Non sapete come scegliere un montalatte domestico? È meglio usare quello manuale o quello elettrico? Ve lo dico io! In questa recensione abbiamo testato e descritto i montalatte.
Lagiusta consistenza della schiuma di latte è fondamentale per ottenere una tazza perfetta di latte o cappuccino. Tuttavia, non è sempre necessario acquistare macchine da caffè con ugello a vapore quando il cappuccino non è una bevanda da gustare tutti i giorni.
In questi casi, esistono montalatte elettrici o manuali che garantiscono al cappuccino fatto in casa una bella consistenza con microschiuma di qualità. È generalmente noto che unmontalatte manuale tende a esserepiù economico della sua controparte elettrica. Ma la domanda è quale sia quello giusto. Presentiamo quindi prima i due modelli.
Ilnome Bialetti potrebbe essere familiare a molti di voi, in quanto è un marchio noto nella produzione dimoka . Ma questa azienda italiana produce anche altri accessori. Come il montalatte manuale con sistema di spremitura, grazie al quale è possibile preparare una schiuma fine e deliziosa per un cappuccino o un latte. Ilvolume diquesto montalatte per montare il latte è di massimo 166 ml.
Ilmontalatte Bialetti è realizzato in alluminio alimentare, per cui è possibile riscaldare il latte su tutti i tipi di fornelli, oltre che sull'induzione . Ma non preoccupatevi, se vi piace il latte freddo nel caffè, potete creare la schiuma anche con questo schiumatore. L'interno dell'ugello è realizzato inteflon , quindi ha una superficie completamente antiaderente. Un altro grande vantaggio è il doppio filtro di cui è dotato l'ugello Bialetti. Grazie ad esso, è possibile ottenere risultati migliori nel montare il latte rispetto ad altri schiumatoi.
IlSubminimal NanoFoamer V2 è un innovativo montalatte elettrico che, grazie alla velocità di 10.000 giri al minuto , offre una qualità del latte montato paragonabile a quella del beccuccio a vapore di una macchina da caffè .
Sebbene il NanoFoamer V2 sia una versione più costosa, ha molte caratteristiche e vantaggi eccellenti:
Da notare anche la versione migliorata del NanoFoamer Lithium, che dispone già di una batteria integrata che può essere ricaricata tramite un cavo USB-C.
Per l'ugello, consiglio anche di acquistare unbricco da barista , che vi permetterà di riscaldare il latte e di creare più facilmente la latte art per i vostri cappuccini.
Perché voglio che le informazioni siano il più possibileautentiche e veritiere. Ho preso in prestito entrambi gli schiumatoi per confrontarne personalmente le caratteristiche e le funzioni. Per il test ho utilizzato latte vaccino che ho riscaldato a 60°C e, dopo la schiumatura, ho creato una semplice latte art per vedere che consistenza aveva il latte.
Vantaggi e svantaggi del montalatte Bialleti osservati dopo il test a casa:
Vantaggi:
Svantaggi:
Un piccolo consiglio: anche se nell'ugello si possono inserire 166 ml di latte, è sempremeglio usarne meno. Questo perché il latte tende afuoriuscire dall'ugello e a rovesciarsi, in quanto forma una schiuma molto densa. Inoltre, si risparmia tempo nella schiumatura, non ci si fa male alla mano e non si deve pulire il bancone della cucina.
Vantaggi e svantaggi del NanoFoamer V2 osservati dopo una prova a casa:
Vantaggi:
Svantaggi:
Ho fatto anche un test con il latte freddo per vedere se la consistenza cambia in qualche modo. Non honotato grandi cambiamenti, entrambi i prodotti sono riusciti a schiumare molto bene il latte freddo.
Nellafoto di a destra, il latte viene schiumato con il montalatte Bialetti . Come per il latte caldo, la schiuma è molto buona. Come nel caso del latte caldo, laschiuma è più densa e forma una sorta di "cappello". Si formano anche più bolle. A sinistra, il latte schiumato con il NanoFoamer V2. Qui il latte è più cremoso e più morbido a prima vista. C'è molta meno schiuma e non è così densa.
Creare microschiuma con il NanoFoamer V2 è più facile che mai. La microschiuma è particolarmente importante per la creazione della latte art. Con questo schiumatore, potrete farlo in soli 20 secondi e le vostre rossette fatte in casa saranno paragonabili a quelle realizzate dai baristi professionisti in una caffetteria .
IlNanoFoamer dispone di due diverse griglie per sbattere il latte: Fine e Super Fine. La griglia fine è particolarmente adatta per la preparazione di lattes, in quanto produce una schiuma più densa. La grigliaSuper fine è più adatta per la preparazione di cappuccini, in quanto la schiuma èpiù fine e più facile da creare .
A questo punto è sufficiente regolare la velocità desiderata efare pratica su come lavorare al meglio con la NanoFoamer.
In conclusione, che si scelga l'ugello manuale Bialetti o il NanoFoamer 2 elettrico, sarà sempre un'ottima scelta. Tuttavia, anche se l'ugello Bialetti è più economico, con l'ugello elettrico è possibile ottenere una schiuma più cremosa e paragonabile al latte montato dall'ugello a vapore di una macchina da caffè. Quindi, quale userete per creare i vostri cappuccini perfetti?
Leggete anche il nostro articolo sulle teiere da barista. Qual è la migliore da usare e quale trovate più adatta per disegnare latte art?
