Alt hvad du behøver at vide om at dyrke kaffetræer derhjemme
FRA FRØ TIL PLANTE
Hvis du tør dyrke en kaffeplante helt fra begyndelsen, dvs. fra bønnen, skal du have den friskest mulige. En bønne, der er en måned gammel, vil ikke spire, da den allerede er tør. Frøene skal have et beskyttende lag omkring sig, kaldet endokarp eller pergament. Arabica-frø/-korn er de nemmeste at finde.
Jorden kan godt lide en mere sur kaffeplante med en pH-værdi på 5-6,5. Placer potten med frøene (plant maks. 5 i hver potte eller spirebeholder, så de ikke presser hinanden) et sted i lejligheden, hvor du kan holde en temperatur på omkring 20 °C, og også et sted, hvor solen ikke skinner for kraftigt, og hvor der er diffust, blødt lys. Helst i en udestue eller i nærheden af et varmeapparat. Hold jorden til frøene fugtig hele tiden.
Frøene spirer i løbet af 3 til 6 uger efter plantningen. Derefter kan du sprede de tobladede, ca. 4 cm høje spirer i deres egne potter. For at holde planterne stærke og hårdføre skal du gøde dem hver dag i vækst- og blomstringsperioden med en blanding med et højere indhold af kvælstof, fosfor og kalium.
Hvis du ikke er så dygtig en gartner eller simpelthen er bekymret for, at frøene ikke vil spire, kan du købe et allerede dyrket kaffetræ.
Med den rette pleje kan et kaffetræ i løbet af få år vokse til en 3 m høj busk, der er tæt dækket af løv. Allerede i en meters højde kan du forvente de første gulhvide blomster, hvorfra de første kaffekirsebær modner om et par måneder. For at lave en espresso (ca. 7 g) skal du bruge ca. 26 kirsebær. Kirsebærrene indeholder to kaffebønner hver, altså ca. 52 kaffebønner.
DEN RIGTIGE PLEJE
Kaffeplanten kan lide temperaturer på omkring 20 til 25 °C om sommeren og rigelig vanding. Om vinteren mellem 15 og 20 °C, og når temperaturen falder til under 12 °C, går planten i dvale. Den overvintrer bedst omkring 18 ℃. Kaffeplanten er følsom over for kulde og for meget fugt. Den bryder sig ikke om træk. Når luften i lejligheden er opvarmet, kan luften være ret tør, opfrisk kaffeplanten med dugvåde blade.
Omplant en lidt større plante i en større potte hvert forår. Iagttag planten og brug forskellige indikatorer til at måle, hvad den mangler eller har i overskud. Hvis den har hængende blade, har den brug for intensiv vanding. Det er bedst at tage potten med kaffeplanten og sænke den ned i en spand vand for at fugte al jorden i potten. Efter en halv time tager du potten op af vandet.
Vand kun med stillestående vand eller, endnu bedre, regnvand. Hvis du ser gule blade på kaffeplanten, har du sandsynligvis overvandet den. Tjek jordens fugtighed i potten, hvis den er for våd, så ompot planten og sørg for ordentlig dræning. Coffee Plant er følsom over for direkte sollys og kan hurtigt begynde at tørre ud. Det er en løvfældende plante, så hvis bladene er ved at falde af, er den sandsynligvis udsat for træk.
WCR-LEDERE
Hvis du gerne vil forbedre din pleje af kaffetræer og måske lære noget mere stimulerende information om dyrkning af kaffetræer, er her et kort resumé af de to seneste Coffee Tree Growing Guides udgivet af WCR:
Sidste år udviklede og udgav WCR (World Coffee Research) og dets samarbejdspartnere to vigtige vejledninger, der fokuserer på dyrkning af kaffetræer fra frø og på håndteringen omkring dyrkning og pleje af frøplanter. De er blevet udgivet på begge vigtige sprog for kaffeverdenen, engelsk og spansk. WCR håber at gøre bønderne mere opmærksomme på dem, da det er op til dem, hvilken kaffe de vælger at dyrke, og hvordan de vælger at dyrke den, for at få mest muligt ud af deres plantagers frugtpotentiale.
