Kaffens historie: Rwanda, fred gennem kaffesalg
I det indre af Centralafrika ligger republikken Rwanda. Det er et lille land præget af høje skovklædte bakker og søer. Det rangerer blandt de 30 største kaffeproducenter i verden. På trods af at det ikke kan matche kaffeproduktionen i det nærliggende og kafferamte Etiopien, har rwandisk kaffe meget at byde på.
RWANDISK KAFFEPRODUKTION
Rwanda begyndte at dyrke og eksportere kaffe i begyndelsen af 1800-tallet med ankomsten af tyske nybyggere. Detlokale landskab har fremragende betingelser for kaffedyrkning. I 1980'erne havde Rwanda den højeste kaffeproduktion i landets historie. På det tidspunkt producerede rwanderne over 400.000 poser kaffe (1 pose - 60 kg). På det tidspunkt stod kaffe for omkring 70% af landets eksportindtægter. I de senere århar produktionen på oversteget 250.000 sække kaffe.
Arabica-kaffeer den vigtigste kaffe, der dyrkes i Rwanda . De mest almindelige kaffetyper er hovedsagelig Bourbon og også Caturra og Catuai. Normalt forarbejdes kaffen ved hjælp af denvåde (vaskede) metode eller den naturlige metode. Rwandisk kaffe fra den vestlige provins omkring Kivu-søen er kendt for sin høje kvalitet. Bønnerne fra Rwanda har vundet popularitet blandt kaffeelskere på grund af deresafbalancerede, delikate smag, fuld af søde og blomsteragtige noter.
Kaffekvaliteten er blevet et centralt fokus for kaffebønderne i Rwanda i løbet af de sidste par år. Gennem regeringens støtte til kaffeindustrien i samarbejde med andre organisationer er der sket mange ændringer for atforbedre de socioøkonomiske forhold i Rwanda. Regeringen har taget initiativ tiletablering af mere end 300 centrale vaskestationer. Private virksomheder og organisationer støtter uddannelse og tilbyder træning om god landbrugspraksis eller kontrol af kaffekvalitet.
HAD, TERROR OG MORD BLANDT NABOER
Enblodig historie gik forud for denlokale kollektive indsats for at skabe et kvalitetsprodukt og opnå økonomisk stabilitet . I dette lille afrikanske land tilhører folk to etniske grupper - hutu og tutsi. Historisk set har der været konstante stridigheder og kampe mellem medlemmer af disse grupper. Disse har udviklet sig til borgerkrig. I 1990 invaderede en tutsi-oprørshær Rwanda. Fredsaftaler brød sammen, indtil nedskydningen af et fly med præsidenterne fra Rwanda og Burundi i 1994blev begyndelsen på det rwandiske folkemord.
Hadet mellem hutuer og tutsier førte til hensynsløse drab. Hvis du besøger Rwanda nu, vil du ikke kun se kaffetræer vokse, men også rester af krigen og høre de lokales skrækhistorier. Smertefulde minder om, hvordan tutsierne gemte sig i skovene eller endnu værre, hvis de gemte sig i en kirke. Der blev de lette massemål for radikale hutuer.
Enmillion mennesker blev myrdeti det rwandiske folkemord, og endnu flere flygtede over grænsen for at redde livet. Kampene spredte sig til nabolandene Zaire og Burundi. Borgerkrigen førte også til , atøkonomien kollapsede. På det tidspunkt blev kaffe en vigtig livline for mange.
FEMINISMENS FREMMARCH, KAFFE OG ØKONOMI
Kvinderne begyndte at overtage landbruget, som tidligere udelukkende havde været drevet af mænd. I det krigshærgede Rwanda begyndte kvinderne at genplante kaffetræer. Trin for trin reddede de deres kaffedyrkning. Dentraditionelle praksis med at håndplukke kaffekirsebær blev derefter efterfulgt af forarbejdning af dem derhjemme. Hjemme knuste bønderne kaffetræets modne frugter, vaskede bønnerne og spredte dem ud på gulvet for at tørre. Denne forarbejdningsprocedure resulterede i kaffe af dårlig kvalitet .
