I problemi più comuni delle macchine da caffè a leva
COSA FARE SE QUALCOSA NELLA MACCHINA DEL CAFFÈ NON FUNZIONA
I baristi devono capire il loro amico elettronico. Almeno un po'. Dopo tutto, sono professionisti. Quindi dovrebbero essere in grado di indovinare cosa sta succedendo allamacchina quando il caffè non funziona, invece di farsi prendere dal panico e chiamare un tecnico ogni volta che qualcosa non va nella macchina.
Tuttavia ,i problemi più comuni di una macchina da caffè derivano dalla mancanza di manutenzione. Prima di chiamare un tecnico della macchina da caffè, provate a vederese qualcosa è intasato da qualche parte. I sedimenti nelle varie parti della macchina da caffè sono il problema principale che causa il malfunzionamento della macchina.
QUANDO C'È UNA POZZANGHERA SOTTO LA MACCHINA PER IL CAFFÈ O QUANDO LA MACCHINA PER IL CAFFÈ PERDE
Avete trovato dell'acqua sotto la macchina del caffè. Automaticamente si prende un panno e si pulisce l'area sotto la macchina del caffè. Presto ci sarà di nuovo una pozzanghera. Perché? L'acqua di scarico della macchina da caffè perde perché non riesce a scorrere senza problemi nel tubo di scarico. Qualcosa lo blocca. Ecco perché trova dei percorsi, come nel filo, e da lì si dirige verso la vostra barra.
Fate spazio pulendo la vaschetta di sgocciolamento della macchina da caffè, la vaschetta dei sedimenti nascosta sotto di essa e non dimenticate il tubo di scarico. Ci sono ostruzioni ovunque che costringono l'acqua a scorrere e infiltrarsi sotto la macchina del caffè. Nella maggior parte dei casi, l'ostruzione è costituita dalla soda che si deposita e si raccoglie in questi scarichi.
L'UGELLO DEL MONTALATTE NON FUNZIONA
Si vuole fare un cappuccino. Si versa il latte nella pentola, si inserisce il beccuccio, si accende e... niente. Con il poco vapore che fuoriesce a malapena dall'ugello, si monta il latte almeno fino a sera. Come è possibile se l'ultima volta ha funzionato? Potreste fare questa domanda anche al vostro collega che ha fatto il turno precedente alla macchinetta del caffè. Quando l'ugello viene inserito nel latte, accade che illatte si depositi all'interno dell'ugello e impedisca al vapore di uscire. Ancora peggiore è il residuo di cioccolato che si scalda anche sull'ugello.
La mancata pulizia accurata dell'ugello rende scomodo l'uso ripetuto e soprattutto: cosa direbbe l'igiene! Intenzionalmente. Preparate un latte o un cappuccino. Poi svitare l'ugello e vedere cosa c'è dentro. I fori all'estremità del beccuccio sono tappati con il cioccolato e c'è del latte avanzato dalla settimana scorsa. Ora preparate il vostro latte macchiato. Buon divertimento. Immaginiamo che non vogliate più berlo.
Non offrite ai vostri ospiti qualcosa che non vorreste voi stessi. Nonrovinate il caffè con una macchina non pulita e non mettete a rischio la salute dei vostri clienti rischiando di contaminare con batteri provenienti da vecchi depositi di latte.Pulire e soffiare sempre l'ugello quando lo si usa. Avere un panno speciale solo per l'ugello. Pulire regolarmente la macchina da caffè, compreso l'ugello, dopo ogni giorno . Non dimenticatelo e utilizzate prodotti speciali per la sua pulizia.
QUANDO LA MACCHINA DEL CAFFÈ PERDE ACQUA
Avete un problema con il flusso d'acqua del soffione della vostra macchina da caffè? Cosa sarebbe potuto accadere? Proprio così. Anche in questo caso, potrebbe trattarsi di un qualche tipo di sedimento. Inoltre, l'acqua pulita che viene portata dalla linea dell'acqua può causare intasamenti in alcune parti della macchina da caffè. È addirittura uno dei problemi fondamentali legati al funzionamento di queste macchine. Ricordate l'espressione stupita della signora nella pubblicità del Calgon quando il baffuto tecnico le mostrava come il calcare avesse rovinato la sua lavatrice. La minaccia del calcare non sfugge alle macchine da caffè. Soprattutto quando è alimentata con "acqua dura".
L'acqua filtrazioneè un prerequisito per il corretto funzionamento delle macchine da caffè. Al giorno d'oggi, le attrezzature per il filtraggio e l'affinamento dell'acqua vengono acquistate automaticamente insieme alla macchina da caffè e sono quindi già installate quando si costruisce una nuova caffetteria. Ciononostante, può capitare che il calcare si depositi nella macchina da caffè. Decalcificare. Utilizzate i decalcificanti e mantenete la macchina da caffè in buone condizioni. Se il calcare sfugge al controllo, la riparazione della macchina da caffè potrebbe costare fino a 10.000 CZK.
SI PULISCE REGOLARMENTE LA MACCHINA, MA L'ACQUA CONTINUA A NON SCORRERE.
Il noto detto "tutto con moderazione" vale anche per la pulizia della macchina da caffè. Ogni sera, lavate accuratamente la macchina con detergenti speciali. Ci sono anche casiin cui l'uso eccessivo di Cafizy o di altri prodotti chimici destinati alla pulizia delle macchine da caffè non lava bene la testina della macchina. Di conseguenza, questa sostanza chimica impedisce all'acqua di fluire nella testata della macchina da caffè, cosa che non vogliamo, e finisce anche nel caffè in tazza, cosa che non vogliamo affatto. Il nostro consiglio è quindi: "pulire bene la macchina da caffè e poi sciacquare e risciacquare".
ASCOLTARE LA MACCHINA DEL CAFFÈ
La macchina del caffè comunica con voi. Non ci credete? Sì, è così. Vi dice a quale temperatura è impostato e quale pressione sta utilizzando per la produzione di birra. Se avete problemi a fare l'espresso, ascoltate quello che vi dice la macchina. Osservare se si utilizza lagiusta pressione, se il caffè deve essere erogato a una temperatura inferiore . Verificare se sista riempiendo eccessivamente la leva e se la macchina fatica a spingere l'acqua attraverso quella quantità di caffè. Avete impostato la giusta quantità di acqua per la preparazione della birra? Potete discutere di tutto questo con la vostra macchina del caffè.