Iet uz grozu 0 €0
Grozs ir tukšs

Puck Screen: Kāpēc, gatavojot espresso, ir nepieciešams ripiņu ekrāns?

Vai esat tos pamanījuši? Riteņi, kas ieiet portafiltrā. Tas ir ripiņu siets, un, ja vēlaties, lai jūsu espresso būtu vēl augstākā līmenī, jums tāds ir nepieciešams. Es paskaidrošu, kāpēc un ko tie dara.

Kādas ir ripiņu sieta priekšrocības?

Kas tas ir - ritenītis, kas atrodas sviras espresso automāta portafiltrā. Parasti tas ir metāla. Tas nav pilns ritenis, bet gan ļoti smalks (vai rupjāks, atkarībā no ražotāja) siets.

Tas aizņem vietu, kas atrodas starp pagatavotās kafijas virsmu un automāta dušas galviņu. Ar to es puck screen vēlētos iepazīstināt un tagad uzskaitīt tā priekšrocības.

Pūkainais ekrāns jūsu espresso pagatavošanu paaugstina nākamajā līmenī.

Kāpēc espresso pagatavošanai ir nepieciešams putekļu siets?

  • tas nodrošina vienmērīgu ūdens sadali pa kafijas slāni.
  • novērš kanalizācijas problēmu ekstrakcijas laikā ( channeling).
  • palīdz kompensēt pārmērīgi augstu ūdens temperatūru no kafijas automāta

Šīs trīs priekšrocības kopā būtiski ietekmē konsekventu ekstrakciju. Un tas rada patīkamu un sabalansētu kafijasgaršu tasītē.

Papildus iepriekš minētajām priekšrocībām, kas saistītas ar šī palīglīdzekļa izmantošanu espresso pagatavošanā, nedrīkst aizmirst arī par pukstu sietu:

  • veicina sausāku kafijas pumpuru iegūšanu pēc ekstrakcijas.
  • un uztur tīru dušu iekārtas galvas iekšpusē.

Kas notiek, gatavojot espresso ar piku sietu?

Piku sieta izmantošanas priekšrocības var redzēt pēc tā novietojuma portafiltrā, gatavojot kafiju. Ātri pārskatīsim parasto espresso gatavošanas procedūru sviras espresso automātā.

Tātad...Jūs nosverat svaigi maltas kafijas devu tīrā portafiltrā , sakopjat - šeit mēs varam nedaudz atšķirties procedūrā , izmantojot baristas rīkus perfektai kafijas sakopšanai , piemēram, WDT vai sadalītāju, kam seko kafijas sablīvēšana un uzmanieties, tagad jūs ievietojat puck sietu. Ievietojiet sagatavoto portafiltru kafijas automātā un sāciet ekstrakciju.

Galvenais ieguvums: konsekvence espresso ekstrakcijas laikā.

No iepriekš aprakstītā izvietojuma ir skaidrs, ka piku siets ietekmē ūdens plūsmu no kafijas automāta dušas uz kafijas slāni portafiltrā. Caur metāla riteņa virsmas perforāciju (varbūt labāk būtu teikt, ka tas ir apaļš izcirtums no īpaši smalka nerūsējošā tērauda sieta) ūdens vienmērīgi plūst pavisu kafijas virsmu.

Tas nozīmē, ka kafijatiek vienmērīgi piesātināta, kas ir optimāli apstākļi līdzsvarotai ekstrakcijai. Nekad vairs nebūs nesabalansēta espresso, kura garša svārstās starp skābuma un rūgtuma galējībām. Turklāt piku siets pasargā kafijas gultni no kanālu veidošanās, kas atkal nozīmētu, ka neizdosies pagatavot perfektu espresso.

Visbeidzot, ir priekšrocība, ko īpaši novērtēs kafijas automātu ar vienu katlu vai siltummaiņa katlu īpašnieki. Ja jums tāds ir, iespējams, jau esat pamanījuši ūdens temperatūras svārstības starp pirmo un otro ekstrakciju. Tas ir saistīts ar šajos kafijas automātos izmantoto ūdens sildīšanas tehnoloģiju. Dažās tiek izmantots dzesēšanas triks, t. i., pirms ekstrakcijas tiek izlaists nedaudz ūdens. Kafijas ekrāns pasargā kafiju no tiešas saskares ar pārkarsētu ūdeni vai tvaika atlikumiem.

Flair Espresso aparātiem gatavošanas laikā ir obligāti nepieciešams piku ekrāns.

Tīra duša pēc katra espresso

Ja starp kafiju un dušu ir ievietots puku siets, katru reizi, gatavojot espresso, varat baudīt tīrāku pagatavošanas ūdeni. Patiesībā tas darbojas arī kā aizsargslānis, kas neļauj maltas kafijas daļiņām no portafiltrapiesārņot dušas galviņu.

Dušas galviņas tīrība iepriecinās jūs, atvieglojottīrīšanu un, protams, kafijas atlikumi kafijasautomātā varētu ietekmēt jūsu nākamā skaistā espresso garšu. Ja ir uzstādīts pūslīšu siets, arī jūsu kafijas automāta trīsceļu vārsts būs jaudīgāks. Jūs varēsiet baudīt arī sausākus pufus pēc tam, kad kafija būs ekstrahēta un viegli iebērta pukstu kastītē.

Kura pukstes siets ir piemērots jūsu kafijas automātiskajam automātiskajam kafijas aparātam?

Šeit izvēle ir līdzīga, kā izvēloties jaunu portafiltru savam kafijas automātiskajam aparātam vai, vēl labāk, izvēloties ideālo kafijas tamponu. Izšķirošais ir izmērs vai diametrs.

Tas parasti ir 58 mm, kas ir arī portafiltru diametrs lielākajā daļā kvalitatīvu mājas un profesionālo kafijas automātu. Pēc tam pievērsiet uzmanību perforācijas stilam un izmantotā materiāla piemērotībai.

Ieteicamie produkti8

Nākamais