Kaffedrikke med alkohol, der med garanti varmer dig op

En ukonventionel cremet irsk kaffe

Denne version afviger fra den oprindelige traditionelle irske kaffeopskrift og er mere cremet og lækker. Den tilberedes i bund og grund på samme måde som den originale irske kaffe. Forskellen er tilsætningen af Baileys.

• 0,3 cl irsk whiskey, for eksempel Jameson
• 0,3 cl Baileys
• 1 dl kaffe
• piskefløde

Hæld whisky, Baileys og kaffe i et glas, og rør rundt. Ryst fløden med en isterning, til den tykner let, og hæld den forsigtigt over kaffens overflade med en ske. Du kan derefter dekorere overfladen af flødeskummet med f.eks. karamelsirup.

Irsk vinter

I samme stil som irsk kaffe skabes en drink med det poetiske navn Irish Winter. Denne søde drik kan være en original kaffedessert efter middagen. Det skal du bruge:

• 0,3 cl irsk whiskey
• 0,2 cl Baileys
• 0,2 cl Kahlúa
• 1,2 cl kaffe
• flødeskum til pynt

I et glas kombineresingredienserne, og der røres rundt. Top med flødeskum, og nyd så bare freden og roen på en vinteraften.

Fransk kaffe

En opskrift, der består af tre ingredienser. Fransk kaffe er en dessertdrik til kolde eftermiddage. Den er varm og nøddeagtig og lækker. Den dufter, varmer og smager godt, så du vil elske den med det samme.

• 0,3 cl cognac (Hennessy)
• 0,3 cl Amaretto
• 1,5 cl kaffe
• flødeskum og skiver af blancherede mandler til pynt

Bland blot alle tre ingredienser sammen i et glas. Top med en klat flødeskum og drys mandelsplitterne på toppen.

Cafe Brasileiro

Et strejfaf det varme brasilianske klima kan også nydes i en vinterdrik. Brasileiro-kaffe består primært af den typiske brasilianske spiritus Cachaça.

• 0,4 cl Cachaça
• 0,2 cl mørk chokoladelikør (chokolade Baileys, Bicerin)
• 0,2 cl sukkersirup (opløst sukker)
• 1,2 cl kaffe
• vaniljecreme til pynt (piskefløde tilsat vaniljekorn).

Tilbered ingredienserne i en kaffekrukke, og rør det hele sammen. Læg forsigtigt den letpiskede fløde oven på drikken, ledsaget af vaniljen.

Brændende kaffe fra Spanien

Denne drik varmer dig ikke bare op, den brænder bogstaveligt talt. En fancy forberedelse, der involverer ægte antændelse:

• sukker på kanten af et varmebestandigt glas
• karamellisering af sukkerkanten med ild
• tilsætning af ingredienser og pyntning af drinken

Så lad os først komme til sukkerkanten på glasset. Kom rørsukkeret i den ene skål og citronsaften i den anden. Læg glassetskant i blød i citronen, og læg derefter sukkeret på, så det klæber til kanten.

Begynd derefter at karamellisere og tænde bålet. Hæld 0,4 cl romi det dekorerede glas . Vip glasset i en vinkel på ca. 45 grader, og brug en lang tændstik eller lighter til at tænde rommen.

Stil det brændende glas på bordet. Læg hånden fladt på glassets stilk med stilken mellem pege- og langfinger.

Drej den brændende rom i glasset i en cirkulær bevægelse, så alt sukkeret på kanten karamelliseres jævnt.

Hældtil sidst forsigtigt 0,3 cl Kahlúa og 1 dl kaffe i glasset. Tilsæt ingredienserne, og ilden vil gradvist dø ud. Top til sidst med en god klat flødeskum og drys med kanel eller muskatnød.