El Salvador El Manzanal Arancione San Pacho Anaerobico Naturale - Imballaggio: 250 g, Tostatura: Espresso moderno - espresso contenente acidità

El Salvador El Manzanal Arancione San Pacho Anaerobico Naturale - Imballaggio: 250 g, Tostatura: Espresso moderno - espresso contenente acidità

stella 1 stella 2 stella 3 stella 4 stella 5(7)Il valore di valutazione è 5 di 5
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14 punti al sistema di fidelizzazione

Green Plantation

ANNO 2021-2022
ALTITUDINE DEL MARE 1200 Mnm
Riserva di San Pacho
trattamento anaerobico a secco
REGIONE Apaneca-Ilamatepec
APPALTATORE Jose Enrique Gutierrez, Finca El Manzal
Preparazione consigliata. Di più

Codice prodotto: 5306-2963 Opzioni di consegna

Prodotto attualmente non disponibile

Prodotto sostitutivo

Green Plantation

ANNO 2021-2022
ALTITUDINE DEL MARE 1200 Mnm
Riserva di San Pacho
trattamento anaerobico a secco
REGIONE Apaneca-Ilamatepec
APPALTATORE Jose Enrique Gutierrez, Finca El Manzal
Preparazione consigliata. Di più

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Informazioni sulla fattoria Finca El Manzal

La fermentazione anaerobica di 120 ore è responsabile del fruttato e la lenta essiccazione su letti africani è responsabile della meravigliosa dolcezza di questo caffè. Dal 2010, Jose Enrique è un fan dei metodi di coltivazione rigenerativa. La sua famiglia coltiva caffè dagli anni '80, ma a causa della guerra civile la fattoria originale è stata abbandonata. Solo nel 2007, quando Jose Enrique si è avvicinato al mondo del caffè pregiato, la famiglia ha ricominciato a occuparsi di caffè. Nelle sue aziende agricole, Jose Enrique applica i metodi di coltivazione tradizionali appresi dal padre e dal nonno, combinati con metodi di coltivazione rigenerativa, proteggendo la natura circostante. Grazie a questa strategia e all'attenzione per la qualità, Enrique sta acquistando i terreni circostanti e sta lentamente espandendo la sua azienda agricola con nuove e interessanti varietà come questa. La varietà Orange San Pacho proviene dalla Colombia. Si tratta di mini alberi con ciliegie che maturano in rosso, ma nella fattoria di José maturano in arancione. Abbiamo una mutazione unica? A causa del colore unico, la raccolta è piuttosto complicata. Questo caffè viene raccolto ogni anno dalla stessa squadra di esperti.

Tostatura a filtro

È una tostatura leggera adatta per Aeropress, Chemex, Hario, French Press e altri metodi alternativi in cui è vantaggioso evidenziare le specificità del terroir del caffè.

Espresso moderno

È una tostatura per gli amanti dell'espresso con tostatura più leggera e acidità vivace. I caffè che si dichiarano della terza ondata serviranno questi caffè.

Noi chiamiamo l'espresso classico "noir".

Si tratta di una tostatura più scura, ideale per le moka, le supermacchine o per chi preferisce un espresso con una minore acidità.

Parametri
Caratteristiche del gusto Fava di cacao, Brownie al caramello, La frutta, Arancione, Vino rosso
Tipo Arabica
Acidità del caffè Più acido
Metodo di preparazione Aeropress, Chemex, Clever Dripper, cezve, Espresso, Pressa francese, Hario V60, Teiera Moka
Altitudine 1200 m.a.s.l.
Area Apaneca-Ilamatepec
Utilizzo Espresso, Filtro
Produzione Azienda agricola singola
Varietà San Pacho
Paese El Salvador
Recuperato da Macerazione anaerobica

Accessori11

Prodotti alternativi1