Qual a quantidade de café para 1 chávena?

Qual a quantidade de café por café se não tiver uma balança?

É difícil para um barista viver sem uma balança. Se se encontrar numa situação em que tem de sobreviver sem uma balança de café, podeestimar a dose por chávena por volume. Ou seja, com a medição do café com uma colher ou outros instrumentos.

Quanto café mede uma colher de sopa e uma colher de chá?

Quantos grãos de café para o expresso?

Se tiver de escolher o método de preparação de café em quea precisão da dosagem émais importante, é definitivamente o expresso. Considere que, para o expresso, utiliza uma proporção de 1:2 (veja a primeira tabela deste artigo). Portanto, é a bebida de café mais concentrada. A força dos sabores é a mais pronunciada. Por isso, é aqui que se detectam mais as variações na preparação do café, muito mais do que num filtro mais diluído.

Para a preparação do café de filtro, é normalmente utilizado um café com uma torrefação mais clara. Para o expresso, podem ser utilizados cafés com perfis de torra mais variados (consoante a origem do café, o equipamento da máquina de café, a combinação com o leite). Por vezes, trata-se de uma torra média 100% Arábica, outras vezes de uma mistura de café expresso com uma torra mais escura. Diferentes variedades de café e níveis de torrefação significam diferentes tamanhos de grãos para fazer café expresso.