Bere caffè fa bene o male
Presi in parola, gli esperti del XVI secolo sostenevano che il caffè favorisse il sesso extraconiugale. Nel XVII secolo, tanto per cambiare, dissero che il caffè poteva curare l'alcolismo, ma portava all'impotenza. Più tardi, si affermò che il caffè portava alla cecità e comprometteva la crescita e i voti a scuola. Allora, com'è il caffè? È buono o cattivo?
Queste e altre falsità sul caffè sono nate, tra l'altro, dalla mancata considerazione di altri fattori che hanno influenzato gli studi passati, come il fumo e il consumo di alcol. Mentre i nuovi studi selezionano per la ricerca individui che conducono uno stile di vita sano. Èstato poi dimostrato chequeste persone hanno benefici significativi per la salute grazie al consumo di caffè. Ecco come Margit Slimáková, PharmD, spiega gli errori della ricerca originale sul caffè nel suo libro "Un libro molto personale sulla salute".
Lediscussioni su caffè e salute sono un argomento frequente, poiché ilcaffè è una delle bevande più popolari al mondo. Le persone amano il caffè e la sua capacità di svegliarci dalla sonnolenza è più che utile. Ilcaffè contiene migliaia di composti chimici che assumiamo bevendolo. Nuovi studi sugli effetti del caffè hanno evidenziato gli straordinari benefici del caffè sulla nostra salute.
Glieffetti negativi del caffè sono stati riscontrati in casi specifici, come nelle persone con ipertensione o problemi di stomaco. Il caffè non è adatto in combinazione con il fumo. Anche quantità elevate di caffè non sono adatte alle madri che allattano o alle donne in gravidanza. Per un individuo generalmente sano, è consigliabile seguire alcune regole di consumo del caffè per ottenere un beneficio davvero positivo.
COME BERE IL CAFFÈ IN MODO SANO?
Il consumo sano di caffè inizia con buoni ingredienti. I caffè di alta qualità sono etichettati come caffè selezionati. I caffè di base, cioè quelli che non hanno raggiunto la soglia di qualità dei caffè selezionati, non hanno la cura che hanno i caffè selezionati. Ad esempio, possono contenere un certo numero di chicchi difettosi o muffe causate da una cattiva manipolazione. I chicchi di qualità tostati con delicatezza sono la base per un caffè sano.
Ilcaffè tostato con parsimonia può piacere non solo per il suo ottimo gusto e aroma. La tostatura provoca reazioni chimiche in ogni chicco. Una tostatura eccessiva provoca un caffè bruciato e crea composti nel chicco che non sono compatibili con un consumo sano di caffè.
I chicchi di caffè di qualità e delicatamente tostati meritano anche una corretta preparazione del caffè. Sia che si preferisca l'espresso o il caffè filtrato, le corrette pratiche di preparazione del caffè sono importanti per estrarre il tipo di composti del caffè che non sono solo gustosi ma anche benefici per noi. Esistono molti modi per preparare correttamente il caffè. Tuttavia, il nostro concetto ceco di caffè turco è il meno adatto.
Se avete in mano una tazza di buon caffè nero, il suo effetto sulla vostra salute è determinato anche dalmomento in cui lo bevete. Siamo naturalmente influenzati dai nostri bioritmi senza esserne consapevoli. Proprio come le piante, gli animali e noi esseri umani abbiamo la capacità di riconoscere il tempo. O meglio, delle impostazioni interne per il regolare funzionamento dell'organismo, i cosiddetti ritmi circadiani. Il nostro corpo funziona in modo specifico e l'assunzione di caffè dovrebbe rispettare queste funzioni.
Una volta capito quale caffè bere e quando, è estremamente importante sapere quale sia la dose giornaliera di caffè. La quantità di caffè da bere dipende da molti fattori. In primo luogo dal proprio patrimonio genetico e dalla capacità di metabolizzare la caffeina. Allo stesso tempo, bisogna tenere conto del fatto che il corpo può abituarsi alla caffeina. Combattete ladipendenza dal caffè con un digiuno occasionale.
EFFETTI BENEFICI DEL CAFFÈ
Oltre a scongiurare la stanchezza mattutina o a dare un'intensa carica di energia per il lavoro e la concentrazione durante la giornata, bere caffè ha una serie di benefici per la salute. Non conosciamo ancora tutti questi effetti positivi del caffè. Inoltre, in molti casi, non è ancora del tutto chiaro perché il caffè abbia questo effetto sul nostro corpo.
In ogni caso, è stato scientificamente dimostrato che il caffè ha un effetto preventivo e riduce il rischio di...
- ictus
- infarto
- cancro alla prostata e al fegato.
Ilsuo effetto significativo sul sistema cardiovascolare e i suoi effetti preventivi anticancro sono supportati anche dalla notevole quantità di antiossidanti che il caffè contiene. È stato anche scoperto cheaiuta a proteggere dalla formazione di calcoli biliari.
Ilmodo in cui la caffeina influisce sul nostro organismo ha un effetto sullostress. Contribuisce a correggere l'assorbimento del cortisolo nell'organismo e quindi a bilanciare l'asse HPA iperattivo. Con un approccio responsabile al consumo di caffè, il caffè può avere un effetto positivo sulla depressione e migliorare l'umore.
Altri benefici del caffè sono gli effetti benefici sulla pelle e il miglioramento delleprestazioni atletiche. La combinazione di questi, e senza dubbio possiamo ipotizzare molti altri benefici del caffè per la salute ancora non dimostrati, rende una tazza di caffè un elisir di salute. Se consideriamo che le malattie cardiovascolari sono le più comuni malattie mortali e che il caffè potrebbe essere una prevenzione contro di esse e contro il cancro, abbiamo nella nostra tazza una bevanda che allunga la vita.
Bere caffè non solo potrebbe aiutarci a prolungare la vita, ma il caffèpotrebbe anche migliorare la vecchiaia. Le malattie più comuni in età avanzata sono l'Alzheimer e il Parkinson. Grazie all'effetto della caffeina sui neurotrasmettitori del cervello, nel caso dell'Alzheimer, e al suo effetto sulla produzione di dopamina, i cui bassi livelli sarebbero una possibilità per lo sviluppo del Parkinson, il caffè sembra essere un ottimo combattente contro questi due spiacevoli "padroni".
I DANNI DEL CAFFÈ CON LATTE
Il caffè neroappena fatto potrebbe essere una bevanda indispensabile per la salute e la longevità, ma cosa succede quando aggiungiamo qualcosa al caffè? Il caffè con latte è molto popolare tra i bevitori di caffè. Le persone amano la combinazione di caffè e latte. I baristi preparano un cappuccino e un latte dopo l'altro.
Lebevande al caffè con latte non sono solo deliziose, ma aggiungendo il latte al caffè si smorza l'inizio della caffeina, che viene poi rilasciata gradualmente in un periodo di tempo più lungo. Le particelle di grasso presenti nel latte sono responsabili di questo effetto, quindi è possibile ottenere l'effetto di rilascio graduale della caffeina anche aggiungendo un altro ingrediente grasso. Un esempio di questa bevanda è il "Bulletproof Coffee", che è diventato un fenomeno.
Volete dimagrire? Una tazza di caffè può aiutarvi a perdere peso. Se aggiungete latte e zucchero al vostro caffè, eliminerete in minima parte questo effetto del caffè. Se proprio dovete addolcire il vostro caffè, provate a sostituire lo zucchero bianco con un altro metodo più sano per dolcificarlo.