Accessori per la pulizia della macchina da caffè a leva

Spazzola per baristi

La base di un buon caffè preparato con una macchina da caffè a leva è un cestello portafiltro pulito. I residui dicaffè provenienti da preparazioni precedenti possonorovinare in modo affidabile il caffè appena macinato . Unaspazzola per baristi di buona qualità vi aiuterà a pulire la leva.

Che sia piatto o rotondo, consiglio un pennello consetole naturali rigide. Rispetto alla fibra sintetica, vi ricompenserà con una durata molto lunga.

Panno per baristi

Una buona salvietta per baristi dovrebbe essere realizzata in materiale antibatterico ed essere certificata per il contatto con gli alimenti.

Lo standard odierno è costituito da salviette in microfibraad asciugatura rapida . La microfibra è comoda anche perché non graffia le superfici lucide della macchina da caffè come un normale panno.

Quattro salviette sono lo standard assoluto . Uno per la pulizia del cestello, uno per l'ugello del vapore, uno per la macchina da caffè e uno per la superficie di lavoro. L'ideale sarebbe procurarsi un set di salviette per baristi.

Una spazzola per la pulizia della testa della macchina da caffè

Se si tratta di una caffetteria o di un ristorante, la pulizia del filtro e delle guarnizioni dovrebbe essere effettuata durante ilturno. Dipende dal barista e dall'approccio generale del locale. Tuttavia, alcuni bar puliscono il filtro e la guarnizione ancheuna volta all'ora.

A questo scopo, vale la pena di procurarsi unaspazzola adatta e resistente. Alcune, come la Urnex Scoopz, hanno anche un pratico misurino all'altra estremitàper i prodotti chimici per la pulizia.

Spazzola per la pulizia a vapore

La spazzola collegata all'ugello del vapore ha rivoluzionato la pulizia delle macchine da caffè. Con il suo aiuto, è possibile pulire perfettamente la doccia e le guarnizioni della macchina da caffè (o l'intera testata) e rimuovere così lo sporco di cui non si aveva idea.

Scoprite come utilizzare la spazzola per la pulizia del vapore JoeFrex .

Spazzole per la pulizia degli ugelli del vapore

Spesso viene trascurato l'ugello del vapore . Dall'esterno, deve essere pulito con un panno dopo ogni utilizzo. Ma anche all'interno deve essere sottoposto a regolare manutenzione con strumenti adeguati.

A questo scopo, esistonospazzole specialidi diverse dimensioni, che possono essere acquistate anche in unset.

Una volta smontato l'ugello del vapore, controllare di tanto in tanto le guarnizioni. Se sono incrinate o gonfie, sostituirle. Se lapunta dell'ugello non sembra funzionare, sostituire anche quella.

Si tratta di elementi poco costosi esostituirli presto vi risparmierà molti problemi in seguito.

Set di spazzole per la pulizia degli ugelli Caffeto

Chimica

I prodotti chimici per la pulizia di una caffettiera a leva sono numerosi sul mercato. Tuttavia, potete cavarvela con un prodotto che puliràquasitutto sulla vostra caffettiera. Dalla doccia, ai cestelli e alla leva immersi nella soluzione peruna notte, fino all'interno della testa quando sirisciacqua.

Se si usa un detergente per il latte sulla caffettiera, ne servono due.

La maggior parte dei detergenti ha formulazioni molto simili, ma sicuramente non si può sbagliare con la marca Cafetto o la Urnex Cafiza. I detergenti per le vie del caffè sono venduti inpolvere, in compresse, in bustine singole ecc.

Se avete a cuore il nostro pianeta come noi, scegliete un set di detergenti ecologici.

Pulizia e sostituzione di soffioni e guarnizioni

In un'operazione professionale, alla fine di ogni giornata, è necessario eseguire un backflush ("risciacquo"). Per farlo, sono necessari un cestello cieco e un detergente per il percorso del caffè.

Inoltre, è necessario rimuovere il filtrodella doccia con la guarnizione (vedere sotto per le istruzioni),lavare e pulire entrambi accuratamente con una spazzola, rimetterli al loro posto e risciacquare.

Applicare tutti i consigli di cui sopra alla caffettiera a leva domestica. Tuttavia, la pulizia non deve essere effettuata con la stessa frequenza di una caffetteria.

Come sostituire il filtro e la guarnizione della doccia

Il filtro della doccia di una macchina da caffè a leva dovrebbe essere sostituito circa una volta all'anno. Alcuni produttori consigliano di farlo anche più spesso. Naturalmente, dipende dal carico di lavoro della macchina da caffè in questione.

Rimuovere la leva dal soffione e osservare la doccia da sotto.
Se la griglia della doccia è fissata con una vite, prendereun cacciavite adatto e allentare la vite.
Se il filtro della doccia è appena incastrato, sarà sufficiente un cacciavite a punta piatta perfare leva delicatamentesu di esso. Dovrebbe essere facile da rimuovere. Se il filtro è incrociato, utilizzare un cacciavite per lavorare intorno allacirconferenza .
Per pulire l'interno della testina, utilizzare un panno o la già citata spazzola a vapore .
Applicare la nuova guarnizione sul nuovo filtro. Se sulla guarnizione sono presenti segni, inserirla verso l'alto nella testata della macchina da caffè. Inserire entrambe le guarnizioni, avvitarle se necessario e stringerle con decisione.
Controllare che la guarnizione si adatti alla testa su tutto il perimetro. In caso contrario, premere con un dito. Non utilizzare utensili metallici per non danneggiare la nuova guarnizione.
Preparare un espresso di prova da versare.