El Salvador El Manzanal Orange San Pacho Anaerobic Natural - Roosteren: Moderne espresso - espresso met een zuurtje, Verpakking: 250g

Meer foto's (3)

Toevoegen aan favorieten Toevoegen aan vergelijkingslijst

El Salvador El Manzanal Orange San Pacho Anaerobic Natural - Roosteren: Moderne espresso - espresso met een zuurtje, Verpakking: 250g

(5)

Filter koffie

13 points aan het loyaliteitssysteem

JAAR 2021-2022
ZEE ALTITUDE 1200 Mnm
San Pacho Reservaat
droge anaërobe behandeling
REGIO Apaneca-Ilamatepec
CONTRACTOR Jose Enrique Gutierrez, Finca El Manzal
Aanbevolen voorbereiding. Meer

Fabrikant: Green Plantation Productcode: 5306-2963 Manier van transport

13,90 €

JAAR 2021-2022
ZEE ALTITUDE 1200 Mnm
San Pacho Reservaat
droge anaërobe behandeling
REGIO Apaneca-Ilamatepec
CONTRACTOR Jose Enrique Gutierrez, Finca El Manzal
Aanbevolen voorbereiding. Meer

Fabrikant: Green Plantation Productcode: 5306-2963 Manier van transport

Beschrijving
Beoordelingen3

Over de boerderij Finca El Manzal

De 120 uur durende anaërobe fermentatie is verantwoordelijk voor de fruitigheid en het langzame drogen op Afrikaanse bedden is verantwoordelijk voor de heerlijke zoetheid van deze koffie. Sinds 2010 is Jose Enrique een fan van regeneratieve teeltmethoden. Zijn familie verbouwt al koffie sinds de jaren tachtig, maar door de burgeroorlog werd de oorspronkelijke boerderij verlaten. Pas in 2007 richtte Jose Enrique zich op de wereld van de fijne koffie en begon de familie zich weer met koffie bezig te houden. Op zijn boerderijen past Jose Enrique traditionele teeltmethoden toe die hij van zijn vader en grootvader heeft geleerd, gecombineerd met regeneratieve teeltmethoden die de omringende natuur beschermen. Dankzij deze strategie en focus op kwaliteit koopt Enrique omliggende grond op en breidt hij zijn bedrijf langzaam uit met nieuwe en interessante rassen zoals deze. Het ras Orange San Pacho komt uit Colombia. Dit zijn minibomen met kersen die rood rijpen, maar op Jose's boerderij rijpen ze oranje. Hebben we hier een unieke mutatie? Vanwege de unieke kleur is het oogsten vrij ingewikkeld. Deze koffie wordt elk jaar door hetzelfde vakkundige team geoogst.

Filter roosteren

Het is een lichte branding die geschikt is voor Aeropress, Chemex, Hario, French Press en andere alternatieve methoden waarbij het voordelig is om de specifieke terroir-eigenschappen van de koffie te benadrukken.

Moderne espresso

Is een branding voor liefhebbers van lichter gebrande espresso met een levendige zuurgraad. Cafés die beweren de derde golf te zijn, schenken dergelijke koffie.

Wij noemen klassieke espresso noir.

Dit is een donkerdere branding, ideaal voor mokka-potten, supermachines, of mensen die de voorkeur geven aan espresso met een lagere zuurgraad.

Parameters

Bereidingswijze	Hario V60, Aeropress, Chemex, Slimme druppelaar, Espresso, Franse pers, Moka theepot, Jazz
Land	El Salvador
Smaakkenmerken	Oranje, Fruit, Rode wijn, Cacaoboon, Caramel brownie
Type	Arabica
Zuurgraad van koffie	Zuurder
Hoogte	1200 m.a.s.l.
Gebied	Apaneca-Ilamatepec
Met behulp van	Espresso, Filter
Productie	Enkele boerderij
Verscheidenheid	San Pacho
Ontleend aan	Anaërobe maceratie