Sådan laver du frappé derhjemme

Sådan tilbereder du Frappé derhjemme

Det er ikke svært at lave Frappé derhjemme. Du kan gøre det på ingen tid, men det vigtigste er at have nok is til at gøre det til en ordentlig forfriskning. Ligesom i Grækenland. Lad os gøre det.

Ingredienser til hjemmelavet Frappé

• Espresso
• 1 teskefuld rørsukker
• 3 spiseskefulde vand
• 6 isterninger
• Mælk (du kan helt udelade mælk eller erstatte det medvegetabilsk mælk)
• Frappé-mixer eller cocktailshaker

Opskrift på Espresso Frappé

1. Kom et par isterninger, din yndlingsespresso og mælk i en blender eller shaker. Hvis du vil søde, anbefaler jeg, at du laver ensukkersirupi stedet for sukker. Alle kan virkelig lave det. Hæld et par teskefulde rørsukker over varmt vand, og rør godt rundt, indtil konsistensen er flydende. Det er nemt og hurtigt, og du kan være sikker på, at sukkeret opløses helt i kaffen.
2. Blend eller ryst alle ingredienserne i en shaker, indtil du har en tyk og blank skum. Hæld den færdige Frappé i et højt glas, tilsæt et sugerør, og pynt med kaffebønner for effektens skyld. Til sidst kan du smage Frappéen til med hjemmelavet karamel eller endda vaniljesirup.

Opskrift på karamel-kaffesirup

Ingredienser:

• 250 ml krystalsukker
• 180 ml vand
• 1 teskefuld vaniljeekstrakt
• knivspids salt

Karamelsiruppen tilberedes bedst i en dybere gryde. Hæld sukkeret i, dæk med 60 ml vand, og lad det koge ved svag varme. Bliv ved med at røre, indtil sukkeret er opløst. Når siruppen begynder at boble, skal du holde op med at røre og kun tjekke farven en gang imellem. Vandet vil gradvist fordampe, og siruppen vil karamellisere.

Pas på,at siruppen ikke bliver for mørk, for så bliver smagen så bitter, at den brænder på. Når du kan se, at siruppen begynder at blive gylden, tager du gryden af komfuret og hælder straks det resterende vand i, helst varmt, mens du rører rundt med et piskeris. Rør til sidst vanilje og salt i. Kog ikke yderligere. Lad den færdige sirup køle af, og hæld den på flaske. Opbevares helst i køleskabet.

Hvordan laver man Frappé uden shaker?

Hvis du ikke har en blender eller shaker, kan dulave frappé med en mælkeskummer. Bare bland kaffen med vand, skum det, tilsæt mælk og is, og så er du klar til at gå i gang. Du kan også bruge en almindelig murerbalje eller en pet-flaske med bred munding. På denne måde får du dog ikke det glatte og smidige skum, der gør frappes så elskede.

Frappé er ikke kun for veganere

Det er en daglig rutine. Dergår ikke en dag, hvor jeg ikke møder en gæst i caféen, som beder om en plante- eller alternativ mælk. Derfor synes jeg, at alle baristaer bør have det ved hånden. Der findes flere typer. Min favorit er helt klartkokos- eller mandeldrikken. Kombinationen af disse nødder med en iskold Frappé vil også glæde "ikke-veganeren". Derudover kan du med Barista Professionals plantemælk også fremtrylle smuk latte art, når du bruger den i en klassisk cappuccino eller latte.

Kender du Shakerato?

Kenderdu allerede Frappé, og hardu lyst til at prøve noget nyt? Som et sidste tip vil jeg gerne dele denne fantastiske cremede kaffecocktail med dig , som vil være praktisk, uanset om du nyder solskinnet i haven eller slapper af derhjemme i dette kølige vejr og bare har lyst til noget af det gode fra kaffen.

Ingredienser til Shakerato

• Espresso
• 100 ml mælk
• 10 g rørsukker
• Vaniljeekstrakt
• Is

Opskrift på Shakerato iskaffe

Bland alle ingredienser i en cocktailshaker, og ryst godt. Husk, at den intense omrystning, som giver kaffen luft, forvandler espressoen til en fløjlsagtig og cremet skumtekstur. Så jo mere tålmodighed, jo bedre oplevelse. Resultatet er virkelig mere effektivt. Når du er færdig, hælder du bare det hele i etglas fyldt med is , og dukan drysseægte vanilje over forat fremhæve smagen .