Cách chúng tôi đảm bảo độ tươi của cà phê

1. Toàn bộ quá trình bắt đầu từ đâu?
2. Chúng tôi theo sát từng bước
3. Hãy hỏi chúng tôi

Mặc dù chúng tôi sẽ tiết lộ phép thuật của mình cho bạn, nhưng chúng tôi không triệu hồi từ đũa phép - nó nằm trong tay chúng tôi .
Nhờ các nhà cung cấp cà phê xanh, nhân viên đóng gói và trên hết là nhà rang xay giàu kinh nghiệm, chúng tôi có thể mang đến cho bạn những hạt cà phê được chọn lọc tốt nhất .

Toàn bộ quá trình bắt đầu từ đâu?

Để tìm kiếm sự tươi mới, chúng tôi bắt đầu với việc lựa chọn cà phê xanh chưa rang - từ các nhà cung cấp nổi tiếng như Algrano , Coffee Quest và Sucafina .

Sau khi giao cà phê xanh, bạn đóng một vai trò - theo tất cả các đơn đặt hàng, chúng tôi sẽ rang những gì cần thiết. Vì việc giao cà phê tươi đến tận nhà của bạn là điều quan trọng nên chúng tôi không bao giờ giao cà phê để quá 14 ngày . Chúng tôi đóng gói mọi thứ cùng một lúc trong bao bì thực phẩm đặc biệt và gửi cho bạn một gói thơm nếu bạn dùng hết.

Chúng tôi theo dõi từng bước

Người trợ giúp bí mật của chúng tôi là chương trình Cropster . Nhờ phần mềm này, chúng tôi có thể theo dõi và kiểm soát từng bước của quá trình rang . Phần mềm này cung cấp cho chúng tôi thông tin chi tiết về nhiệt độ, thời gian và các yếu tố quan trọng khác. Cropster giúp chúng tôi đạt được kết quả nhất quán.

Để có một chút ý tưởng - đây là ví dụ minh họa về biểu đồ quy trình rang của chúng tôi:
Ví dụ: đường chấm chấm biểu thị nhiệt độ phát triển của hạt trong thời gian thực.

Nguồn: ứng dụng Cropster.com

• Ngay khi hạt cà phê được đổ vào máy rang đã được làm nóng sẵn, nhiệt độ sẽ giảm xuống nhanh chóng.
Thời điểm nhiệt độ của hạt bắt đầu trùng với nhiệt độ của máy rang được gọi là " bước ngoặt ".

• Màu sắc chắc chắn là điều đầu tiên mà hầu hết chúng ta nghĩ đến nếu đề cập đến những thay đổi trong quá trình rang.
" Thay đổi màu sắc " có nghĩa là sự thay đổi màu sắc bắt đầu từ màu vàng nhạt, qua màu nâu nhạt đến màu nâu sẫm đáng kể của hạt cà phê

• Ở điểm thứ ba, vết nứt đầu tiên được hiển thị.
Kết quả của hiện tượng này là áp suất bên trong hạt quá cao và khí được giải phóng.
Điều này tạo ra âm thanh nổ lốp bốp tương tự như bỏng ngô trong lò vi sóng.

Ở đây trong hình chúng ta có thể thấy 3 phần chính trong quá trình rang:

• quá trình sấy khô ,
• Phản ứng Maillard ,
• và thời gian phát triển sau lần crack đầu tiên .

Bạn có thể tìm hiểu trực tiếp về từng phần riêng lẻ trong bài viết tập trung vào quá trình rang của chúng tôi.

Chúng tôi muốn mỗi tách cà phê của chúng tôi đều mang lại niềm vui và năng lượng đúng như những gì bạn xứng đáng có được.

Hãy tự mình xem - nhận phần cà phê tươi của bạn ngay bây giờ và đặt hàng ngay bây giờ . Vị giác của bạn đã nóng lòng chờ đợi trải nghiệm mới mẻ nhất. Hãy là một phần của gia đình cà phê của chúng tôi. ♥ Hãy liên hệ với chúng tôi và tìm hiểu ý nghĩa của sự tươi mát thực sự!