Enkeltdosismetoden og det rigtige valg af kaffekværn
Sådan bevarer du kaffebønnernes friskhed
Hvordan laver man den mest velsmagende kaffe? Det vigtigste er at holde kaffebønnerne friske hele tiden. Hvis du lægger kaffebønnerne i en beholder, der ikke er lufttæt ,vil de miste deres smag og aroma i løbet af få dage pågrund af oxidation. Med en kværn, der er beregnet til enkeltdosismetoden ,kværner du kun det, du har brug for, og opbevarer resten i en lufttæt beholder.
Skift formalingsgrad alt efter kaffebønnen
Det kan selvfølgelig ske, at du har lyst til at prøve 3 forskellige kaffeprøver, som har forskellige formalingsgrader. Hvis jeg vil prøve dem alle på én gang, skal jeg så købe 3 forskellige kaffekværne for at gøre det? Nej, for enkeltdosismetoden giver os frihed tilat skifte mellem forskellige bønner. Vi kan skifte bønner og kværnstørrelse med det samme mellem hver dosis.
Hvem egner Single Dose sig bedst til?
Single Dose er naturligvis ikke for alle. Hvis du har et større kaffeforbrug i husholdningen og brygger flere kopper kaffe om dagen , er det nok bedre atbruge en fuld bakke. Det er en meget hurtigere og mere praktisk måde, hvor du stadig kan holde øje med din kaffedosis via skalaen. Jeg anbefaler det for at få en bedre konsistens og smag.
Men hvis du laver en til to kopper om dagen, vil denne teknik være den rigtige for dig. Er du en kaffeeventyrer og vil gerne smage kaffe fra forskellige bønner? Så vil enkeltdosis-teknikken være din bedste ven.
Selvfølgelig bruger kaffebarer og travle etablissementer muligheden for fuld bakke. Maling af kaffe ved hjælp af enkeltdosismetoden bruges kun til filtreret og koffeinfri kaffe. Du kan se enkeltdoser fra ægte professionelle ved baristakonkurrencer.
Ting at holde øje med
Der er også en grundlæggende ting, man skal holde øje med, når man vælger den rigtige kaffekværn. Nogle kværneer bare ikke designet til single batch , oghvis du stadig forsøger at lave kaffe ved hjælp af denne metode, får du ikke særlig gode resultater. Der er dog to andre ting, man skal være opmærksom på:
- Fastholdelse af kværnen
- Popcorn-effekten
Hvis du vejer 25,0 g kaffebønner, burde dufå 25,0 g malet kaffe. Det sker ikke altid, for vi får f.eks .24,5 g. Hovedårsagen til dette er de dele af kaffegrumset, der klæber til kværnens trug . Enkværnretention på 0,5 g eller derunder er ligefrem fremragende!
Denujævne kværnstørrelse kaldes popcorn-effekten. Nogle dele af kaffebønnerne rammer kværnbladene og hopper af. De vil hoppe op og ned i tragten eller beholderen. "De popper som popcorn i en mikrobølgeovn."
Kaffekværne egnet til enkeltdosis
Der findes naturligvis et stort antal kværnepå markedet , som erdesignet til enkeltdosis. Som nævnt ovenfor skal man være forsigtig, når man vælger en kværndesignet til enkeltdosis. Sørg derfor for at nævne dette kriterium i din søgemaskine. Så har du selvfølgelig andre kriterier at vælge imellem.
Skal duvælge den rigtige enkeltdosis kaffekværn til dit hjem? Den ideelle ledsager kunne være EurekaORO Mignon Single Dose Coffee Maker. Velegnet til dem, der kan lide at eksperimentere med kaffe og ofte skifter bønner til espresso. Den har følgende fordele:
- 65 mm kværnsten med patenteret Diamond Inside-teknologi.
- 45 gram kaffe - altid frisk takket være den lufttætte beholder.
- Vippekammer, så kaffen ikke bliver i kværnen efter formaling.
- Kop i rustfrit stål for nem håndtering af malet kaffe.