El Salvador El Manzanal Orange San Pacho Anaerobic Natural - Paket: 250 g, Pucanje: Moderni espresso-espresso koji naglašava kiselost

Više fotografija (3)

El Salvador El Manzanal Orange San Pacho Anaerobic Natural - Paket: 250 g, Pucanje: Moderni espresso-espresso koji naglašava kiselost

(7)

Alternativne metode

14 points sustavu lojalnosti

GODINA 2021.-2022 NADMORSKA VISINA 1200 MNM VARIJETET San Pacho PRERADA suhi anaerobni REGIJA Apaneca-Ilamatepec UZGAJivač Jose Enrique Gutierrez, Finca El Manzal Preporučena priprema: Moderni espresso, filter Više

Šifra proizvoda: 5306-2963

Proizvod više nije dostupan

Zamjenski proizvod

Alternativne metode Microlot

Kolumbija Diego Bermudez | filtar

Dostupno odmah

24 €
21,24 € isključujući PDV

Dodaj u košaricu

Okusne kvalitete	Breskve, Jabuka, Liči
Kiselost kave	Kiselije
Raznolikost	Castillo

Šifra proizvoda: 5306-2963

Proizvod više nije dostupan

Opis
Recenzije3

O Finci El Manzal

Za voćnost je zaslužna anaerobna fermentacija od 120 sati, a za prekrasnu slatkoću ove kave polagano sušenje na afričkim gredicama. Jose Enrique je od 2010. obožavatelj metoda regenerativne poljoprivrede. Njegova obitelj uzgajala je kavu od 1980. godine, ali su zbog građanskog rata napustili izvornu farmu. Obitelj se ponovno počela baviti kavom tek 2007. godine, kada je Jose Enrique krenuo u svijet fine kave. Jose Enrique na svojim farmama primjenjuje tradicionalne poljoprivredne metode koje je naučio od svog oca i djeda u kombinaciji s regenerativnim poljoprivrednim metodama, štiteći okolnu prirodu. Zahvaljujući takvoj strategiji i orijentaciji na kvalitetu, Enrique kupuje okolna zemljišta i polako proširuje svoju farmu novim zanimljivim sortama, poput Papa. Sorta Orange San Pacho dolazi iz Kolumbije. To su mini stabla s trešnjama koje dozrijevaju crvene, ali na Joseovoj farmi dozrijevaju narančaste. Imamo li ovdje jedinstvenu mutaciju? Zbog jedinstvene boje kolekcija je dosta komplicirana. Ovu kavu svake godine prikuplja isti obučeni tim.

Filter za pečenje

To je lagano prženje pogodno za Aeropress, Chemex, Hario, French Press i druge alternativne metode gdje je prednost naglasiti terroir specifičnosti kave.

Moderni espresso

To je pečenje za ljubitelje laganije prženog espressa živahne kiseline. Kafići koji se javljaju trećem valu poslužit će vam takve kave.

Klasični espresso zovemo Noir.

Ovo je tamnije pečenje, idealno za mocha lonce, super aparate ili ljude koji vole espresso niže kiselosti.

Parametri

Okusne kvalitete	Kakao zrna, Karamel kolač, Voće, Narančasta, Crveno vino
Tip	Arabica
Kiselost kave	Kiselije
Način kuhanja	Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Lonac za kavu u turskom stilu, Espresso, French press, Hario V60, Mocha čajnik
Visina	1200 m.n.m.
Područje	Apaneca-Ilamatepec
Iskoristi.	Espresso, Filter
Proizvodi	Jedna farma
Raznolikost	San Pacho
Zemlja	El Salvador
Obrada	Anaerobna maceracija

tomi.kalasz 26. 08. 2023, 13:21

Pozitivne- vyborna chut

Negative

Je li ova recenzija bila korisna? Da(0) Ne(0)

Miro 22. 08. 2023, 12:31

PozitivneNie som fanusik sucasnej modnej vlny fermentovanych kav, ktora prinasa iny druh kyslosti, ale vhladom na sposob spracovania bola celkom fajn.

NegativeCena: vzhladom na vysoku cenu uz viac tuto kavu neobjednavam.

Je li ova recenzija bila korisna? Da(0) Ne(0)