Kafija ar alkoholu
Katra kafijas dzēriena pamatā, protams, ir kafija. Pat šajos kombinētajos un aromatizētajos karstajos dzērienos liela nozīme irkafijas kvalitātei.
Aiz garšīgākas kafijas slēpjas kvalitatīvi grauzdēta kafija. Pirms pagatavošanas samaliet šādaskafijas pupiņas svaigi,lai saglabātu maksimālu garšu.
Kafijas cienītāju vidū noteikti atradīsies arī cita, daudz stiprāka dzēriena -alkohola- cienītāji.
Kafijassavienošana aralkoholu nav nekas neparasts. Ziemā mēs arvien biežāk sastopamies ar kafijas alkoholiskajiem dzērieniem.
Šāds dzēriens var sniegt mums enerģijas devu, kārtīgi sasildīt un uzmundrināt.
Ir daudz labi zināmu un neparastāku kafijasrecepšu. Vai tā būtu kafija ar rumu, degvīnu, viskiju vai olu kokteili.
Kāda veida kafiju kombinēt ar alkoholu?
Kafija un alkohols lieliski sader kopā, tāpēc ir daudz garšīgu kafijas kokteiļu recepšu.
Kādu kafiju vislabāk izvēlēties? Tas parastiir atkarīgs no alkohola veida, arkuru izvēlaties paspilgtināt savu dzērienu.
Viskija spēcīgā garša ir ideāli saderīga ar kafiju - ganmelnu, gan ar nedaudz piena vai krējuma.
Kubas rums labi sader ar Centrālamerikas kafijas pupiņām, savukārt maigākskonjaks labi sader ar Āfrikas izcelsmes kafiju.
Karsto alkoholisko dzērienu receptes
Alkohols var piešķirt kafijai vajadzīgo garšu. Jūs varat kombinēt gandrīz jebkuru alkoholisko dzērienu ar kafiju, uniegūtā tasīte neapšaubāmi sasildīs jūsu dvēseli.
Tradicionālā īru kafija
Karsto kafiju ar alkoholu absolūtā klasika, protams, ir īru kafija. Tradicionālais dzēriens, kas ir tāds kā alkoholisko kafijas dzērienu vēstnesis un nosaka standartu Coffee in Good Spirits baristu konkursos.
Kafijas pamatkomponentu papildina īru viskijs, kas ir saldināts ar brūno cukuru un pabeigts ar autentisku krēmveida kārtiņu uz virsmas.
Netradicionāla krēmveida īru kafija
Atkāpjoties no oriģinālās tradicionālās īru kafijas receptes, šī versija ir krēmīgāka un gardāka. Būtībā to gatavo tāpat kā oriģinālo īru kafiju. Atšķirība ir Baileys pievienošana.
- 0,3 cl īru viskija, piemēram, Jameson.
- 0,3 cl Baileys
- 1 dl kafijas
- putukrējums
Ielej viskiju, Baileys un kafiju glāzē un samaisa. Sakratiet krējumu ar ledus gabaliņu, līdz tas nedaudz sabiezē, un ar karoti uzmanīgi pārlejiet pa kafijas virsmu. Pēc tam putukrējuma virsmu var dekorēt, piemēram, ar karameļu sīrupu.
Īru ziema
Līdzīgā stilā kā īru kafiju tiek radīts dzēriens ar poētisku nosaukumuĪru ziema. Šis saldais dzēriens var būt oriģināls kafijas deserts pēc vakariņām. Jums būs nepieciešams:
- 0,3 cl īru viskija
- 0,2 cl Baileys
- 0,2 cl Kahlúa
- 1,2 cl kafijas
- putukrējums dekorēšanai
Glāzē sajaucietsastāvdaļas, samaisiet. Virsū pievienojiet putukrējumu un pēc tam vienkārši izbaudiet ziemas vakara mieru un klusumu.
Franču kafija
Recepte, kas sastāv no trim sastāvdaļām. Franču kafija ir deserta dzēriens aukstiem pēcpusdienām. Tā ir karsta, ar riekstiem un garšīga. Tā smaržo, sasilda un labi garšo, tāpēc jūs to iemīlēsiet uzreiz.
- 0,3 cl konjaka (Hennessy)
- 0,3 cl Amaretto
- 1,5 cl kafijas
- putukrējums un blanšētu mandeļu šķēlītes dekorēšanai.
Vienkārši sajauciet visas trīs sastāvdaļas glāzē. Virsū uzlejiet glāzi putukrējuma un pārkaisiet ar mandeļu šķēlītēm.
Cafe Brasileiro
Siltā Brazīlijas klimata pieskārienu var izbaudīt arī ziemas dzērienā. Brasileiro kafijas sastāvā galvenokārt ir Brazīlijai raksturīgais alkoholiskais dzēriens Cachaça.
- 0,4 cl Cachaça
- 0,2 cl tumšās šokolādes liķiera (šokolādes Baileys, Bicerin)
- 0,2 cl cukura sīrupa (izšķīdināts cukurs)
- 1,2 cl kafijas
- vaniļas krēms dekorēšanai (putukrējums ar pievienotām vaniļas pupiņu sēklām.
Sagatavojiet sastāvdaļas kafijas burciņā un samaisiet visu kopā. Uz dzēriena virspusē uzmanīgi uzklājiet maigi saputoto krējumu, papildinot to ar vaniļas piedevu.
Degoša kafija no Spānijas
Šis dzēriens ne tikai sasilda, bet arī burtiski dedzina. Izsmalcināts pagatavošanas veids, kas ietver īstu aizdegšanos:
- karstumizturīgas glāzes malas pārklāj ar cukuru.
- cukura malas karamelizēšana ar uguni
- sastāvdaļu pievienošana un dzēriena dekorēšana.
Vispirms pievērsīsimies glāzes cukura malai. Ielieciet cukurniedru cukuru vienā bļodā un citrona sulu - otrā. Iegremdējiet glāzes malu citronā un pēc tam ielieciet cukuru, lai pie tās pieliptu.
Tad sāciet karamelizēt un aizdedzināt uguni. Ielieciet 0,4 cl rumadekorētajā glāzē . Nolieciet glāzi apmēram 45 grādu leņķī un ar garu sērkociņu vai šķiltavu aizdedziniet rumu.
Novietojiet degošo glāzi uz galda. Uzlieciet plaukstu uz glāzes kāta, kātu novietojot starp rādītājpirkstu un vidējo pirkstu.
Rotājiet degošo rumu glāzē ar apļveida kustībām, lai viss cukurs uz malas vienmērīgi karamelizētos.
Visbeidzot glāzē uzmanīgi ielej 0,3 cl Kahlúa un 1 dl kafijas. Pievienojiet sastāvdaļas, un uguns pakāpeniski norims. Visbeidzot uzliek virsū kārtīgu glāzi putukrējuma un pārkaisa ar kanēlivai muskatriekstu.
