KĀDA IR ZAĻĀS KAFIJAS IETEKME UZ VESELĪBU
Kāpēc nevajadzētu dzert kafiju, kuras cena var sasniegt 330 kronas par 100 gramiem, kurai bieži vien ir dīvaina "smarža" un nepatīkama garša? Pārdošanas argumenti, ka jūs ātri un droši zaudēsiet svaru, turklāt saņemsiet citu pozitīvu ietekmi uz organismu, vilina iegādāties zaļo kafiju .
Dažādās veselīga dzīvesveida tīmekļa vietnēs ir aprakstīta zaļās kafijas labvēlīgā ietekme. Tajās teikts, ka tā irbagāta ar antioksidantiem, veicina organisma detoksikāciju, samazina ķermeņa svaru un diabēta risku. Tā pazemina glikozes līmeni organismā, novērš tauku nogulsnēšanos organismā un palīdz cīnīties arnogurumu.
Tas vēl nav viss. Zaļajai kafijai esot arī jāmaina holesterīnalīmenis .Tā satur augstu kofeīna līmeni un pat samazina celulītu! Vai zaļā kafija patiešām ir tik brīnumaina? Tad kāpēc mēs visi neesam veseli, tievi un bez celulīta? Ja zaļā kafija būtu neapšaubāma atslēga uz visām šīm pozitīvajām īpašībām, mēs visi to dzertu bez ierunām.
KAS IR ZAĻĀ KAFIJA
Zaļā kafija ir vienkārši neapgrauzdēta kafija. Kafijas koka ķirši pēc novākšanas tiek apstrādāti, un zaļās kafijas pupiņas tiek tikai notīrītas, bet netiek grauzdētas. Tādējādi tiek saglabāta sākotnējā zaļā krāsa. Tiek uzskatīts, ka šajās neapgrauzdētajās pupiņās ir lielāks daudzums hlorogēnskābes, kas mūsu organismam sniedz zināmu labumu veselībai. Viens no tiem ir tas, ka tieši šī viela efektīvi palīdz samazināt svaru. Šī viela ir galvenais iemesls, kāpēc zaļā kafija ir pieprasīta.
ZAĻĀ KAFIJA SVARA ZUDUMAM
Hlorogēnskābesuzņemšanai cilvēkam patiešām ir pozitīva nozīme. Papildus kafijai daži no tās avotiem ir āboli, artišoki, burkāni, kā arī tomāti un kartupeļi. Ir konstatēts, ka šai skābei piemītantioksidanta, pretiekaisuma, pretdiabēta un cita iedarbība. No veiktajiem pētījumiem izriet, ka to varētu izmantot metaboliskā sindroma un ar to saistīto traucējumuprofilaksei un ārstēšanai.
Hlorogēnskābes ietekme uz lipīdu un glikozes metabolismu liecina par tās izmantošanu diabēta un aptaukošanās ārstēšanā . Tad zaļās kafijas galvenā ietekme uz svara samazināšanu ir cukuru uzsūkšanās samazināšana gremošanas traktā un tauku metabolisma palielināšana. Pašreizējie pētījumi liecina, ka hlorogēnskābe varētu veicināt svara samazināšanos . Tomēr vēl ir jāveic papildu pētījumi, jo šīs ietekmes apjoms ir neliels un mazs.
HLOROGĒNSKĀBE GRAUZDĒTĀ UN NEGRAUZDĒTĀ KAFIJĀ
Zaļās kafijas pupiņas satur ievērojamu daļu hlorogēnskābes. Tās īpatsvars atšķiras atkarībā no šķirnes. Arabica kafijā ir aptuveni 5,5-8 %, betrobusta kafijā -aptuveni 7-10 % šīs skābes. Grauzdējot kafiju, notiek hlorogēnskābes noārdīšanās. Vidēji grauzdējotkafijas pupiņas zaudē aptuveni60 % hlorogēnskābes . Tumši grauzdētas kafijas var zaudēt līdz pat 100 %.
Grauzdēšanas laikā hlorogēnskābes izšķīdināšanas procesā izdalāskofeīnskābe un hinīnskābe. Tomēr šis ķīmiskais process grauzdēšanas laikā ir ļoti svarīgs, jo šīs divas skābes ietekmē kafijas garšu. Hinīnskābe veicina kafijas skābo garšu, bet kofeīnskābe - rūgtogaršu.
