El Salvador El Manzanal Orange San Pacho Anaerobic Natural - Emballage: 250 g, ristning: Moderne espresso - espresso, der fejrer syrlighed

Kaffebønner fra Green Plantation El Salvador El Manzanal Orange San Pacho Anaerobic Natural stammer fra El Salvador.
Kaffebønner fra Green Plantation El Salvador El Manzanal Orange San Pacho Anaerobic Natural stammer fra El Salvador.

El Salvador El Manzanal Orange San Pacho Anaerobic Natural - Emballage: 250 g, ristning: Moderne espresso - espresso, der fejrer syrlighed

stjerne 1 stjerne 2 stjerne 3 stjerne 4 stjerne 5 (7)Bedømmelsesværdi er 5 af 5
Espresso stegning Alternative metoder
Green Plantation

ÅR 2021-2022
HAVHØJDE 1200 Mnm
San Pacho-reservatet
tør anaerob behandling
REGION Apaneca-Ilamatepec
KONTRAKTØR Jose Enrique Gutierrez, Finca El Manzal
Anbefalet forberedelse. Mere

Produktet er ikke tilgængeligt i øjeblikket

Produktkode: 5306-2963 Forsendelse og betaling

16 point til loyalitetssystemet Frisk ristet

Substitutionsprodukt

Green Plantation

ÅR 2021-2022
HAVHØJDE 1200 Mnm
San Pacho-reservatet
tør anaerob behandling
REGION Apaneca-Ilamatepec
KONTRAKTØR Jose Enrique Gutierrez, Finca El Manzal
Anbefalet forberedelse. Mere

Produktkode: 5306-2963 Forsendelse og betaling

Om farmen Finca El Manzal

Den 120 timer lange anaerobe fermentering er ansvarlig for frugtigheden, og den langsomme tørring på afrikanske senge er ansvarlig for den vidunderlige sødme i denne kaffe. Siden 2010 har Jose Enrique været fan af regenerative dyrkningsmetoder. Hans familie har dyrket kaffe siden 1980'erne, men på grund af borgerkrigen blev den oprindelige gård forladt. Det var først i 2007, da Jose Enrique fik øjnene op for den fine kaffe, at familien begyndte at beskæftige sig med kaffe igen. På sine farme anvender Jose Enrique traditionelle dyrkningsmetoder, som han har lært af sin far og bedstefar, kombineret med regenerative dyrkningsmetoder, der beskytter den omgivende natur. Takket være denne strategi og fokus på kvalitet opkøber Enrique omkringliggende jord og udvider langsomt sin gård med nye og interessante sorter som denne. Sorten Orange San Pacho kommer fra Colombia. Det er minitræer med kirsebær, der modner rødt, men på Joses gård modner de orange. Har vi en unik mutation her? På grund af den unikke farve er høsten ret kompliceret. Denne kaffe bliver høstet af det samme dygtige team hvert år.

Ristning af filter

Det er en lys ristning, der er velegnet til Aeropress, Chemex, Hario, French Press og andre alternative metoder, hvor det er en fordel at fremhæve kaffens terroirspecifikke egenskaber.

Moderne espresso

Er en ristning til elskere af lysere ristet espresso med en livlig syrlighed. Caféer, der hævder at være tredje bølge, vil servere sådanne kaffer.

Klassisk espresso kalder vi noir.

Det er en mørkere ristning, der er ideel til mokkakander, supermaskiner eller folk, der foretrækker espresso med lavere syrlighed.

