HOLESTERĪNA UZ ATEROSKLEROZI
Sirds un asinsvaduslimībasir viena no visbīstamākajām mūsdienu slimībām. Šīs problēmas galvenokārt izraisa aterosklerotiskas deģeneratīvas izmaiņas, ko galvenokārt izraisa holesterīna nogulsnēšanās.
Aterosklerozejeb artēriju korozija ir artēriju sieniņu bojājumuprocess, ko izraisa tauku nogulsnēšanās. Īpaši holesterīna. Šo izmaiņu rezultātā samazinās artēriju elastība un caurlaidība.
ATEROSKLEROZES ATTĪSTĪBA
Nogulsnējušais holesterīns pielipst pie artēriju sieniņām, un virs tām nogulsnējas arvien vairāk holesterīna. Telpa artērijā sašaurinās, un tās sienas vairs nav elastīgas. Šis deģeneratīvais process visbiežāk izraisa miokarda infarktu vai insultu.
Aterosklerozes priekšnoteikums ir gan ģenētika, gan galvenokārt neveselīga dzīvesveida faktori. Konkrēti tie iraptaukošanās, minimāla fiziskā aktivitāte, diabēts un smēķēšana. Augsts asinsspiediens un paaugstināts kopējais un īpaši ZBL holesterīna līmenis arī būtiski ietekmē aterosklerozes attīstību .
KAM ORGANISMĀ NEPIECIEŠAMS HOLESTERĪNS
Tomēr zināms holesterīna daudzums ir absolūti nepieciešams mūsu dzīvē. Holesterīns ir nepieciešams mūsu organisma šūnu uzbūvei.Mums tas ir nepieciešams arī tādu hormonu kā kortizola ražošanai, kas ir saistīts ne tikai ar stresa reakciju, bet arī ar mūsu bioritmiem jeb diennakts ritmiem.
Pastāv divu veidu holesterīns - "sliktais" ZBL (zema blīvuma lipoproteīni) un "labais" ABL (augsta blīvuma lipoproteīni). ABL holesterīns spēj pārvietot ZBL holesterīnu tā, lai tas nenokļūtu artērijās, bet tiktu pareizi izmantots organisma vajadzībām.
NO KURIENES TIEK ŅEMTS HOLESTERĪNS?
Holesterīnu zināmā mērā sintezē mūsu organisms pats. Svarīgāks faktors ir holesterīna uzņemšana ar pārtiku. Ar pareizu uzturu mēs varam ietekmēt holesterīna un jo īpaši ZBL holesterīna, ko dēvē par "slikto" holesterīnu, daudzumu.
Ja mēs ēdam uzturā, kurā galvenokārt ir vairākpiesātināto taukskābju, kas ir izplatītas gaļā un dzīvnieku izcelsmes produktos, piemēram, sviestā, ZBL holesterīna daudzums asinīs palielinās, un neizmantotais holesterīns sāk veidoties artēriju sieniņās.
VESELĪGS DZĪVESVEIDS PRET "SLIKTO" HOLESTERĪNU
Veselīgā uzturā mūsu šķīvjos jāiekļauj pārtikas produkti, kas bagāti ar nepiesātinātajām taukskābēm. Šāda pārtika pozitīvi veicina ZBL holesterīna uzsūkšanos un tā pārnesi caur ABL jeb labo holesterīnu uz aknām, kur tas tiek pārstrādāts.
Ja veselīgu uzturu apvienosim ar pareizu dzeršanas režīmu un fiziskām aktivitātēm, būsim labā ceļā uz to, lai samazinātu aterosklerozes un citu, ne tikai sirds un asinsvadu, slimību attīstību.
KAFIJAS IETEKME UZ HOLESTERĪNA LĪMENI
Kāda nozīme šajā holesterīna līmeņa regulēšanā ir kafijas dzeršanai? Pētījumos atklāts, ka no grauzdētām kafijaspupiņām to pagatavošanas laikā izdalās divi diterpēni - kafestols un kahveols. Šīs divas vielas galvenokārt ir sastopamas nefiltrētā kafijā, jo, to lietojot, tās iesprūst uz filtrpapīra.
S tarptautiskajā molekulāro zinātņu žurnālā (International Journal of Molecular Sciences) ķīniešu pētnieki publicēja pētījumu, kas liecina, kacilvēkiem, kuri ilgstoši dzer nefiltrētu kafiju, diterpēni Cafestol un Kahweol ir saistīti ar ZBL holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs.
