El Salvador El Manzanal Orange San Pacho Anaerobic Natural - ristning: Moderne espresso - espresso, der fejrer syrlighed, Emballage: 250g

Flere billeder (3)

Tilføj til favoritter Tilføj til sammenligningsliste

El Salvador El Manzanal Orange San Pacho Anaerobic Natural - ristning: Moderne espresso - espresso, der fejrer syrlighed, Emballage: 250g

(5)

Alternative metoder

16 points til loyalitetssystemet

ÅR 2021-2022
HAVHØJDE 1200 Mnm
San Pacho-reservatet
tør anaerob behandling
REGION Apaneca-Ilamatepec
KONTRAKTØR Jose Enrique Gutierrez, Finca El Manzal
Anbefalet forberedelse. Mere

Fabrikant: Green Plantation Produktkode: 5306-2963 Shipping and Payment

16 €

ÅR 2021-2022
HAVHØJDE 1200 Mnm
San Pacho-reservatet
tør anaerob behandling
REGION Apaneca-Ilamatepec
KONTRAKTØR Jose Enrique Gutierrez, Finca El Manzal
Anbefalet forberedelse. Mere

Fabrikant: Green Plantation Produktkode: 5306-2963 Shipping and Payment

Beskrivelse
Anmeldelser3

Om farmen Finca El Manzal

Den 120 timer lange anaerobe fermentering er ansvarlig for frugtigheden, og den langsomme tørring på afrikanske senge er ansvarlig for den vidunderlige sødme i denne kaffe. Siden 2010 har Jose Enrique været fan af regenerative dyrkningsmetoder. Hans familie har dyrket kaffe siden 1980'erne, men på grund af borgerkrigen blev den oprindelige gård forladt. Det var først i 2007, da Jose Enrique fik øjnene op for den fine kaffe, at familien begyndte at beskæftige sig med kaffe igen. På sine farme anvender Jose Enrique traditionelle dyrkningsmetoder, som han har lært af sin far og bedstefar, kombineret med regenerative dyrkningsmetoder, der beskytter den omgivende natur. Takket være denne strategi og fokus på kvalitet opkøber Enrique omkringliggende jord og udvider langsomt sin gård med nye og interessante sorter som denne. Sorten Orange San Pacho kommer fra Colombia. Det er minitræer med kirsebær, der modner rødt, men på Joses gård modner de orange. Har vi en unik mutation her? På grund af den unikke farve er høsten ret kompliceret. Denne kaffe bliver høstet af det samme dygtige team hvert år.

Ristning af filter

Det er en lys ristning, der er velegnet til Aeropress, Chemex, Hario, French Press og andre alternative metoder, hvor det er en fordel at fremhæve kaffens terroirspecifikke egenskaber.

Moderne espresso

Er en ristning til elskere af lysere ristet espresso med en livlig syrlighed. Caféer, der hævder at være tredje bølge, vil servere sådanne kaffer.

Klassisk espresso kalder vi noir.

Det er en mørkere ristning, der er ideel til mokkakander, supermaskiner eller folk, der foretrækker espresso med lavere syrlighed.

Parametre

Fremstillingsmetode	Hario V60, Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Espresso, French press, moka tekande, Jazz
Země	El Salvador
smagskarakteristika	appelsin, frugtagtig, rødvin, kakaobønne, Karamel brownie
slags	Arabica
Kaffens surhedsgrad	mere syreholdig
højde	1200 m.n.m.
område	Apaneca-Ilamatepec
brug	Espresso, Filtr
produktion	Enkelt gård
Variation	San Pacho
Hentet fra	Anaerob maceration

tomi.kalasz 26. 08. 2023, 13:21

Positiver- vyborna chut

Negativer

Var denne anmeldelse nyttig? Ja(0) Ingen(0)

Miro 22. 08. 2023, 12:31

PositiverNie som fanusik sucasnej modnej vlny fermentovanych kav, ktora prinasa iny druh kyslosti, ale vhladom na sposob spracovania bola celkom fajn.

NegativerCena: vzhladom na vysoku cenu uz viac tuto kavu neobjednavam.

Var denne anmeldelse nyttig? Ja(0) Ingen(0)