CIK DAUDZ KOFEĪNA IR ZAĻAJĀ KAFIJĀ
Zaļajā kafijā pupiņu vai maltas kafijas veidā ir aptuveni tikpat daudz kofeīna kā grauzdētā kafijā. Kofeīnsir pazīstams ar savu spēju paātrināt vielmaiņu un palielināt sportisko sniegumu, tāpēc tas ir tikpat noderīgs svara samazināšanai. Hlorogēnskābes un kofeīna kombinētā iedarbība svara zudumam ir labāka nekā grauzdētas kafijas iedarbība. T ādējādi zaļā kafija ir efektīvāka tauku dedzināšanā unēstgribas nomākšanā.
ZAĻĀ KAFIJA TABLETĒS
Cilvēkiem, kas ir jutīgi pret kofeīnu, grūtniecēm, barojošām sievietēm un tā sauktajiem lēnajiem kafijas metabolizētājiem ir svarīgi sekot līdzi kofeīna daudzumam organismā. Daudzi izmanto tā sauktās kofeīna mikrodozes. Ja vēlaties sekot līdzi patērētā kofeīna daudzumam, zaļās kafijas ekstraktu lietošana nav izdevīg a .
Dažkārt uz zaļās kafijas produktu iepakojuma informācijas par kofeīna saturu vispār nav vai tā ir nesaprotama. Liels kofeīna daudzums var negarantēt jums slaidu figūru,bet gan veselībasproblēmas arasinsspiedienu, bezmiegu, trauksmi, kairinātu zarnu sindromu un citas nepatīkamas parādības.
KĀPĒC JĀUZMANĀS NO ZAĻĀS KAFIJAS
- Nesgrauzdētai zaļajai kafijai trūkst grauzdēšanas "termoterapijas", kas pilnībā attīsta tās potenciālu. Zaļā kafija tās "neapstrādātās" dabas dēļ ir, varētu teikt,apgrūtinoša arī citos aspektos.
- Galu galā, ja esat nolēmis izvēlēties šo zaļo eliksīru, jāņem vērā arī tā organismam ne tik labvēlīgās īpašības. Piemēram, to, ka tā ietekmē dažu svarīgu minerālvielu, piemēram, dzelzs, uzsūkšanos. Kas var veicināt hemoglobīna līmeņa pazemināšanos organismā.
Zaļās kafijas sastāvā esošais kofeīns ir daļa no jūsuikdienas kofeīna devas. Tātad, cik daudz kofeīna jūs izdzerat zaļajā dzērienā bez patīkamas garšas, jo mazāk kofeīna jūs varat atļauties saņemt no citiem avotiem.
ZAĻĀS KAFIJAS UN GRAUZDĒTAS KAFIJAS IETEKMES SALĪDZINĀJUMS
Ja dzerat tasi kvalitatīvas kafijas, kas pagatavota no saudzīgi grauzdētām pupiņām, tāsietekme uz veselību daudzējādā ziņā būslīdzīga zaļās kafijas ietekmei . Tāpat kā zaļā kafija, arī grauzdētā kafija ir lielisks antioksidants. Kafijas tasīte no grauzdētām kafijas pupiņāmsatur daudzasveselībai labvēlīgas vielas, kuras grauzdēšana nav ietekmējusi.
Tieši ar pareizu grauzdēšanu kafija tiek perfekti sagatavota ekstrakcijai un bagātīgam aromātam. Grauzdētas kafijas garša daudzkārt pārspēj zaļās kafijas garšu. Lai uzlabotu kafijas garšu, kafijai bieži vien tiek pievienoti tādiaromāti kā vaniļa un kanēlis.
DZERT VAI NEDZERT NEGRAUZDĒTU KAFIJU?
Kopumā kafija ir cilvēkam ļoti noderīgs augs. Melnās kafijas dzeršanaspozitīvā ietekme ir nenoliedzami pierādīta daudzos pētījumos. Kafijas auga augļus pārstrādā un izmanto dažādos veidos. Ne tikai kafijas pupiņas, bet arī to iepakojums - kaltētas kafijas ķiršu miziņas. Tās visbiežāk tiek pagatavotas kātēja, ko sauc parkaskara.
Tātad arī zaļās kafijas pupiņas varētu atrast savu pielietojumu, ja jūs tomēr nolemjat izmēģināt zaļo kafiju. Tomēr vismaz ar zaļās kafijas dzeršanu vajadzētu rīkoties piesardzīgi un, vēlams, ar uztura speciālista vai ārsta padomu. Lai gan zaļās kafijas sastāvs liecina par tās priekšrocībām, līdzšinējie pētījumi par zaļās kafijas pozitīvo ietekmi nav pārliecinoši.
