5 sfaturi pentru cafele și băuturi cu gheață de la Cold Brew

SĂ ÎNCEPEM CU O REȚETĂ DE BAZĂ DE BERE LA RECE

Această selecție de cocktailuri de cafea de vară include atât limonade dulci, cât și cafeaua rece tradițional neconvențională cu un "lapte" ușor diferit, precum și băuturi de cafea de vară cu alcool. Cu toate acestea, toate rețetele au o bază comună - cafeaua rece cu filtru. Cum să o obțineți? Vă recomand fie să mergeți pe calea mai rapidă, cum ar fi prepararea unui filtru cu gheață, fie să vă preparați Cold Brew-ul preferat.

Dacă nu te-ai apucat încă de Cold Brew, acum este cel mai bun moment să încerci. Nu poate fi mai ușor de atât! Pe scurt, iei cafea măcinată grosier și apă, amesteci totul într-un recipient care se poate închide ermetic și, după un anumit timp (variază în funcție de rețetă, cafea, gust - între 12 și 24 de ore), filtrezi cafeaua. Poți începe cu 90 g de cafea la 1 litru de apă, iar pentru o aromă mai puternică de cafea, pe care o vei aprecia mai ales în băuturi, prepară un concentrat Cold Brew, modificând raportul dintre cafea și apă de la 1:6 la 1:4.

CAFEA RECE CU FILTRU ÎN V60

Nu aveți Cold Brew în frigider în acest moment? Nicio problemă, încercați să preparați cafea cu filtru direct pe gheață. Cu picuratorul Hario V60, poți prepara cafeaua cam așa cum te-ai obișnuit, dar contează pe cuburile de gheață pentru a înlocui o parte din apa pentru cafeaua de filtru. Pentru că vei folosi mai puțină apă și aceeași cantitate de cafea, va trebui să muști măcinarea puțin mai fină decât ești obișnuit. Începeți cu 30 g de cafea, 300 g de apă fierbinte și 200 g de gheață. Consultați videoclipul pentru a vedea procedura.

Cum se prepară cafeaua cu filtru cu gheață?

REȚETE PENTRU COCKTAILURI DE VARĂ CU CAFEA

Poți amesteca Cold Brew cu alte ingrediente începând de la micul dejun. Nimic nu se compară cu un brunch de duminică cu cafea și, de asemenea, suc de fructe proaspete sau suc. Poți combina citricele proaspete cu cafeaua într-un singur pahar și te poți bucura de o dimineață de vară minunată.

CAFEA LIMONADĂ

Tot ce ai nevoie este gheață, un filtru rece, puțin sifon și suc sau suc de fructe proaspăt stors. Cei mai pretențioși pot folosi și câteva picături de sirop de zahăr (zahăr dizolvat în apă în proporție de 1,25:1). Procedura de preparare este absolut ușoară. Se umple paharul cu gheață și se adaugă:

2 părți de suc sau suc de fructe
2 părți sifon
1 parte sirop de zahăr
3 părți Cold Brew

Pentru a încânta ochiul, adăugați o felie de portocală sau de lămâie sau orice fruct din care ați folosit sucul/succesul la preparare. Este delicios cu suc de portocale sau de grapefruit, dar nu ezitați să încercați și ceva puțin exotic și să vă preparați cafeaua-soda de dimineață cu suc de ananas sau de mango.

TONIC LA RECE CU APEROL

Cel mai bun mod de a afla că apa tonică nu include doar gin sau espresso este să o guști singur. Lafel ca și precedenta limonadă de cafea ,Cold Brew Toniceste o băutură matinală dulce și răcoritoare în zilele toride. Este preparată cu siropuri de fructe și garnisită cu ierburi proaspete. Bineînțeles, o poți bea toată ziua, în funcție de gustul tău, iar după-amiaza este foarte gustoasă cu simbolul verii, Aperol. Și preparatul? De asemenea, destul de simplu. Din nou, torni cuburi de gheață în pahar și îl completezi:

1 parte Aperol
2 părți apă tonică
3 părți de Cold Brew
adăugați sirop de zahăr după gust și completați cu o felie de portocală pentru a îndulci

NEGRONI CU BERE RECE

Acum că am menționat ginul, haideți să vorbim despre obăutură clasică din Italia - Negroni, de data aceasta în varianta cu cafea. Aperitivul florentin este amestecat în mod tradițional într-un pahar cu gheață și include gin, vermut și Campari. Băutura clasică într-un pahar old-fashioned este decorată doar cu o răsucire de coajă de portocală. Amestecați aceste ingrediente atunci când preparați un Negroni de cafea:

1 parte Cold Brew
1 parte gin
1 parte vermut
1 parte Campari

FILTRU RECE CA BAZĂ PENTRU CAFEAUA RECE CU ÎNGHEȚATĂ

O băutură tradițională în grădinile de vară ale patiseriilor, cafenelelor și restaurantelor, cafeaua rece cu înghețată. De obicei, aceasta înseamnă un lungo cu gheață și înghețată, acoperit cu o lingură de frișcă. Puteți aborda această "brumă" de vară un pic altfel, schimbând lungo-ul cu o Cold Brew în primul rând. Așadar, turnați filtrul rece peste gheață și completați cealaltă jumătate a paharului cu sifon. Practic, avem acum baza unei astfel de limonade de cafea, dar lăsăm un pic mai mult loc în pahar. În cele dinurmă, completați sifonul Cold Brewmodern cu o lingură de înghețată de vanilie pentru un pic de nostalgie, iar cafeaua rece Cold Brew este un lucru al trecutului.

1 parte Cold Brew
1 parte sifon
1 lingură de înghețată

CAFEA RECE FĂRĂ LAPTE? LATTE CU FULGI DE OVĂZ LA GHEAȚĂ

Iată ceva pentru toți cei care iubesc frappe-urile de vară și latte-urile cu gheață. De asemenea, puteți folosi concentratul puternic Cold Brew în combinație cu lapte. În această rețetă specială, cu lapte de ovăz. Folosirea acestuia în cafea este excelentă pentru aroma sa subtilă și este atât vegană, cât și eco-fiendală, așa că vă recomand să încercați cel puțin această alternativă de lapte vegetal! Poți amestecalatte-ul cu fulgi de ovăz cu gheață direct în pahar sau, pentru un efect mai frappé, folosește un shaker, un blender, un spumant electric sau poate un borcan pentru a-l agita. Baza, bineînțeles, este gheața și apoi adăugați:

2 părți Cold Brew
3 părți lapte de ovăz
1 parte sirop de vanilie

IRISH ICED COFFEE

În final, voi adăuga un pont despre Irish Coffee, cafeaua mea preferată, care are un gust excelent la rece. Înlocuiți filtrul cald din bază cu unul rece și procedați ca la Irish Coffee tradițională. Adică, un shot de whisky irlandez, puțin sirop de zahăr și, la final, întindeți la suprafață crema cremoasă rece agitată ușor într-un shaker.