El Salvador El Manzanal Orange San Pacho Anaerobic Natural - Förpackning: 250 g, Rostning: Modern espresso - espresso som hyllar syra

Fler foton (3)

El Salvador El Manzanal Orange San Pacho Anaerobic Natural - Förpackning: 250 g, Rostning: Modern espresso - espresso som hyllar syra

(7)

Filter coffee

14 poäng till lojalitetssystemet

ÅR 2021-2022
HAVETS HÖJD 1200 Mnm
Reservatet San Pacho
torr anaerob behandling
REGION Apaneca-Ilamatepec
KONTRAKTÖR Jose Enrique Gutierrez, Finca El Manzal
Rekommenderad förberedelse. Mer

Produktkod: 5306-2963 Leveransalternativ

Produkten är för närvarande inte tillgänglig

Ersättningsprodukt

Filter coffee Microlot

Colombia Diego Bermudez | Filter

Finns i lager nu

23,80 €
21,25 € exkl. MOMS

Lägg till i kundvagn

Smakegenskaper	Persikor, Apple, Lychee
Kaffets surhetsgrad	Mer surt
Olika	Castillo

ÅR 2021-2022
HAVETS HÖJD 1200 Mnm
Reservatet San Pacho
torr anaerob behandling
REGION Apaneca-Ilamatepec
KONTRAKTÖR Jose Enrique Gutierrez, Finca El Manzal
Rekommenderad förberedelse. Mer

Produktkod: 5306-2963 Leveransalternativ

Produkten är för närvarande inte tillgänglig

Om gården Finca El Manzal

Den 120 timmar långa anaeroba fermenteringen ger kaffet dess fruktighet och den långsamma torkningen på afrikanska sängar ger kaffet dess underbara sötma. Sedan 2010 har Jose Enrique varit ett fan av regenerativa odlingsmetoder. Hans familj har odlat kaffe sedan 1980-talet, men på grund av inbördeskriget övergavs den ursprungliga gården. Det var inte förrän 2007, när Jose Enrique fick upp ögonen för kaffe, som familjen började odla kaffe igen. På sina odlingar tillämpar Jose Enrique traditionella odlingsmetoder som han lärt sig av sin far och farfar i kombination med regenerativa odlingsmetoder som skyddar den omgivande naturen. Tack vare denna strategi och sitt fokus på kvalitet köper Enrique upp omgivande mark och utökar långsamt sin odling med nya och intressanta sorter som den här. Sorten Orange San Pacho kommer från Colombia. Det här är miniträd med körsbär som mognar röda, men på Joses gård mognar de orange. Har vi en unik mutation här? På grund av den unika färgen är skörden ganska komplicerad. Det här kaffet skördas av samma skickliga team varje år.

Rostning av filter

Det är en ljus rostning som lämpar sig för Aeropress, Chemex, Hario, French Press och andra alternativa metoder där det är fördelaktigt att lyfta fram kaffets terroirspecifika egenskaper.

Modern espresso

Är en rostning för dig som älskar ljusare rostad espresso med livlig syra. Kaféer som gör anspråk på att vara tredje vågen serverar sådant kaffe.

Klassisk espresso kallar vi noir.

Detta är en mörkare rostning som är idealisk för moccakannor, supermaskiner eller personer som föredrar espresso med lägre syra.

Parametrar

Smakegenskaper	Kakaoböna, Karamellbrownie, Frukt, Apelsin, Rött vin
Typ	Arabica
Kaffets surhetsgrad	Mer surt
Metod för beredning	Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Turkisk kaffekanna, Espresso, French press, Hario V60, Moka tekanna
Höjd	1200 m.a.s.l.
Område	Apaneca-Ilamatepec
Användning	Espresso, Filter
Produktion	Single farm
Olika	San Pacho
Länder	El Salvador
Hämtad från	Anaerob maceration

tomi.kalasz 26. 08. 2023, 13:21

Positivt- vyborna chut

Negativt

Var den här recensionen till hjälp? Ja(0) Nej(0)

Miro 22. 08. 2023, 12:31

PositivtNie som fanusik sucasnej modnej vlny fermentovanych kav, ktora prinasa iny druh kyslosti, ale vhladom na sposob spracovania bola celkom fajn.

NegativtCena: vzhladom na vysoku cenu uz viac tuto kavu neobjednavam.

Var den här recensionen till hjälp? Ja(0) Nej(0)

s.kovachev159 26. 07. 2023, 15:20

PositivtGreat taste and flavors

Negativt

Var den här recensionen till hjälp? Ja(0) Nej(0)

Kallblomning vid beredning av filterkaffe

Vid vilken temperatur låter du ditt favoritkaffe blomma i droppskålen? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Tänk om jag sa till dig: "Prova med vatten som är lika varmt som kranvattnet" eller "kasta några isbitar på drippern". Ja, idag handlar det om kallbryggning och hur det påverkar den slutliga smaken på kaffet.

Hur man väljer en kvarn för ett café: för filterkaffe

Du kan servera filtrerat kaffe från en Hario-dripper för en person, en fransk press för två personer eller ha en automatisk dripper för satsbryggning. Hur som helst påverkas kaffets smak, oavsett vilken metod du väljer, avsevärt av kaffekvarnen. Så hur väljer man en?

Kaffefilter av papper Hario V60. Hur skiljer de sig åt?

Varför använder vi flera olika typer av pappersfilter för droppkaffemaskinen Hario V60? Idag ska jag berätta om skillnaderna mellan kaffefilter av papper och hur man väljer mellan dem.

Hur dör espresso? Oxidation och nedbrytning

Om du låter espresson stå kvar kommer du inte att njuta av den längre. Varför ändrar espresso smak så snabbt? Hur dör egentligen en espresso och hur lång tid tar det?

Anaerobt processat kaffe och dess beredning

Det har skrivits mycket om aerob och anaerob bearbetning av kaffe. Men finns det också tillräckligt med prat om den efterföljande beredningen av kaffe som bearbetats på detta sätt? Vi kommer att visa dig 3 recept som guidar dig genom tillagningen av anaerobt fermenterat kaffe.

Tillbehör (9)