Parametre
smagskarakteristika kakaobønne, Karamel brownie, frugtagtig, appelsin, rødvin
slags Arabica
Kaffens surhedsgrad mere syreholdig
Fremstillingsmetode Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Tyrkisk kaffekande, Espresso, French press, Hario V60, moka tekande
højde 1200 m.n.m.
område Apaneca-Ilamatepec
brug Espresso, Filtr
produktion Enkelt gård
Variation San Pacho
Země El Salvador
Hentet fra Anaerob maceration
smagskarakteristika kakaobønne, Karamel brownie, frugtagtig, appelsin, rødvin
slags Arabica
Kaffens surhedsgrad mere syreholdig
Fremstillingsmetode Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Tyrkisk kaffekande, Espresso, French press, Hario V60, moka tekande
højde 1200 m.n.m.
område Apaneca-Ilamatepec
brug Espresso, Filtr
produktion Enkelt gård
Variation San Pacho
Země El Salvador
Hentet fra Anaerob maceration
stjerne 1 stjerne 2 stjerne 3 stjerne 4 stjerne 5 Bedømmelsesværdi er 5 af 5

Positiver- vyborna chut

Negativer

Var denne anmeldelse nyttig? Ja(0) Ingen(0)

stjerne 1 stjerne 2 stjerne 3 stjerne 4 stjerne 5 Bedømmelsesværdi er 4 af 5

PositiverNie som fanusik sucasnej modnej vlny fermentovanych kav, ktora prinasa iny druh kyslosti, ale vhladom na sposob spracovania bola celkom fajn.

NegativerCena: vzhladom na vysoku cenu uz viac tuto kavu neobjednavam.

Var denne anmeldelse nyttig? Ja(0) Ingen(0)

stjerne 1 stjerne 2 stjerne 3 stjerne 4 stjerne 5 Bedømmelsesværdi er 5 af 5

PositiverGreat taste and flavors

Negativer

Var denne anmeldelse nyttig? Ja(0) Ingen(0)

Analyse af kaffe fra brugte espressoknopper

Analyse af kaffe fra brugte espressoknopper

Med filtreret kaffe er det lettere for baristaer at kontrollere kvaliteten af den kaffe, de serverer for kunderne, blot ved at smage på den. Så hvordan kan de ellers se, om espressoen er ordentligt tilberedt? Først og fremmest ved synet. For at se, om cremaen ser ud, som den skal, anbefaler nogle baristaer også at tjekke espressopucken efter ekstraktion. Afslører det virkelig en dårlig espresso? Det er det, vi vil diskutere i denne artikel.
Alternative metoder til tilberedning af kaffe

Alternative metoder til tilberedning af kaffe

Det behøver ikke altid at være sådan, at god kaffe kun kan nydes som espresso på en café. I denne artikel vil du lære, hvordan du nemt og billigt kan lave kaffe derhjemme uden en dyr kaffemaskine. Den alternativemåde at til berede kaffe på.

Hvad du kan påvirke, når du laver filterkaffe

Hvad du kan påvirke, når du laver filterkaffe

Metoden med filtreret kaffe er en af de mest udbredte i hele verden. Filtreret kaffe har én stor fordel. Du har fuld kontrol over tilberedningen og kan tilpasse den til dine smagspræferencer.

Vidste du, at hver anden amerikaner ejer en filter- eller drypkaffemaskine? Filtermetoden er også populær i de nordiske lande, men f.eks. også i nabolandet Tyskland. Den resulterende smag af filtreret kaffe har en mildere smag og aroma, fordi det strømmende vand ikke trækker kaffen helt ud.

På trods af den milde smag og aroma forbinder de fleste ordet "stærk" med filterkaffe. Men alles opfattelse af "stærk" kaffe er lidt forskellig. For nogle skal kaffen være mørk nok til, at man kan smage den. Andre går efter fylde og rigdom i deres kaffe. Så hvad er det? I dagens artikel forklarer vi, hvordan man identificerer stærk kaffe, og hvordan man kan justere sin kaffetilberedning, så man får den styrke og smag, man foretrækker.

Koldblomstring ved tilberedning af filterkaffe

Koldblomstring ved tilberedning af filterkaffe

Ved hvilken temperatur lader du din yndlingskaffe blomstre i dripperen? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Hvad nu, hvis jeg sagde til dig: "Prøv med vand, der er lige så varmt som vandhanen", eller "prøv at smide et par isterninger på dripperen". Ja, i dag handler det om koldbrygning, og hvordan det påvirker den endelige smag af kaffen.

Næste

tilbehør6

Næste

Relaterede produkter6

Næste

Alternative produkter6

Næste