Come il caffè protegge dai calcoli biliari

I CALCOLI ALLA CISTIFELLEA COME MALATTIA DEL NOSTRO TEMPO

La vita nel mondo civilizzato è associata a un numero incredibile di benefici. Questo è un lato della medaglia. Ma l'altra è caratterizzata da uno stile di vita dannoso per la salute. Cibi lavorati industrialmente, una vita stressante e poco esercizio fisico: questi fattori si combinano per favorire l'obesità dell'umanità. Sta diventando una delle principali cause di malattia e di morte.

Unostile di vita scorretto, l'età e soprattutto una dieta ad alto contenuto di colesterolo, sono una causa tipica non solo dell'obesità ma anche dei calcoli biliari. Queste possono trasformarsi in un problema spiacevole e molto doloroso: le coliche biliari.

FUNZIONE DIGESTIVA DELLA CISTIFELLEA

I calcoli biliari si formano al nostro interno, nella cistifellea. Quest'organo si trova sotto il fegato ed è collegato ad esso. La cistifellea ha il compito di immagazzinare la bile che si forma nel fegato.

La bile viene prodotta dal nostro organismo per il processo di digestione. Dalla cistifellea passa attraverso il dotto biliare all'intestino tenue, dove attiva gli enzimi digestivi per l'assorbimento dei grassi e delle vitamine in essi solubili . Il componente principale della bile è il colesterolo e l'ormone colecistochinina controlla quando la bile deve essere secreta nell'intestino.

COME SI FORMANO I CALCOLI DELLA CISTIFELLEA

Il movimento aumenta l'escrezione di bile nell'intestino dal fegato e dalla cistifellea. A questo contribuisce anche una dieta varia e ricca di fibre. In questo modo si evita l'accumulo di bile, sia nel dotto biliare che direttamente nella cistifellea, che potrebbe portare alla formazione di calcoli.

Quando dormiamo, la nostra cistifellea dorme. Pertanto, se consumiamo un pasto pesante e voluminoso prima di andare a letto, la quantità insufficiente di bile non solo influirà sulla corretta digestione di tale cena. In una cistifellea addormentata, la bile si accumula e non viene inviata alla digestione, diventando così la causa più comune dei calcoli biliari.

TIPI DI CALCOLI BILIARI

Esistonodue tipi di calcoli biliari: quelli pigmentati e quelli colesterici. I calcoli biliari pigmentati non sono così comuni come i calcoli colesterici. Sono formati da bilirubina e calcio a causa di una malattia epatica.

Icalcoli di colesterolo sono causati, ad esempio, dal diabete, oltre che da uno stile di vitanon sano . Un rischio significativamente più elevato di calcoli biliari da colesterolo è associato agliormoni estrogeni e progesterone, per cui le donne, e in particolare quelle di età superiore ai 40 anni, sono più a rischio in questo senso .Nel nostro Paese, fino al 40% delle donne sopra i 40 anni soffre di questo problema.

PROBLEMA DI CALCOLI BILIARI

I calcoli biliari si formano continuamente e nel corso della nostra vita, senza rendercene conto, li espelliamo dal corpo nelle feci. Il problema sorge quando siformano calcoli di dimensioni maggiori, che non riescono più a passare attraverso il dotto biliare nell'intestino.

In questi casi si verificanodolorosi attacchi di coliche biliari, che possono durare diverse ore. La cistifellea e le sue vie, attraverso le quali penetra il grosso calcolo, si danneggiano e reagiscono contraendosi. Se il calcolo è troppo grande, può ostruire il dotto biliare, causando un'infezione della cistifellea, l'ittero e persino il cancro della cistifellea.

TRATTAMENTO DEI PROBLEMI ALLA CISTIFELLEA

Nei casi più lievi di coliche biliari, una dieta che limiti i cibi grassi e l'assunzione di tisanepuò essere d'aiuto . In condizioni gravi, la malattia non può essere trattata senza intervento chirurgico, in cui i calcoli vengono rimossi dal corpo durante l'intervento .

Secondo unostudio condotto da scienziati dell'Università di Copenaghen,la prevenzione di questi problemi di calcoli biliari consiste nelbere caffè, oltre a uno stile di vita sano. I ricercatori hanno incluso 114.200 persone nella loro ricerca e hanno esaminato sia l'effetto del consumo di caffè sul rischio di malattia da calcoli biliari, sia due tipi specifici di geni, il loro effetto sul consumo di caffè e il rischio di malattia.

UNA TAZZA DI CAFFÈ PER LA SALUTE

Il consumo di una tazza di caffè al giorno è stato associato a un rischio di malattia inferiore del 3%. Ilconsumo di una tazza di caffè in più al giorno ha ridotto il rischio di malattia fino all'11%. I soggetti sono stati anche esaminati per la loro predisposizione genetica rispetto al metabolismo della caffeina e al rischio di malattia biliari.

Nei metabolizzatori veloci del caffè, cioè nelle persone con il genotipo con l'allele CYP1A2*1A, la loro capacità di elaborare bene la caffeina e quindi di bere più caffè ha ridotto anche il rischio di calcoli biliari. Diconseguenza, è stato dimostrato che un'elevata assunzione di caffè è un probabile protettore contro la malattia della cistifellea (1).

NERO VS. CAFFÈ BIANCO

L'effetto protettivo sulla cistifellea è principalmente esercitato dalcaffè nero. La caffeina contenuta ha effetti stimolanti non solo per il cervello ma anche per altri organi del nostro corpo. Favorisce la digestione e stimola la secrezione della bile. Questo favorisce la pervietà del dotto biliare e l'escrezione di eventuali piccoli calcoli nelle feci.

Al contrario, un effetto non favorevole alla prevenzione dei calcoli biliari è possibile quando il caffè viene consumato con latte o panna. Questo perché illatte, la panna o la panna montata contengono molti grassi, che influiscono negativamente sulla funzione della cistifellea e favoriscono la formazione di calcoli .

Fonti

Nordestgaard, AT, Stender, S, Nordestgaard, BG, Tybjærg-Hansen, A (Rigshospitalet; Herlev e Gentofte Hospital; Frederiksberg e Bispebjerg Hospital; Università di Copenhagen, Copenhagen, Danimarca). L'assunzione di caffè protegge dalla malattia biliari sintomatica nella popolazione generale: uno studio di randomizzazione mendeliana. J Intern Med 2020; 287: 42- 53.

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Caratteristiche del gusto	Cioccolato al latte, Zucchero di canna, Prugna
Acidità del caffè	Più acido
Varietà	Caturra