World Coffee Research (WCR) er en non-profit organisation dedikeret til forskning og udvikling i den globale kaffeindustri. I samarbejde med andre organisationer og eksperter rundt om i verden har den til formål at forbedre de nuværende betingelser for dyrkning af kaffebuske og produktion af kvalitetskaffe samt at forbedre levevilkårene for kaffebønder og deres familier. Forskningsfokus er primært på kvalitet, hvilket gælder for alle sektorer i kaffeindustrien.
Du kan læse mere om WCR på World Coffee Researchshjemmeside .
PRODUKTION AF KAFFEDYRKNING (første guide)
WCO er forpligtet til at professionalisere det vigtigste led i kaffeproduktions- og distributionskæden, kaffegartnerierne og de kaffeplantager, der vokser ud fra dem, og som producerer bønner af højeste kvalitet. De ønsker at hjælpe bønderne, gennem større bevidsthed og generel uddannelse, til at tage færre risici i deres forretning og til at give køberne kaffe af virkelig god kvalitet, som de betaler tilstrækkeligt for.
Guiden/manualen har grundlæggende til formål at fungere som en opskriftsbog for dyrkning og efterfølgende processer såsom høst, bønnevask og tørring, korrekt opbevaring. For dyrkning er de to første kapitler vigtige. De beskriver plantning eller såning og jordbehandling trin for trin, og går i detaljer med de risikofaktorer og kritiske øjeblikke, der kan opstå, når man dyrker kaffe. Den indeholder detaljerede instruktioner og råd om, hvordan man undgår dem, samt for eksempel udførlige tabeller, der kan downloades for at lette planlægning og overvågning af frøets vækst (Excel-regneark).
PLANTESUNDHED FØRST
Plantesundhed, baseret på korrekt udvalgte frø, eliminering af dødelighed og sikring af maksimalt udbytte, er ganske enkelt det vigtigste ved kaffeindustrien. Derfor er manualen omhyggelig med korrekt køb af frø eller plantning. Den følger frøenes genetiske egenskaber og de landbrugsmæssige kriterier. Den beskriver også den korrekte udvælgelse af kvalitetsplanter til den endelige udplantning og genkendelse af atypiske planter.
Jordforberedelse og -behandling er meget vigtig for en korrekt og sund udvikling eller vækst af frøplanterne. Guiden dækker alle mulige aspekter i forbindelse med jordforberedelse og -behandling. Den ser på vandlogning, skadedyrsniveauer, gødskning af jorden og den efterfølgende brug af landbrugskemikalier. Den overvejer graden af skygge og opfordrer til løsninger for god vanding.
DYRKNING OG AFGRØDSFORVALTNING (anden guide)
Guiden dækker og forklarer de bedste dyrknings- og behandlingsteknikker, der er blevet bevist for WCR af samarbejdende specialister. Med omfattende kapitler om kaffesorter lige fra bestøvning og reproduktion af kaffeplanter til den faktiske behandling af planterne giver den meget nyttig information, selv for den mere erfarne landmand. Den er baseret på den nyeste forskning og praktiske erfaringer.
Med hensyn til frøenes genetiske renhed giver begge vejledninger information om, hvad man skal kigge efter, når man køber frø eller planter til at producere moderplanter til udplantning eller salg.
Vejledningerne suppleres af et katalog, der beskriver egenskaberne ved mere end 50 Arabica-sorter. Ifølge dette katalog kan bønderne vælge den bedste sort til deres behov.
Katalogetkan findes på https://varieties.worldcoffeeresearch.org. Begge vejledninger kan studeres mere detaljeret på World Coffee Researchs hjemmeside.