Statens og organisationernes investeringer i vaskestationer og uddannelse af kaffebønderne har ført til en betydelig stigning i kvaliteten af rwandisk kaffe. Fair Trade har givet inspiration til at dyrke kvalitetskaffe, da den kan certificeres, og bonden kan være sikker på mindst en mindsteløn, selv hvis prisen på børsen falder. Men Fair Trade er kun én måde at fremme dyrkningen af kvalitetskaffe til økonomisk vækst.
HAD, TERROR OG MORD BLANDT NABOER
Enblodig historie er gået forud for den fælleslokale indsats for at skabe et kvalitetsprodukt og opnå økonomisk stabilitet . I dette lille afrikanske land tilhører folk to etniske grupper - hutu og tutsi. Historisk set har der været konstante stridigheder og kampe mellem medlemmer af disse grupper. Disse har udviklet sig til borgerkrig. I 1990 invaderede en tutsi-oprørshær Rwanda. Fredsaftaler brød sammen, indtil nedskydningen af et fly med præsidenterne fra Rwanda og Burundi i 1994blev begyndelsen på det rwandiske folkemord.
Hadet mellem hutuer og tutsier førte til hensynsløse drab. Hvis du besøger Rwanda nu, vil du ikke kun se kaffetræer vokse, men også rester af krigen og høre de lokales skrækhistorier. Smertefulde minder om, hvordan tutsierne gemte sig i skovene eller endnu værre, hvis de gemte sig i en kirke. Der blev de lette massemål for radikale hutuer.
Enmillion mennesker blev myrdeti det rwandiske folkemord, og endnu flere flygtede over grænsen for at redde livet. Kampene spredte sig til nabolandene Zaire og Burundi. Borgerkrigen førte også til , atøkonomien kollapsede. På det tidspunkt blev kaffe en vigtig livline for mange.
FEMINISMENS FREMMARCH, KAFFE OG ØKONOMI
Kvinderne begyndte at overtage landbruget, som tidligere udelukkende havde været drevet af mænd. I det krigshærgede Rwanda begyndte kvinderne at genplante kaffetræer. Trin for trin reddede de deres kaffedyrkning. Dentraditionelle praksis med at håndplukke kaffekirsebær blev derefter efterfulgt af at forarbejde dem derhjemme. I hjemmet knuste producenterne kaffetræets modne frugter, vaskede bønnerne og spredte dem ud på gulvet for at tørre. Denne forarbejdningsprocedure resulterede i kaffe af dårlig kvalitet .
Statens og organisationernes investeringer i vaskestationer og uddannelse af kaffebønderne har ført til en betydelig stigning i kvaliteten af rwandisk kaffe. Fair Trade har givet inspiration til at dyrke kvalitetskaffe, da den kan certificeres, og bonden kan være sikker på mindst en mindsteløn, selv hvis prisen på børsen falder. Men Fair Trade er kun én måde at fremme dyrkningen af kvalitetskaffe til økonomisk vækst.
LIVSKVALITETEN I RWANDA STIGER MED HVER SOLGT BØNNE
Fermenteringsmetoder, økologisk landbrug og den prestigefyldte "Cup of Excellence"-pris - som Rwandas kaffe vandt første gang i 2008 - er alle måder, hvorpå producenterne kan øge værdien af deres kaffe og få deres forretning til at vokse . Kaffe giverikke kun penge til fattige rwandere, men også enbedre levestandard og selvværd. Gennem organiseret træning har lokalbefolkningen lært at forstå "kaffesproget" - smagen af kaffe.
På kaffeteststationer inspektion cuppings af kaffeudføresaf kvalificerede rwandiske smagere. Der skelnes mellem smage, ogkaffekvaliteten vurderes og registreres . De midler, som kaffekooperativerne bringer ind i lokalsamfundet, bruges f.eks. til at bygge skoler. Folk genvinder deres værdi og værdighed gennem kaffen. Landsbyboerne i Rwanda oplever forandring. Kaffekooperativernes kontorer er skudt op ved siden af deres hytter, virksomheder som restauranter og frisører er ved at blive oprettet, og det faktum, at deres børn har sko, er en stor forandring for de lokale.