Ukonventionel kaffe eller aprilsnar?
Med farver kommer foråret! Det er Rainbow latte et bevis på!
Farverige milkshakes er et af tidens hits på de sociale medier. Der er ikke noget kompliceret ved at lave sådan en drik.
Deter hovedsageligtpisket mælk med tilsat farve fra såkaldte superfoods. Så skal du bare tilføje lidt kreativitet, og regnbuelatten er i verden. Og hvad er så disse superfoods?
1. Roser
- Rosenpulver giver en meget lys nuance af lyserød. Hvis du foretrækker en mørkere lyserød, kan du tilsætte lidt rødbede- eller hibiscuspulver.
2. Rødbede
- Rødbede indeholder masser af farvestoffer, så den vil med sikkerhed farve din piskede mælk. Når du tilsætter hjerteformet latte art, vil du glæde mere end bare din kæreste.
3. Batatas
- Med denne søde grøntsag kan du lave fyldigeorange mælkedrikke. Du kan også lave sød kartoffelpulver derhjemme.
Kog de skrællede søde kartofler, blend dem til en puré, fordel dem i et tyndt lag på bagepapir, og tør dem i en frugtdehydrator eller i ovnen ved 50 °C. Derefter skal du bare male de tørrede søde kartofler, og så kan du begynde at lave magi.
Hvis du laver dine egne farvepulvere, så lad være med at kværne dem i kaffekværnen. Og mens vi er ved det, trænger din kaffekværn så ikke til at blive gjort ren? For at sikre, at du ikke får "april"-kaffe, der smager af gamle bønner, kan du læse om ,hvordan du renser din kværn eller lægge barista-rengøringsmidler i din indkøbskurv med det samme!
4. Gurkemeje
- Jeg er sikker på, at du kender til gurkemejes evne til at farve. Fra dit skærebræt i køkkenet til dine fingre. Når detgælder latte, kan det hjælpe dig med at skabe smukke gule nuancer.
5. Matcha
- Dette er et fint pulver af grøn te med en sødlig smag. Du behøver ikke kun at bruge dette pulver til farvning. Prøv forskellige kaffeopskrifter med matchapulver .
6. Blå spirulina
- Ud over grønne farvestoffer indeholder spirulina-alger også blå farvestoffer, som kan adskilles fra algerne ved en særlig behandling. Din mælkeskum bliver derfor farvet smølfeblå.
7. Blåbær
- Selv blåbær betragtes som en superfood. Du kan enten plukke dem selv, tørre dem eller bruge det pulver, du allerede har købt. Din latte vil få ensmuk lilla farve. Tilsæt gerne lidt brombærpulver for at gøre den mørkere.
Til en regnbue-latte skal du bruge:
- 250 ml mælk
- ½ teskefuld pulver fra de fødevarer, der er nævnt ovenfor (du kan kombinere)
- Sødemiddel efter smag
Fremgangsmåde:
Hæld lidt usødet mælk i en kop, og rør det farvede pulver i. Pisk derefter mælken til latte art. Husk , atjo mere pulver, jo mere iriserende bliver din latte.
8. Sort som kul! Denne utraditionelle kaffe med mælk er et forsøg værd!
Det lyder skræmmende, men det er sandt. Aktivt kul bruges i gastronomien til at farve drikkevarer og retter. Du kan købe det i pulverform, eller du kan knuse tabletterne til et pulver. Processen er den samme som med superfoods. Bare med ekstra espresso og knust trækul.
Tag en tur til det eksotiske med mig. Kender du vietnamesisk kaffe med salk?
Kombinationen af æg og kaffe. Lyder det skørt? Jeg vil give dig sandheden, men denne ukonventionelle vietnamesiske delikatesse er et forsøg værd.
Det skal du bruge:
- 2 kopper espresso
- Æggeblomme
- 4 spiseskefulde sødet kondenseret mælk
Fremgangsmåde:
Alle kan gøre dette. Pisk først æggeblomme og kondenseret mælk sammen, til det er tykt og skummende. Til sidst hældes espressoen over blandingen.
Uden tvivl cremet og nøddeagtig! Det er cashewkaffe!
Det skal du bruge:
- Espresso doppio
- ¼ kop cashewnødder
- 1 spiseskefuld honning
- knivspids groft havsalt
Fremgangsmåde:
Blend alle ingredienser i ca. 45 sekunder. Start på lav hastighed i 45 sekunder, og øg gradvist hastigheden. Afslutefter ca. 15 sekunders mixning på højeste hastighed. Dette vil give dig en glat og cremet konsistens. Hæld op i et højt glas, drys med knuste cashewnødder og nyd!
Denne drink smager også godt kold! Fyld glasset med is, og nyd den selv på varme sommerdage.
Hvad med lidt frugt til kaffen? En kaffesmoothie med banan? Værsgo!
Det skal du bruge:
- Espresso
- 200 ml mælk
- 2 modne bananer
- Is
- Sirup til at smage til med (valgfrit)
Fremgangsmåde:
Blend alle ingredienser sammen, indtil alt, inklusive bananerne, er blandet. Husk, atjo mere modne bananerne er, jo sødere bliver drikken. Hvis du vil søde drikken, kan du bruge vores hjemmelavede sirupper i stedet for sukker .
Undrer du dig over, hvad du skal gøre med avocadoen? Prøv Avocado-Coconut Latte!
Det skal du bruge:
- ½ moden avocado
- Espresso
- 200 ml kokosmælk
- 1 teskefuld vanilje
- is
- Kanel
Fremgangsmåde:
Mos avocadoen, og kom den i et glas. Du behøver ikke at mose den helt glat, et par store stykker gør slet ikke noget. Tilsæt kokosmælk, og sød med honning eller sirup, hvis du vil. Tilsæt til sidstespresso, is og kanel, og rør godt rundt.
Hvorfor ikke nyde sommerferiestemningen i foråret? Jeg har en opskrift på kaffe med havsalt til dig!
Det skal du bruge:
- 240 ml piskefløde
- ½ teskefuld havsalt
- 4 kopper stærk kaffe
- 120-180 ml sirup
- Is
Fremgangsmåde:
Kom salt og fløde i en skål, og pisk ,til det er let fortykket, og der ikke er nogen bobler tilbage i cremen. Sød den afkølede kaffe med sirup efter smag. Hæld kaffen i et glas med is, og tilsæt et par skefulde saltet fløde på toppen. Du kan også tilsætte fløden, mens du drikker, alt efter smag.
Gad vide, om det er tilrådeligt at komme salt i kaffen?
En knivspids salt i kaffen er med til at gøre den mindre bitter og sur. Hvorfor er det sådan, spørger du? Det er der ikke noget videnskabeligt i. Tilsætning af salt får kaffen til at virke sødere. Man skal være omhyggelig med valget af salt. Detbedste valg er havsalt.
Om ikke andet så på grund af forarbejdningen. Du skal være forsigtig med mængden, så du ikke salter kaffen for meget. For at præcisere er denideelle dosis pr. 100 ml kaffe 0,15 g salt.
En krydret aprilsnar! Kaffe med chili
Hvis du stadig leder efter et tip til at narre din kaffeelsker om morgenen, kan du ofre en kop af din yndlingsespresso og "forbedre" den med en knivspids chili.
Hvis du føler dig kreativ, kan du lave en cappuccino med den perfekte chili-latte art i. Så kan du vente på at se, hvilken aprilsnar der venter dig næste år.
