NO SĒKLAS LĪDZ AUGAM
Ja esat nolēmis audzēt kafijas augu no paša sākuma, t.i., no pupiņas, jums ir nepieciešams iegūt pēc iespējas svaigāku kafijas augu. Mēnesi veca pupiņa neizdīgst, jo tā jau ir sausa. Sēklām jābūt ar aizsargslāni, ko sauc par endokarpu jeb pergamentu. Visvieglāk ir atrast Arabica sēklas/graudus.
Augsnei patīk skābāka kafijas augsne, kuras pH ir 5-6,5. Novietojiet podiņu ar sēklām (katrā podiņā vai diedzēšanas traukā iestādiet ne vairāk kā 5 sēklas, lai tās netraucētu cita citai) tādā vietā dzīvoklī, kur varat uzturēt aptuveni 20 ℃ temperatūru, kā arī vietā, kur saule nav pārāk spilgta un kur ir izkliedēta, maiga gaisma. Vēlams, piemēram, ziemas dārzā vai pie sildītāja. Augsni sēklām vienmēr uzturiet mitru.
Sēklas sadīgst apmēram 3 līdz 6 nedēļu laikā pēc iestādīšanas. Pēc tam divlapu, aptuveni 4 cm augstus dīgstus var izkaisīt savos podiņos. Lai augi būtu spēcīgi un izturīgi, augšanas un ziedēšanas laikā tie katru dienu jāmēslo ar maisījumu ar lielāku slāpekļa, fosfora un kālija saturu.
Ja neesat tik prasmīgs dārznieks vai vienkārši uztraucaties, ka sēklas neizdīgst, iegādājieties jau izaudzētu kafijas koku.
Pareizi kopjot, kafijas koks dažu gadu laikā var izaugt par 3 m garu krūmu, kas blīvi apaug ar lapotni. Jau pie viena metra augstuma var sagaidīt pirmos dzeltenbaltos ziedus, no kuriem pēc dažiem mēnešiem nogatavosies pirmie kafijas ķirši. Lai pagatavotu espresso (aptuveni 7 g), nepieciešami aptuveni 26 ķirši. Katrā no ķiršiem ir divas kafijas pupiņas, tātad aptuveni 52 kafijas pupiņas.
PAREIZA KOPŠANA
Kafijas augam vasarā patīk aptuveni 20-25 ℃ temperatūra un bagātīga laistīšana. Ziemā no 15 līdz 20 ℃, ja temperatūra nokrītas zem 12 ℃, augs iemieg ziemas miegu. Vislabāk tas pārziemo aptuveni 18 ℃ temperatūrā. Kafijas augs ir jutīgs pret aukstumu un pārmērīgu mitrumu. Tam nepatīk caurvējš. Kad dzīvoklī gaiss ir apsildāms, gaiss var būt diezgan sauss, atsvaidziniet kafijas augu ar rasas lapām.
Katru pavasari pārstādiet nedaudz lielāku augu lielākā podā. Novērojiet augu un pēc dažādiem rādītājiem novērtējiet, kā tam trūkst vai ir pārpalikums. Ja tam ir nokritušas lapas, tas ir intensīvi jālaista. Vislabāk ir paņemt podiņu ar kafijas augu un iegremdēt to spainī ar ūdeni, lai samitrinātu visu podiņā esošo augsni. Pēc pusstundas izņemiet podiņu no ūdens.
Laistiet tikai ar stāvošu ūdeni vai, vēl labāk, ar lietus ūdeni. Ja uz kafijas auga redzat dzeltenas lapas, iespējams, ka tas ir pārlaistīts. Pārbaudiet augsnes mitrumu podā, ja tā ir pārāk mitra, pārstādiet augu un nodrošiniet pareizu drenāžu. Kafijas augs ir jutīgs pret tiešiem saules stariem, un tas var sākt ātri izžūt. Tas ir lapkoku augs, ja lapas krīt, tas, iespējams, ir pakļauts caurvēja ietekmei.
WCR LĪDERI
Ja vēlaties uzlabot kafijas koku kopšanu un, iespējams, uzzināt vairāk stimulējošas informācijas par kafijas koku audzēšanu, šeit ir īss kopsavilkums diviem jaunākajiem WCR publicētajiem kafijas koku audzēšanas ceļvežiem:
Pagājušajā gadā WCR (World Coffee Research) un tās sadarbības partneri izstrādāja un publicēja divus svarīgus ceļvežus, kuros galvenā uzmanība pievērsta kafijas koku audzēšanai no sēklām un stādu audzēšanas un kopšanas pārvaldībai. Tie ir publicēti abās kafijas pasaulei svarīgās valodās - angļu un spāņu. WCR cer, ka lauksaimnieki par tiem uzzinās vairāk, jo no viņiem pašiem ir atkarīgs, kādu kafiju un kā viņi izvēlēsies audzēt, lai maksimāli izmantotu savu plantāciju augļkopības potenciālu.
