El Salvador El Manzanal Orange San Pacho Anaerobic Natural - Verpakking: 250 g, Roosteren: Moderne espresso - espresso met een zuurtje

El Salvador El Manzanal Orange San Pacho Anaerobic Natural - Verpakking: 250 g, Roosteren: Moderne espresso - espresso met een zuurtje

ster 1 ster 2 ster 3 ster 4 ster 5(7)De beoordelingswaarde is 5 van 5
Filter koffie
16 punten aan het loyaliteitssysteem Vers gebrand

Green Plantation

JAAR 2021-2022
ZEE ALTITUDE 1200 Mnm
San Pacho Reservaat
droge anaërobe behandeling
REGIO Apaneca-Ilamatepec
CONTRACTOR Jose Enrique Gutierrez, Finca El Manzal
Aanbevolen voorbereiding. Meer

Productcode: 5306-2963 Manier van transport

Momenteel niet beschikbaar

Vervangingsproduct

Green Plantation

JAAR 2021-2022
ZEE ALTITUDE 1200 Mnm
San Pacho Reservaat
droge anaërobe behandeling
REGIO Apaneca-Ilamatepec
CONTRACTOR Jose Enrique Gutierrez, Finca El Manzal
Aanbevolen voorbereiding. Meer

Productcode: 5306-2963 Manier van transport

Momenteel niet beschikbaar

Over de boerderij Finca El Manzal

De 120 uur durende anaërobe fermentatie is verantwoordelijk voor de fruitigheid en het langzame drogen op Afrikaanse bedden is verantwoordelijk voor de heerlijke zoetheid van deze koffie. Sinds 2010 is Jose Enrique een fan van regeneratieve teeltmethoden. Zijn familie verbouwt al koffie sinds de jaren tachtig, maar door de burgeroorlog werd de oorspronkelijke boerderij verlaten. Pas in 2007 richtte Jose Enrique zich op de wereld van de fijne koffie en begon de familie zich weer met koffie bezig te houden. Op zijn boerderijen past Jose Enrique traditionele teeltmethoden toe die hij van zijn vader en grootvader heeft geleerd, gecombineerd met regeneratieve teeltmethoden die de omringende natuur beschermen. Dankzij deze strategie en focus op kwaliteit koopt Enrique omliggende grond op en breidt hij zijn bedrijf langzaam uit met nieuwe en interessante rassen zoals deze. Het ras Orange San Pacho komt uit Colombia. Dit zijn minibomen met kersen die rood rijpen, maar op Jose's boerderij rijpen ze oranje. Hebben we hier een unieke mutatie? Vanwege de unieke kleur is het oogsten vrij ingewikkeld. Deze koffie wordt elk jaar door hetzelfde vakkundige team geoogst.

Filter roosteren

Het is een lichte branding die geschikt is voor Aeropress, Chemex, Hario, French Press en andere alternatieve methoden waarbij het voordelig is om de specifieke terroir-eigenschappen van de koffie te benadrukken.

Moderne espresso

Is een branding voor liefhebbers van lichter gebrande espresso met een levendige zuurgraad. Cafés die beweren de derde golf te zijn, schenken dergelijke koffie.

Wij noemen klassieke espresso noir.

Dit is een donkerdere branding, ideaal voor mokka-potten, supermachines, of mensen die de voorkeur geven aan espresso met een lagere zuurgraad.

Parameters
Smaakkenmerken Cacaoboon, Caramel brownie, Fruit, Oranje, Rode wijn
Type Arabica
Zuurgraad van koffie Zuurder
Bereidingswijze Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Turkse koffiepot, Espresso, Franse pers, Hario V60, Moka theepot
Hoogte 1200 m.a.s.l.
Gebied Apaneca-Ilamatepec
Met behulp van Espresso, Filter
Productie Enkele boerderij
Verscheidenheid San Pacho
Land El Salvador
Ontleend aan Anaërobe maceratie

Accessoires11

Alternatieve producten1