Che tipo di acqua per la macchina del caffè e perché non usare l'acqua in bottiglia per l'espresso? Se desideri il gusto perfetto del caffè, devi utilizzare acqua con una composizione ottimale. Leggi questo articolo per scoprire se la tua acqua è adatta per fare il caffè.
Che tipo di acqua utilizzare nella macchina del caffè?
Sapete qual è l'ingrediente segreto dei caffè più gustosi? Caffè tostato e anche acqua – acqua semplice. Sì, anche l'acqua gioca un ruolo fondamentale nella preparazione dell'espresso perfetto . La sua qualità influisce non solo sul gusto della bevanda risultante, ma anche sulla durata della tua macchina da caffè. Su quali parametri bisogna focalizzarsi per l’acqua della macchina del caffè?
- Durezza acqua : è determinata dalla quantità di minerali disciolti, principalmente calcio e magnesio. L'acqua troppo dura può causare la formazione di calcare nella macchina da caffè e alterare il gusto del caffè. L'acqua troppo dolce può essere troppo aggressiva e causare corrosione.
- pH : determina se l'acqua è acida, neutra o alcalina. Il pH ideale per la preparazione del caffè si aggira attorno ad un valore neutro pari a 7.
- TDS : Total Dissolved Solids (contenuto totale di sostanze disciolte) indica la quantità di tutte le sostanze disciolte nell'acqua. Un valore TDS elevato può portare ad un gusto minerale nel caffè.
- Cloruri : un contenuto elevato può causare un gusto di caffè salato o speziato.
- Ferro : può conferire un sapore metallico al caffè e un colore ruggine all'acqua.
Misura l'acqua che usi nella caffettiera
Ne avrai bisogno Kit di prova BWT per conoscere i valori specifici della tua acqua. Successivamente, un campione dell'acqua che usi abitualmente nella macchina da caffè. Allora ti aspetta un gioco di laboratorio molto semplice. Non preoccuparti, è davvero facile. Nel kit per l'analisi dell'acqua, ci sono bottiglie di soluzione che immergi nel campione d'acqua e conterai quante gocce sono necessarie prima che il colore del campione d'acqua cambi. Tutto è spiegato chiaramente nelle istruzioni allegate e puoi anche dare un'occhiata alle nostre video istruzioni qui sotto.
La durezza dell'acqua nella macchina da caffè e il suo effetto sul gusto dell'espresso
- durezza totale dell'acqua superiore a 150ppm: gusto del caffè aspro ed eccessivamente amaro
- durezza totale dell'acqua inferiore a 90 ppm: caffè piatto e sgradevolmente acido
Il pH dell'acqua nella macchina da caffè e il suo effetto sul gusto dell'espresso
Se un valore di pH pari a 7 è considerato ideale, cosa succede quando si dispone di acqua con un solo pH pari a 1?
- Un pH superiore a 8 provoca una bassa dolcezza e una sgradevole amarezza nel caffè
- Un pH inferiore a 6,5 determina un gusto del caffè sgradevolmente acido
Per scoprire il valore pH specifico del campione d'acqua, utilizzare le strisce reattive. Questi cambiano colore dopo l'immersione in acqua, che confronti con la scala contrassegnata.
L'acqua migliore per la macchina del caffè? Filtrato
L'acqua che è stata filtrata è assolutamente pulita. Senza particelle solubili e solide che ne riducono la qualità. Attraverso il filtro passa l'acqua pulita e trattata, assolutamente ideale per la preparazione del caffè. Puoi anche scegliere un sistema di filtraggio del tipo a cartuccia BWT Bestmax Premium per aggiungere magnesio all'acqua filtrata. L'acqua preparata con questo metodo di filtrazione aiuta ad estrarre meglio il caffè e ne fa risaltare il gusto.
Usare acqua in bottiglia nella macchina del caffè?
Esistono diversi motivi per utilizzare o non utilizzare l'acqua in bottiglia nella macchina da caffè. Solo dal punto di vista finanziario questo non è uno stile di preparazione del caffè molto adatto. Se l'acqua di casa non soddisfa le qualità necessarie per preparare l'espresso, è molto più vantaggioso acquistare un sistema di filtraggio dell'acqua. Questo sistema ti costerà un piccolo investimento all'inizio, ma poi si filtra per circa 0,04 euro/litro d'acqua . Semplicemente non è possibile acquistare acqua in bottiglia a un prezzo così basso.
Il contenuto di minerali e altri componenti nell'acqua in bottiglia è spesso semplicemente inadatto alla preparazione del caffè. Se per qualche motivo desideri utilizzare l'acqua in bottiglia nella macchina da caffè, procedi pure leggere le informazioni sulla confezione . E' abbastanza comune imballato le acque sono più morbide del necessario . A volte possono contenere ingredienti aggiunti che influenzano il gusto del caffè.
Ogni quanto cambiare l'acqua nella macchina del caffè?
Quotidiano . Perché il tuo l'espresso è composto per circa il 98% da acqua , quindi è importante che sia il più fresco possibile. L'acqua vecchia rischia di alterare il gusto del caffè e aumenta anche il rischio di contaminazione da batteri che possono moltiplicarsi a lungo nell'acqua stagnante. E' l'ideale se la macchina da caffè non viene utilizzata per un lungo periodo, lasciare defluire la quantità di acqua dalla stessa . Anche se si cambia l'acqua nel serbatoio, nei tubi interni rimarranno residui dell'acqua vecchia.
Quali sono le opzioni di filtrazione dell'acqua?
Per la filtrazione avrete bisogno di una testata del filtro , sulla quale avvitare la cartuccia di filtraggio . (Per le macchine da caffè si consiglia inoltre di garantire una pressione dell'acqua stabile .)
Per la normale decalcificazione dell'acqua viene spesso utilizzata la cartuccia della serie " Bestmax ".
- Bestmax Premium : filtrazione di alta qualità, adatta a utenti esigenti, solitamente per la filtrazione dell'acqua con un'enfasi sul gusto e sulla salute.
- Bestmax : cartuccia universale per filtrare e addolcire l'acqua, solitamente per macchine da caffè nei bar e per uso domestico.
- Bestprotect : filtrazione mirata principalmente a proteggere gli elettrodomestici dal calcare e da altre impurità.
- Besttaste : Filtrazione ottimizzata per migliorare il gusto dell'acqua, ideale per l'acqua potabile.
- Bestline : Filtrazione di base per famiglie o piccole imprese, efficiente e conveniente.
- Bestcare : filtrazione focalizzata sulla cura dell'acqua, adatta a esigenze specifiche come l'acqua dolce.
- Bestclear : Filtrazione per migliorare la limpidezza dell'acqua, soprattutto per scopi estetici.
- Bestaqua : Filtrazione per osmosi inversa.
