Hvordan vælger man en elektrisk kværn til hjemmet?
Hvorfor sælger vi kun kværne med slibesten?
Mekanismen i en elektrisk og en manuel kværn er stort set den samme, det er kun drevet, der er forskelligt. Derudover kan du med elektriske kværne vælge mellem slibesten og skæreblade. Men jeg vil udelukke knivkværne lige fra starten. Slibningen med knivkværne er inkonsekvent og ujævn.
Det er ikke den formaling, du ønsker for at få en god kaffeekstraktion. Ujævnt malet kaffe betyder også ujævn kaffeekstraktion, og det fører til en kop kaffe, der ikke smager godt. Hvorfor skære kaffen, når du kan male den! Og med en kværn med kværnsten.
Så før vi kommer ind på specifikke tips til kaffekværne til hjemmet, vil jeg gerne nævne de muligheder, du har med kværnsten, ud over vigtigheden af kværnsten. For med elektriske kværne kan du vælge mellem koniske og flade kværnsten.
Er kaffen bedre fra en kværn med koniske kværnsten eller en med flade kværnsten?
Før jeg kommer med specifikke tips til kværne til dit hjem, vil jeg nævne, hvilken type sten de kan have, og hvad det betyder for dig. For med elektriske slibemaskiner har du valget mellem koniske slibesten og flade slibesten.
- Koniske slibesten findes i de fleste manuelle kværne, primært på grund af deres pladsbesparende karakter. Der findes dog også nogle fåelektriske kværne med koniske sten. Sammenlignet med flade sten har de en større udholdenhed i skarpheden. Hvis de ikke længere er skarpe nok, skal de udskiftes).
- Flade sli besten kan derimod efterslibes, hvis de ikke er skarpe nok. Begge typer slibesten giver fremragende slibning (så længe de er godt lavet og monteret i slibemaskinen). Flade sten er specifikke for professionelle elektriske slibemaskiner, som dermed har en mere smidig slibning med store flade sten.
Justering af grovheden på elektriske kværne
En vigtig funktion, man skal holde øje med, når man vælger en filterkaffekværn , erjusteringsmulighederne for kværnens grovhed. Hvis du kan lide at lave Cold Brew derhjemme og for eksempel AeroPress, har du brug for et ret bredt udvalg af grovhedsindstillinger på din kværn.
Til alternative tilberedninger skal du undgå espressokværne med stor margin og ikke engang forsøge at kværne French Press-kaffe på dem. Du kan måske kværne bønnerne til filterkaffe med nogle af dem, men nogle gange bliver kværnens ensartethed mindre, jo grovere den er.
Og endelig er der disse kværne, der kan begge dele. Selvom de måske begrænser dig lidt på nogle måder, især i espressoretningen. Så jeg kan ikke være sur på dem, de sigter efter det bredeste område af grovhedsskalaen af kværnen. Fra Cold Brew til Jazz. Men hvis du ved, at du vil have en kværn til espresso, skal du købe en espressokværn.
4 elektriske kaffekværne til dit hjem
Hvis jeg var i dine sko og ledte efter en ny elektrisk kaffekværn, ville jeg vælge mellem disse. Den kaffe, de laver, vil gøre dig glad kop efter kop. En god kaffekværn er også en ideel husholdningsgave til dine kære.
Så her er de:
- Fellow ODE
- Eureka Mignon
- Wilfa
- Baratza Sette
Fellow ODE er færdig, før du lukker kaffekanden
Lille, smuk og praktisk kværn. Og den kværner lynhurtigt. Lyder det godt? Såbør kværnen fra Fellow ikke undgådin opmærksomhed . Ud over det interessante design harODE-kværnen også31 kværnindstillinger, enselvslukkende funktion , når kaffen er færdig, og enhurtig og støjsvag kværning.
Med Eurekas kværn kan du invitere en professionel barista på kaffe
Mærket Eureka er førende inden for elektriske kværne og tilbyder gode kværne til både hjemmet og kaffebarer. I deres portefølje har de dog en kværn, der allerede i navnet siger, hvad det hele handler om. Eureka Mignon Filtro er en god kværn til filterkaffe.
Den er støjsvag og giver perfekt jævnt malet kaffe til al alternativ kaffebrygning. Den klumper heller ikke takket væreAEC-systemet. Med denne kværn kan du tilberede din espresso som en professionel barista.
En kværn, der gør dig glad ved kassen
I kategorien af billige kværne af høj kvalitet er kampen den hårdeste. For en overkommelig lav pris med fantastiske funktioner kan du få både Wilfa Svart og Baratza Encore.
WilfaSvart-kværnen , især med sine mange indstillinger for grovhed, vinder denne kamp . Det er en lille fyr, men den håndtererselv hårdere kaffebønner perfekt. Hvis du har eller planlægger at købe en Wilfa WSPL-3Bdrypkaffemaskine derhjemme , skal du ikke kigge efter en anden kværn.
Hvis du kan lide det traditionelle udseende af Baratza Encore-kværnen med den koniske tragt, kan du også se frem til en god ledsager til filterkaffe. Moka-kande, overløb og fransk presse, kan kværne kaffe på alle måder til perfektion. Og den fås nu i hvid, så den er ideel til et lyst køkken.
Baratza Sette: hvis du elsker espresso og drikker over kaffe.
Mulighed nr. 1
Hvis du laver espresso regelmæssigt , bør du kigge direkte efter enespressokværn. Men hvis det er en gang imellem, vil enuniversalkværn være fantastisk for dig .
Og det er Baratza Sette 270W, der også kan fremtrylle perfekt malet kaffe til espresso og drypkaffe .Selv om Sette er så multifunktionel, er den meget nem at betjene.
Teknologien, der gør kaffen jævnt malet, fungerer efter princippet med en stabil indre sten og en ydre, roterende sten. De koniske sten er en satsning på kvalitet takket være det rustfri stål, de er fremstillet af.
Mulighed nr. 2
Hvis du stadig gerne vil have et alternativ til Baratza Sette, er Eureka Mignon Specialty også et godt bud. Det er primært en espressokværn, men hvis du kan lide at brygge V60 eller AeroPress i ny og næ, vil du også være tilfreds.
Mulighed nr. 3
Wilfa Uniform WSFBS-100Bvil også give dig en masse glæde, når du kværner din kaffe , og ud over dens enkle design tilbyder den også præcisionsmalesten. Faktisk var den norske topbarista Tim Wendelboe involveret i udviklingen af den .