World Coffee Research (WCR) ir bezpeļņas organizācija, kas nodarbojas ar pētniecību un attīstību pasaules kafijas nozarē. Sadarbībā ar citām organizācijām un ekspertiem visā pasaulē tās mērķis ir uzlabot pašreizējos kafijas krūmu audzēšanas un kvalitatīvas kafijas ražošanas apstākļus, kā arī uzlabot kafijas audzētāju un viņu ģimeņu iztikas līdzekļus. Pētījumos galvenā uzmanība tiek pievērsta kvalitātei, kas ir piemērojama visās kafijas nozares nozarēs.
Vairāk par WCR var uzzināt World Coffee Researchtīmekļa vietnē .
KĀFIJAS AUGŠANA (pirmais ceļvedis)
WCO ir apņēmusies profesionalizēt vissvarīgāko posmu kafijas ražošanas un izplatīšanas ķēdē - kafijas audzētavas un kafijas plantācijas, kas no tām izaug, ražojot augstākās kvalitātes kafijas pupiņas. Viņi vēlas palīdzēt lauksaimniekiem, nodrošinot lielāku informētību un vispārēju izglītošanu, mazāk riskēt savā uzņēmējdarbībā un piedāvāt pircējiem patiešām labas kvalitātes kafiju, par kuru viņi samaksā adekvāti.
Rokasgrāmatas/rokasgrāmatas mērķis būtībā ir kalpot par audzēšanas un turpmāko procesu, piemēram, ražas novākšanas, pupiņu mazgāšanas un žāvēšanas, pareizas uzglabāšanas, recepti. Attiecībā uz audzēšanu svarīgas ir pirmās divas nodaļas,kurās soli pa solim aprakstīta stādīšana jeb sēšana un augsnes apstrāde, detalizēti aplūkoti riska faktori un kritiskie momenti, kas var rasties kafijas audzēšanā. Tajā ietverti detalizēti norādījumi un padomi, kā no tiem izvairīties, kā arī, piemēram, izstrādātas lejupielādējamas tabulas, lai atvieglotu sēklu audzēšanas plānošanu un uzraudzību (Excel izklājlapas).
AUGU VESELĪBA VISPIRMS
Augu veselība, kuras pamatā ir pareizi izvēlētas sēklas, novēršot mirstību un nodrošinot maksimālu ražu, ir, vienkārši sakot, vissvarīgākā lieta kafijas nozarē.Tāpēc rokasgrāmatā skrupulozi pievērsta uzmanība pareizai sēklu vai stādu iegādei. Tā ievēro sēklu ģenētisko apdāvinātību, lauksaimniecības kritērijus. Tajā aprakstīta arī pareiza izvēle, izvēloties kvalitatīvus stādus galīgajai stādīšanai, un netipisku augu atpazīšana.
Ļoti svarīga pareizai un veselīgai stādu attīstībai vai stādu augšanai ir augsnes sagatavošana un apstrāde. Rokasgrāmatā aplūkoti visi iespējamie aspekti, kas saistīti ar augsnes sagatavošanu un apstrādi. Tajā aplūkota augsnes pārpurvošanās, kaitēkļu daudzums, augsnes mēslošana un turpmākā agroķīmisko līdzekļu lietošana. Tajā ir padomāts par ēnojuma pakāpi un rosināti risinājumi labai apūdeņošanai.
AUGU AUGU AIZTURĒŠANA UN AUGU AIZTURĒŠANA (otrā rokasgrāmata)
Rokasgrāmatā aplūkotas un izskaidrotas labākās audzēšanas un apstrādes metodes, ko attiecībā uz WCR ir pārbaudījuši speciālisti, kas sadarbojas. Rokasgrāmata ar visaptverošām nodaļām par kafijas šķirnēm, sākot no kafijas augu apputeksnēšanas un pavairošanas un beidzot ar pašu augu apstrādi, sniedz ļoti noderīgu informāciju pat pieredzējušākiem lauksaimniekiem. Tā ir balstīta uz jaunākajiem pētījumiem un praktisko pieredzi.
Attiecībā uz sēklu ģenētisko tīrību abos ceļvežos ir sniegta informācija par to, kam jāpievērš uzmanība, iegādājoties sēklas vai augus, lai iegūtu mātesaugus stādīšanai vai pārdošanai.
Rokasgrāmatas papildina katalogs, kurā aprakstītas vairāk nekā 50 Arabica šķirņu īpašības. Saskaņā ar šo katalogu lauksaimnieki var izvēlēties savām vajadzībām piemērotāko šķirni.
Katalogs ir pieejams tīmekļa vietnē https://varieties.worldcoffeeresearch.org. Abus ceļvežus sīkāk var izpētīt World Coffee Research tīmekļa vietnē.
