El Salvador El Manzanal Orange San Pacho Anaerobic Natural - Pakend: 250 g, Röstimine: Kaasaegne espresso - happesust tähistav espresso

Rohkem fotosid (3)

El Salvador El Manzanal Orange San Pacho Anaerobic Natural - Pakend: 250 g, Röstimine: Kaasaegne espresso - happesust tähistav espresso

(7)

Alternatiivsed meetodid

14 punkti lojaalsussüsteemile

AASTAT 2021-2022
MERE KÕRGUS 1200 Mnm
San Pacho reservaat
kuiv anaeroobne puhastus
REGIOON Apaneca-Ilamatepec
TÖÖÖVÕTJA Jose Enrique Gutierrez, Finca El Manzal
Soovitatav ettevalmistus. Rohkem

Toote kood: 5306-2963

Hetkel kättesaamatu toode

Asendustoode

Alternatiivsed meetodid Microlot

Kolumbia Diego Bermudez | Filter

Hetkel laos

23,20 €
21,28 € v.a. käibemaks

Lisa ostukorvi

Maitseomadused	Virsik, Apple, Litši
Kohvi happesus	Happelisemad
Mitmekesisus	Castillo

AASTAT 2021-2022
MERE KÕRGUS 1200 Mnm
San Pacho reservaat
kuiv anaeroobne puhastus
REGIOON Apaneca-Ilamatepec
TÖÖÖVÕTJA Jose Enrique Gutierrez, Finca El Manzal
Soovitatav ettevalmistus. Rohkem

Toote kood: 5306-2963

Hetkel kättesaamatu toode

Finca El Manzal'i talu kohta

120-tunnine anaeroobne kääritamine annab kohvi puuviljase maitse ja aeglane kuivatamine Aafrika vooditel annab sellele kohvile imelise magususe. Alates 2010. aastast on Jose Enrique olnud regeneratiivsete kasvatusmeetodite fänn. Tema perekond on kasvatanud kohvi alates 1980. aastatest, kuid kodusõja tõttu jäi algne talu maha. Alles 2007. aastal, kui Jose Enrique sihtis peene kohvi maailma, hakkas perekond taas kohviga tegelema. Jose Enrique kasutab oma taludes traditsioonilisi kasvatusmeetodeid, mida ta on õppinud oma isalt ja vanaisalt, ning taastavaid kasvatusmeetodeid, mis kaitsevad ümbritsevat loodust. Tänu sellele strateegiale ja tema keskendumisele kvaliteedile ostab Enrique ümbruskonna maad ja laiendab aeglaselt oma farmi uute ja huvitavate sortidega, nagu see siin. Sort Orange San Pacho on pärit Colombiast. Need on minipuud, mille kirsid valmivad punaseks, kuid Jose farmis valmivad need oranžiks. Kas meil on siin ainulaadne mutatsioon? Ainulaadse värvi tõttu on saagikoristus üsna keeruline. Seda kohvi koristab igal aastal sama kvalifitseeritud meeskond.

Filterröstimine

Tegemist on kerge röstimisega, mis sobib Aeropressi, Chemexi, Hario, French Pressi ja muude alternatiivsete meetodite jaoks, kus on kasulik rõhutada kohvi terroiirseid eripärasid.

Kaasaegne espresso

On röstitud kohvi kergema röstimise ja elava happesusega espresso austajatele. Kolmanda laine kohvikud, mis väidavad end olevat kolmanda laine kohvikud, serveerivad selliseid kohvi.

Klassikalist espressot nimetame noir'iks.

See on tumedam röst, mis sobib ideaalselt mokka pottidele, super masinatele või inimestele, kes eelistavad madalama happesusega espressot.

Parameetrid

Maitseomadused	Kakaouba, Karamelline brownie, Puuviljad, Oranž, Punane vein
Tüüp	Arabica
Kohvi happesus	Happelisemad
Ettevalmistusmeetod	Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Türgi kohvikann, Espresso, French press, Hario V60, Moka teekann
Kõrgus	1200 m.n.m.
Piirkond	Apaneca-Ilamatepec
Kasutage	Espresso, Filter
Tootmine	Single farm
Mitmekesisus	San Pacho
Riik	El Salvador
Välja otsitud aadressil	Anaeroobne matseratsioon

tomi.kalasz 26. 08. 2023, 13:21

Positiivsed- vyborna chut

Negatiivsed

Kas see ülevaade oli kasulik? Jah(0) Ei(0)

Miro 22. 08. 2023, 12:31

PositiivsedNie som fanusik sucasnej modnej vlny fermentovanych kav, ktora prinasa iny druh kyslosti, ale vhladom na sposob spracovania bola celkom fajn.

NegatiivsedCena: vzhladom na vysoku cenu uz viac tuto kavu neobjednavam.

Kas see ülevaade oli kasulik? Jah(0) Ei(0)

s.kovachev159 26. 07. 2023, 15:20

PositiivsedGreat taste and flavors

Negatiivsed

Kas see ülevaade oli kasulik? Jah(0) Ei(0)

Külma õitsemine filtrikohvi valmistamisel

Millisel temperatuuril lasete oma lemmikkohvi dripperis õitseda? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Mis siis, kui ma ütleksin teile: "proovige seda nii kuuma veega kui kraanist" või "proovige visata tilguti peale paar jääkuubikut". Jah, täna on juttu külmast pruulimisest ja sellest, kuidas see mõjutab kohvi lõplikku maitset.

Kuidas valida kohvikusse jahvatajat: filtrikohvi jaoks

Võite pakkuda filtreeritud kohvi Hario tilguti abil ühele, prantsuse pressi abil kahele või automaatse tilguti abil partii valmistamiseks. Igal juhul mõjutab kohvi maitset, ükskõik millise meetodi puhul, oluliselt kohviveski. Niisiis, kuidas seda valida?