Guatemala - Finca El Hato caffè decaffeinato CO₂ | Espresso - Confezione: 250 g

Il caffè decaffeinato della Finca El Hato

La fattoria Finca El Hato, situata nella regione di Santa Rosa in Guatemala, è nota per la sua ricca storia di coltivazione del caffè. La fattoria di 150 ettari, metà dei quali dedicati alle piantagioni di caffè, è stata fondata nel 1938 ed è ora di proprietà della famiglia Rasch.

Il caffè viene raccolto a mano, selezionando con cura solo le ciliegie mature. Queste vengono poi trasportate in una stazione di lavorazione locale dove vengono lavate, private della polpa e classificate in base alla qualità. Dopo la fermentazione in vasche d'acqua che scompongono la polpa residua, il caffè viene essiccato su terrazze di cemento alla luce diretta del sole o nelle condizioni controllate delle serre.

Il caffè guatemalteco decaffeinato della Finca El Hato viene lavorato con il metodo del lavaggio e decaffeinato con CO₂. La varietà Catucai è coltivata a un'altitudine di 1200-1450 m sul livello del mare.

Che sapore avrà questa tazza di caffè?

Ciò che colpisce dei caffè guatemaltechi è il loro gusto morbido, equilibrato e dolce, con un piacevole aroma di agrumi. Questo particolare caffè decaffeinato della Finca El Hato vi incanterà con note fruttate di mandarino, completate da un dolce cioccolato e da un equilibrato retrogusto di nocciola.

Consigliato per l' espresso. Il profilo di tostatura media è stato sviluppato per questo metodo di preparazione del caffè. Oltre ad essere utilizzato per l'espresso da una macchina da caffè a leva o automatica, è possibile gustare il caffè anche da una caffettiera Moka o da una Jazzeria.