Qual é o jarro de leite certo?
Se chegou a este artigo, mas ainda está a tatear a técnica de bater o leite e as noções básicas de fazer latte art, nem o melhor jarro de leite o vai ajudar. Primeiro, precisa de compreender os princípios de como o leite se comporta quando é batido e vertido, e praticar o ato de verter o leite no seu café. Por isso, vá em frente, leia os artigos sobre os princípios básicos do trabalho com leite.
Continue a ler, para ter uma base teórica e prática. Agora precisa de escolher os utensílios certos.Oque determina a correção ou adequação de um jarro de leite para latte art? São eles:
- O material,
- a forma da pega,
- a nitidez do bico.
O material desempenha um papel importante: jarros de leite em aço inoxidável
A qualidade de um jarro de leite começa com o bom material de que é feito. O mais adequado provou ser oaço inoxidávelbem trabalhado. Estes jarros de leite em aço inoxidável podem ser multicoloridos, polidos, impressos,... simplesmente decorados de qualquer forma. Um bule é o parceiro quotidiano de um barista, por isso é óbvio que se pretendenão só uma peçafuncional, mas também uma peçabonita desse aço inoxidável de qualidade.
Agarrar o bule - pela pega?
A escolha pela aparência é o resultado do gosto individual de cada um. No que diz respeito às propriedades práticas do material, um bom bule de aço inoxidável difere de um inadequado principalmente pela espessura doaço inoxidável. E depoisa qualidade das juntas - alguns bules inspiram-se tanto em Van Gogh que também perdem o seu "ouvido".
Nessa altura, pode descobrir que acaba por desenhar muito bem com o bule surdo (ou seja, sem o olho)! De propósito, tente por vezesnão segurar o bule pela orelha, mas por baixo dela.
Poderá descobrir que esta é a pega certa para facilitar o manuseamento do bule e desenhar melhor latte art. Mudar a pega do bule pode, por vezes, fazer maravilhas. E não precisa de arrancar as abas dos bules, pois já os temos preparados dessa forma desde a fábrica.
Já ouviste falar? Também vendemos as ferramentas Barista Hustle
Liderados pelo barista de renome mundial Matt Perger, os produtos desta marca estão entre os melhores acessórios de café do mercado. É claro que Matt também enviou os bules de aço inoxidável para o mundo e garantiu que eles durassem milhares de belas artes de latte.
O bule de aço leve como uma pena
Não se queixe de trabalhar com um bule pesado. Mande-o para a reforma, talvez para regar as flores. Recebe um que - embora também seja feito de aço - é leve e muito agradável de manusear. Acho que nunca vou deixar de gostar de desenhar combules de aço inoxidável de paredes finas da Barista Space. Um pulso mais solto também significa uma linha de leite mais confortável ao criar Latte Art. Bem, é só isso.
Prefere desenhar latte art em roseta?
A caraterística comum de todas as rosetas de café éuma linha fina e ziguezagueante de leite que acaba por ser cortada pela corrente que vem de cima. Um movimento de balanço rápido ou lento distingue a forma clássica da roseta latte art da roseta lenta. Esta técnica é frequentemente utilizada quando se desenham padrões mais complexos e elaborados.
Para estas linhas finas, bem como para o desenho detalhado do leite, é útil ter uma ferramenta precisa - um bule de chá. Aprecisão desejadaé assegurada por um bico reto e afiado. Por isso, procure na gama de bules Barista e escolha um com o ângulo de bico mais afiado possível. Mais uma vez, tenho de destacar os bules Barista Space, que são perfeitos para desenhos pormenorizados.
Pequenose grandes. Afiado e largo.
Quanto maior o volume do bule, mais plano é o bico. Não é por acaso que os baristas são melhores a criar formas precisas de latte art com bules mais pequenos.
O latte art em forma de tulipa fica-lhe melhor?
Um coração de leite na superfície do café e vários corações empilhados uns atrás dos outros numa forma de latte art chamada tulipa são criados de uma forma ligeiramente diferente da roseta. Umbule com um ângulo ligeiramente mais largo no bico é mais agradável para desenhar gradualmente as manchas de leite na superfície. Também aqui, no entanto, o processamento do bule tem de ser exatamente reto. Os bules baratos de "latte art" podem ter uma forma de bico enviesada. Isto também distorcerá a sua tulipa de leite. Por mais que se tente.
Um projeto interessante dos designers amantes de café da Barista & co foi o dosbules únicoscom uma parte superior biselada. A forma atípica chama a atenção e provou na prática que permite um melhor controlo ao colocar o leite no nível do café - criando a arte do latte. E a Barista Space não ficou para trás e lançou a sua nova versão 2.0 dos super bules, também com um topo inclinado.
Que bule de latte art se desenha a si próprio?
Não podemos parar o progresso, por isso não é surpreendente que até os bules se desenhem a si próprios no café. Isto é, com a ajuda de um robot, um braço mecânico, ou algo do género. Os primeiros protótipos de "baristobots" já apareceram na Ásia.
Um barista humano continua a ser indispensável para uma boa cafetaria e creio que continuará a sê-lo durante muito tempo. Por isso, não tenha medo de investir num equipamento de latte art adequado. Arranje alguns bules, com os quais poderá fazer muitos cappuccinos bonitos.