KAFESTOLA UN KAHVEOLA DAUDZUMS ATKARĪBĀ NO KAFIJAS PAGATAVOŠANAS METODES
Pamatojoties uz iepriekš minēto secinājumu, mēs varētu padomāt un samazināt patērētās kafijas daudzumu. Tāpat arī ierobežot kafijas pagatavošanu līdz tādai, kurai nepieciešama filtrēšana caur papīra filtru, piemēram, Chemex vai V60.
Citā pētījumā tika aplūkots šo vielu daudzums kafijā un to, kā tas atšķiras atkarībā no kafijas pagatavošanas metodes. K afestola saturs irvisaugstākaisturku kafijā, sasniedzot 88,7 mg/l. Ja izmanto mokas kafijaskatliņu, kafestola saturs ir 37,5 mg/l. Frančesko presētas ir aptuveni 25 mg/l, bet espresso - aptuveni 17 mg/l. Turpretī caur papīra filtru filtrētā kafijā ir 0,12 mg/kafestola, kas būtībā ir nenozīmīgs daudzums.
KAFESTOLA UN KAHVEOLA IEDARBĪBA
Taču, ja uzreiz nenosodīsiet šo diterpēnu pāri, jūs uzzināsiet, ka tiem ir arīdaudz veselību veicinošu efektu. Konkrēti, tie ir pretiekaisuma, pretvēža un pretvēža līdzekļi , kā arī var palīdzēt antiangiogēnās terapijas procesā.
Tādējādi šī pētījuma rezultāti liecina, ka diterpēni kafestols un kahveols galvenokārt aktīvi darbojas piecās aktivitātēs, kas ietekmēmūsu organismaveselību unfunkcijas. Šīs iedarbības ir šādas:
- ZBL holesterīna līmeņa paaugstināšana asinīs
- imūnsistēmasatbalsts
- anti-apoptozes (šūnu bojāeja) un antiangiogenētiska iedarbība (pret asinsvadu veidošanos), tādējādi veicinot cīņu pret audzējiem un vēzi.
- palielina insulīna ražošanu un glikozes uzsūkšanos muskuļu šūnās; šo iedarbību kopumā var raksturot kā pretdiabēta iedarbību.
- antiosteoklastogēze, tas ir, kafestols un šajā gadījumā galvenokārt Kahweol ietekmē osteoklastu (šūnas, kuru funkcija ir kaulu audu noārdīšana) aktivitāti un veicina osteoblastu (šūnu, kas veicina kaulu augšanu un struktūru) daudzveidību.
KAFIJAS DZERŠANA UN VESELĪGS DZĪVESVEIDS
Pēc kafijas ietekmes izpētes, ņemot vērā tās diterpēnu Cafestol un Kahweol iedarbību, varam izdarīt savus secinājumus par kafijas dzeršanas lietderību. Tāpat kā lielākā daļa pārtikas produktu, ko ikdienā lietojam uzturā, arī kafija satur vielas, kas noteiktos gadījumos noteiktos daudzumos nav piemērotas veselībai.
Tā kātai ir virkne veselību veicinošu vielu un zinātnieki vēl nav apzinājuši visas tās spējas, kafiju ir vairāk nekā ieteicams iekļaut mūsu veselīgā dzīvesveidā, tāpat kā sabalansētu un saprātīgu uzturu.
Tomēr mums ir iespēja ietekmēt paaugstinātu ZBL holesterīna līmeni, ko var veicināt kafijas dzeršana, lietojot veselīgu uzturu, kurā ir daudz nepiesātināto taukskābju un šķiedrvielu. Tāpat kā jebkurš pārtikas produkts, arī kafija ir jādzer, ievērojot tās sastāvu un iedarbību, kā arī saudzējot savu veselību.
Avoti:
Ren Y, Wang C, Xu J, Wang S. Cafestol and Kahweol: A Review on Their Bioactivities and Pharmacological Properties. int J Mol Sci. 2019;20(17):4238. Publicēts 2019. gada 30. augustā. doi:10.3390/ijms20174238
Chen Zhang, Robert Linforth, Ian D. Fisk. Cafestol ekstrakcijas iznākums no dažādiem kafijas pagatavošanas mehānismiem. Food Research International. Volume 49, Issue 1, November 2012, Pages 27-31. doi.org/10.1016/j.foodres.2012.06.032.
