Il segreto del caffè Geisha. Cosa rende la varietà Gesha così interessante.

Come lo champagne con il vino, il caffè Geisha (Gesha) è un segno di lusso per gli amanti del caffè. Perché questo caffè ha un gusto così perfetto? Scoprite ora i segreti dei chicchi di caffè più prestigiosi del mondo.

Geisha - una rarità mondiale tra i caffè

Il gradino più alto della scala dell'eccellenza tra i caffè appartiene alla varietà Geisha. Appartiene alla famiglia del caffè Arabica. È possibile trovare il caffè Geisha da Panama, ma anche da altri luoghi di coltivazione in America Latina e in Africa. Per quanto riguarda la sua unicità, i principali fattori che giocano un ruolo in questo caffè sono la difficoltà di coltivazione e l'altissimo potenziale qualitativo. Questa combinazione rende il Geisha un caffè raro. In termini di gusto e prezzo.

Se volete conoscere i caffè migliori e più costosi del mondo, troverete molti consigli su internet. Per esempio, cappuccino decorato con oro o i caffè "lavorati" da alcuni animali come il caffè zibetto. Se volete un caffè dal gusto cosìdelicato e naturale, come se Dio stesso lo avesse coltivato nel suo giardino, allora cercate il caffè Geisha.

I chicchi di caffè Geisha come caffè più apprezzato

Questo caffè vince anno dopo anno le competizioni più prestigiose come Cup of Excelllence (CoE). I caffè che vengonoclassificati come i migliori sono venduti a prezzi molto più alti degli altri. I baristi di tutto il mondo sono senza dubbio interessati a loro. È possibile indovinare con quale caffè ha gareggiato Boram Um, il vincitore del World Barista Championship 2023. Sì, era il Geisha. ????

Al primo posto CoE Brasile 2023 (qui ci sono addirittura vincitori in 3 categorie per lavorazione del caffè - sperimentale, naturale lavato) è stato il Geisha fermentato anaerobicamente con un punteggio di cupping pari a 91.32, il Geisha lavorato naturalmente - c.s. 91,38 e il Geisha lavato con 92,15 pti. Questa varietà di caffè ha vinto con punteggi di cupping sempre superiori a 90 pti. anche in altri Paesi come Colombia, Guatemala, Nicaragua, Messico e altri.

I migliori Gesha, come i nostri, sono disponibili in confezioni da 1 kg. Sottovuoto. E tostati in lotti molto piccoli.

Che sapore ha il caffè Geisha?

Credo di avervi allettato abbastanza su questo caffè, quindi ora siete più che curiosi di vedere che sapore ha il Geisha. L'odore è meravigliosamente floreale, che ricorda soprattutto il gelsomino. Questo aroma si fa poi strada nel profilo gustativo. Spesso si percepiscono note dimiele dolce e frutta matura, spesso ciliegia o arancia, ma anche cioccolato e tè nero. Il profilo aromatico specifico varia in base al metodo di coltivazione e alla posizione, ma anche in base alle condizioni climatiche.

Il caffè Gesha dall'Africa

È comune che il nome della varietà possa essere sia Geisha che Gesha. L'origine della pianta del caffè è naturalmente la culla del caffè, l'Africa. In particolare l'area intorno al Monte Gesha, nell'Etiopia occidentale.

Anche oggi, questi sono i luoghi esatti in cui vengono coltivati gli alberi di caffè Gesha. La varietà di caffè originale è stata piantata qui dal Gesha Village. In 11 anni hanno creato un'area di 471 ettari coltivata con alberi di caffè Gesha 1931 e Gori Gesha. Questo lavoro è dovuto principalmente a Rachel Samuel e Willem Boot.

Gli alberi di caffè della varietà Gesha 1931 sono stati coltivati da semi raccolti nelle vicinanze dell'attuale fattoria e quindi anche dove il Gesha è stato scoperto negli anni Trenta. Gori Gesha è una varietà che riproduce la diversità genetica della foresta di caffè Gori Gesha. Questi semi sono stati raccolti nel 2011 e ora rappresentano circa la metà della produzione dell'azienda. In misura minore, si continua a coltivare una cultivar del Centro di ricerca etiope, basata su semi raccolti dallaforesta di caffè Illubabor.

Geisha di Panama e dell'America Latina

Sebbene sia originario dell'Etiopia, più che spesso si sente dire: Geisha panamense. A Panama hanno adottato un approccio molto responsabile alla coltivazione della varietà Gesha, qui chiamata Geisha. Hanno concentrato la loro produzione di caffè principalmente su questa varietà e migliorano costantemente le tecniche di coltivazione della Geisha.

Per questo motivo il Geisha di Panama è uno dei caffè più lussuosi al mondo e quindi il più costoso. Da qui la coltivazione del Geisha si è diffusa in altri Paesi delle Americhe, su Messico e Colombia. La coltivazione di Geisha di qualità è molto difficile. È suscettibile ai parassiti e la resa di queste piante di caffè non è molto elevata. Tuttavia, la qualità e il saporepotenziale di questo caffè ne valgono la pena.

Prezzo del caffè Geisha

A causa della difficoltà di coltivazione, alcuni coltivatori destinano a questa varietà solo una piccola parte della loro azienda. Solo pochi alberi, ai quali dedicano le cure specifiche di cui la Geisha ha bisogno. Questi caffè possono ottenere risultati fenomenali in termini di gusto e qualità. I punteggi delle degustazioni possono essere ben superiori a 90 punti. I caffè altamente valutati, di solito anche vincitori di concorsi CoE, raggiungono fino a2.000 dollari al chilogrammo alle aste, ad esempio .

Provate il nostro Geisha

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