Tilberedning af Bombardino, wienerkaffe og algerisk kaffe med Bialetti Moka-kanden
Lav kaffe med Bialetti Moka-kanden
Moka-kanden er en fantastisk køkkenhjælper, der nemt, hurtigt og billigt tilbereder kaffe med en styrke næsten som espresso.
Hvis du griber ud efter mærket Bialetti, går du ikke galt i byen. Bialetti tilbyder kvalitetsprodukter, der giver oplevelsen af det ægte italienske ritual at lave lækker kaffe.
Den unikke form på Bialetti Moka tekanden går tilbage til 1933, hvor den blev opfundet af Alfonso Bialetti, og er særligt specialiseret med et print af den ikoniske mand med overskæg.
En wienerkaffe, tak.
En aflang espresso ledsaget af flødeskum serveret i et aflangt glas med hank. Det er wienerkaffe, som vi helt sikkert nyder mere på tjekkiske caféer end på østrigske. På trods af det karakteristiske navn ville baristaer i Wien ikke forstå udtrykket "wienerkaffe", når vi bestilte den.
Hvis du vil nyde wienerkaffe i byen af samme navn, skal du bestille Einspänner, som er tysk for et-hestes vogn. Faktisk var denne drik engang tiltænkt byens kuske.
Opskrift på kaffe Wien
- 60 ml kaffe
- pisket fløde
Instruktioner til Wien fra Moka tekande
Wienerkaffe er meget enkel at tilberede. Basen er en udvidet espresso, som vi let erstatter med kaffe tilberedt med en Moka-kande fra Bialetti
Tilbered en større kaffe, som du hælder i en højere krukke med hank. Pisk piskefløden, server den til kaffen og du har wienerkaffe klar.
Algerisk kaffe
Kaffe med æggesnaps, det er en typisk juledelikatesse fra tjekkiske caféer og restauranter, kendt som Algerisk kaffe.
Du ville få det samme problem med Algier i Algeriet, som du ville med Wien i Wien. Hvis du prøvede at bestille"algerisk kaffe" på en udenlandsk café, ville du ikke have meget held. Faktisk findes der ikke noget under det navn andre steder end i Tjekkiet.
I resten af verden ville du nok være nødt til at bestille Eggnog Latte for at nyde noget, der ligner denne drik. Grundlaget for Eggnog Latte er en latte i stedet for en espresso og forbruget af denne drik er også mest forbundet med jul.
Opskrift på Algiers kaffe
- 30 ml æggesnaps
- 60 ml kaffe
- flødeskum
Instruktioner til Algiers fra Moka-kande
Igen tager du et højt glas, som du hælder æggesnaps i. Lav 60 ml kaffe i en moka-kande, oghæld kaffen langsomt over æggesnapsen, en skefuld ad gangen. Som med wieneren laves flødeskum, som kommes på toppen og hældes let over likøren.
Bombardino - italiensk opvarmning i et glas
Bombardino, bogstaveligt talt "bombe" på italiensk, er en belønning til skiløbere efter en spændende dag på pisterne. Vintercocktailen , der er varm og minder om æggesnaps, stammer fra det nordlige Lombardiet og er nu populær i hele det italienske Alperne.
Men når man bestiller en Bombardino, mangler der ofte en vigtig ingrediens . Det er kaffe, som var grundlaget for de oprindelige opskrifter.
Opskrift på Bombardino
- 40 ml kaffe
- 30 ml varm æggesnaps
- 20 ml varm rom
- pisket fløde
Instruktioner til Bombardino fra Moka tekande
Hæld rommen (opvarmet til under 80°C)over æggesnapsen. Tilberedkaffen i en Moka-kande og hæld den langsomt i - det er bedst at hælde den over en ske på siden af glasset. Dette vil holde lagene pænt adskilt. Pynt til sidst drinken medflødeskum.
En mokkakande er ikke kun god til at lave en god kop kaffe. Den er også en god base for mange populære kaffedrikke, som kan tilberedes hurtigt og nemt takket være den.