Gruppo Hemro: i migliori macinacaffè professionali

Nel 2008, Mahlkönig e Ditting dissero che se volevano raggiungere lo stesso obiettivo, potevano farlo insieme. E questi due maestri della macinazione formarono il Gruppo Hemro. Nel giro di cinque anni, a loro si è aggiunto Anfim. L'ultimo, il fratello minore, è il marchio cinese di macinini HeyCafé e lo è dal 2018.

La famiglia di macinini del Gruppo Hemro oggi

Come si presenta oggi il Gruppo Hemro? Questa comunità di produttori di macinini ha un team di oltre 400 dipendenti, vendite in tutto il mondo con una rete di oltre 100 partner di distribuzione - come noi, quindi ovviamente troverete questi migliori macinini nell'e-store . ????

Quando vedrete qualcosa di innovativo nel mercato dei macinini, al 99% sarà il risultato del lavoro degli scienziati e degli ingegneri del Gruppo Hemro. Volete un esempio? Il 2019 e il primo vero mulino che dosa a peso - Mahlkönig E65S GbW (Grind-by-Weight).

4 marchi e 1 azienda. C'è differenza tra i loro macinini?

Tuttavia, lo stesso intento e lo stesso sviluppo collaborativo non significa necessariamente lo stesso prodotto. Anche se tirano su un'unica corda chiamata Gruppo Hemro, ognuno dei marchi ha unproprio stile distintivo. Con il macinino di qualsiasi marchio membro, tuttavia, si può essere certi che macina il caffè con assoluta precisione.

Gruppo Hemro: il marchio Mahlkönig

Gruppo Hemro: il marchio Ditting

• Stabilimento: Bachenbülach, Svizzera
• Personalità: i macinini più resistenti per la macinazione di grandi partite di caffè; per torrefattori, caffetterie, negozi di caffè con vendita di caffè, progetti di coffee-lab e cupping room
• Fiore all'occhiello: 807 - è una leggenda di Ditting, simile al già citato éclair di Mahlkönig. Lo scopo del macinino è diverso, quindi le sue caratteristiche sofisticate, come la dimensione e la geometria delle pietre di macinazione = diversa preferenza del profilo di gusto del caffè.

Gruppo Hemro: il marchio Anfim

• Stabilimento: Milano, Italia
• Personalità: macinacaffè per espresso di ogni tipo; ancora con lo spirito della cultura italiana del caffè, ma ora per bar con un approccio moderno al caffè
• Fiore all'occhiello: Luna - con questo macinacaffè si tratta della promessa del futuro del marchio Anfim. Secondo LenaFrick (responsabile marketing del Gruppo Hemro), si tratta della prima rondella che si basa sull'artigianalità italiana e su macine di precisione in acciaio provenienti da una fabbrica tedesca. Sì, quest'anno abbiamo molto da aspettarci all'Anfim (e non solo).

Gruppo Hemro: marchio HeyCafé

• Sede: Shanghai, Cina
• Personalità: macinacaffè per il mercato asiatico così come per quello globale; mantengono un ottimo rapporto qualità/prezzo, cercando di personalizzare la produzione in base alle specifiche esigenze dei clienti
• Fiore all'occhiello: l'HC-880 - è un macinino con impostazioni di macinatura chiare e pulite, di grande durata, con pietre di macinatura di un fratello esperto in Germania. È robusto ma molto compatto.

Nemmeno il miglior macinino del mondo fa un buon caffè senza pietre affilate

Le pietre di macinazione dovranno esseresostituite nel tempo a causa della naturale usura . In generale, la frequenza di sostituzione delle macine dipende da una serie di fattori, tra cui il volume di caffè macinato, il tipo di caffè macinato e il tipo di macinino utilizzato.

I macinini per espresso consumano le pietre più velocemente dei macinini a filtro. Anche l'uso di caffè a tostatura più leggera - la densità dei chicchi più elevata esercita una maggiore pressione sulle pietre - comporta un'usura più precoce.

Quando è il momento di sostituire le pietre di un macinino professionale?

A causa dei numerosi fattori che la influenzano, è chiaro che la durata delle pietre di macinazione è individuale. In media, ad esempio, le macine di un macinino Mahlkönig EK43 sono considerate morte quando sono stati macinati 6500 kg di caffè. Per le macine da 65 mm dell'Anfim Pratica, sarà necessario dopo 500 kg. Sia la dimensione che la finitura (ad esempio, il rivestimento in titanio) svolgono un ruolo importante.

È ideale prestare attenzione a questi segnali, che annunciano l'usura delle macine:

• dosaggio impreciso del caffè macinato
• formazione di grumi ed erogazione irregolare del caffè
• maggiore sollecitazione del motore del macinino = riscaldamento del macinino = riscaldamento del caffè = perdita di sapore
• macinatura dell'espresso di qualità inferiore o insufficiente
• usura visivamente visibile e opacità delle pietre di macinazione

Sostituite le mie pietre! I moderni macinacaffè intelligenti

Uno dei vantaggi deinuovi modelli di macinacaffè è che sono in grado di capire da soli quando le macine si sono consumate. Un macinacaffè non digitale non comunica con voi in questo modo, quindi quando pulite regolarmenteil vostro macinacaffè e lo sottoponete a manutenzione - di certo non vi dimenticate di farlo, vero? - controllate lo stato delle pietre e, se necessario, sostituitele. E non abbiate timore di inviare un'e-mail a store@greenplantation.com per chiedere aiuto per la sostituzione o l'ordinazione delle pietre abrasive corrette.

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Domande frequenti

Che cos'è il Gruppo Hemro?

È un'azienda di marchi ???? Mahlkönig, Ditting, Anfim e Hey-Cafe che offre una serie completa di macinacaffè affidabili per negozi di caffè, torrefazioni, rivenditori e baristi domestici.

Come scegliere le macine giuste?

La scelta delle giuste ???? macine dipende da diversi fattori, tra cui il tipo di materiale, la durezza del materiale, le dimensioni e il tipo di macinino utilizzato.