Opskrift på skudsikker kaffe og kaffe med ost
Hvad skal du putte i din kaffe? Sukker, krydderurter, mælk, ... smør?
Måske har folk altid forsøgt at tilsætte noget til deres kaffe. Uanset om det er sukker, sirup, krydderurter eller mælk. I kaffebrygningens tidlige dage spillede primitive forhold en stor rolle, hvilket førte til simple bryggemetoder. Smagen af kaffen kunne så være udpræget bitter eller flad.
For at kompensere for disse mangler tilsatte man sukker og krydderier til kaffen. Det er stadig den typiske måde at tilberede kaffe på i for eksempel Tyrkiet, hvor det er almindeligt at drikke sød kaffe med kardemomme tilberedt i en jezva eller ibrik.
I andre dele af verden har man gradvist indarbejdet kaffe i kosten, så mælk til morgenmad kunne blive tilkaffe med mælk eller den traditionelle franske morgenmadsdrik Café au Lait eller den italienske Cappuccino.
Tibetansk smør-te
Ikke kun kaffe, men også en anden populær drik ,te, blev tilpasset til folks særlige omstændigheder. Nogle steder har de tilsat en dråbe rom for at varme den op, og især i Tibet er det almindeligt at tilberede "Po Cha" - smørte.
Tibetanerne har lavet denne te siden detsyvende århundrede. Den laves ved at koge tebladene i vand i en halv dag og derefter hælde den stærke brune te i en særlig træcylinder, hvor den piskes sammenmed yaksmør og salt.
Dave Aspereyes kaffe og smør
På en rejse til Tibet smagte den amerikanske forretningsmand Dave Asprey denne traditionelle lokale drik og blev så imponeret, at han måtte prøve at lave den selv, da han kom hjem .Han skiftede dog den oprindelige stærke teekstrakt ud med en anden populær mørk drik - kaffe.
Dave Asprey begyndte at arbejde på sin kaffeopskrift med smør, denne gang ikke fra et lam, men fra en ko . Han lagde sine forsøg ud på sin blog og skabte til sidst en opskrift påBulletproof Coffee.
Opskrift på skudsikker kaffe
For at lave din egen skudsikre kaffe skal du selvfølgelig bruge kaffe. Så til en portion skal du bruge ca. 250 ml friskbrygget sort kaffe. Hvis du ikke har en automatisk drypmaskine, skal du vælge en af de alternative kaffetilberedningsmetoder som French Press, Chemex, Hario V60 eller Aeropress.
Brug friskristet kaffetil at lave basen - en kop sort kaffe . Afvej den mængde kaffe, du skal bruge, og mal den til den passende grovhed til den specifikke bryggemetode, du har valgt .
Smør fra bonden til skudsikker kaffe
Det næste skridt er at hælde en kop kaffe i en blender og tilsætte en spiseskefuld smør eller ghee af god kvalitet. Det er bedst at bruge gårdsmør, dvs. smør, der kommer framælk fra græsfodrede køer. Den slags smør er mere næringsrigt og bedre for vores helbred.
Øjeblikkelig energi fra skudsikker kaffe
Tilsidst tilsætter du enspiseskefuld MCT-olietil blenderen . Denne særlige olie fremstilles ved at udvinde mellemkædede fedtsyrer fra den oprindelige olie, som regel kokosolie. Medium Chain Triglycerides (MTC) ekstrakt behandles anderledes i kroppen end metabolismen af traditionelle lipider.
Ekstraktionsprocessen forbereder MCT-olien til behandling i kroppen. Således bliver den umiddelbart brugbar energifor vores organisme. I stedet for MCT-olie kan vi selvfølgelig bruge almindelig kokosolie, men med lidt mindre effekt. Du får yderligere fordele med CBD-olie. CBD er fantastisk sammen med kaffe, især for at dæmpe virkningen af koffein.
Og hvad er fordelene ved en skudsikker kaffeopskrift?
Pisknu disse tre ingredienser i en blender til en cremet væske. Hæld op og nyd vores skudsikre kaffe. Denne kaffe anbefales især at drikke om morgenen i stedet for morgenmad.
De vigtigste fordele ved skudsikker kaffe anses for at være:
- Mæthedsfornemmelse,
- en øjeblikkelig og langvarig frigivelse af energi,
- koncentration og reduceret træthed.
Den gradvise frigivelse af koffein fra skudsikker kaffe
Fedtet i kaffen påvirker optagelsen af koffein i kroppen. Det betyder, at den synlige anti-træthedseffekt bliver nedbrudt af fedtet til mindre og længerevarende effekter. I praksis betyder det, at Bulletproof Coffee vil holdedigfokuseret og vågen i længere tid.
Men samtidig uden de negative effekter, der normalt er forbundet med koffeinens hurtige virkning. Såsompludselige stigninger i blodtrykket og manglende evne til at fastholde opmærksomheden på en bestemt stimulus.
Keto-kaffe. Diætkaffe med smør?
Bulletproof kaffe er en kilde til langvarig energi og fremkalder en mæthedsfornemmelse. Af denne grund får denne kaffe nogle gange tilnavnet "keto-kaffe". Det skyldes, at den anvender princippet i den ketogene diæt eller keto-diæten. Denne type diæt er en meget populær måde at tabe sig på i dag.
Grundlæggende bestårdin kost under keto-diæten mest af fødevarer med lavt kulhydratindhold og højt proteinindhold. Kort sagt, du begrænser sukker og indtager fedt og proteiner. Denne diæt er baseret på den forudsætning, at kroppen primært bruger sukker til energi. Først når den ikke har noget sukker, begynder den at omdanne fedt til det.
Ketose, eller langvarig energi gennem kaffe med smør
Med en proteinrig kosttilskynder du din krop til at omdanne lipider - fedtstoffer og dermed dem fra dine egne fedtdepoter. Denne tilstand af kroppens funktion kaldes ketose. Hvis du drikker en skudsikker kaffe i stedet for morgenmad, får du en masse energi, som frigives gradvist og over en lang periode.
I samarbejde med koffein sker der også en gradvis frigivelse. Du føler dig ikke sulten, du føler dig frisk og fokuseret, og du kan arbejde i lang tid uden at føle dig træt. Da Bulletproof Coffee dybest set er en nyhed i kosten, erikke alle fordele og selvfølgelig mulige ulemper ved at indtage denne kaffe på vores helbredblevet identificeret og bekræftet.
Selv kaffe med smør er ikke en erstatning for en afbalanceret kost
Ved at spiseskudsikker kaffe til morgenmad kan du høste de fordele, der er beskrevet ovenfor. Men samtidig fratager du dig selv andre vigtige næringsstoffer, som du ville få fra en varieret morgenmad. Derfor er det en god idé atdrikke selv denne på mange måder gavnlige kaffedrik fornuftigt og med respekt for en afbalanceret sund livsstil.
Ost og kaffe? En usædvanlig, men god kombination!
Kaffe og ost er ikke ligefrem en traditionel kombination, men der findes ostetyper, som passer vidunderligt til kaffe. Så hvilke oste kan du nyde denne usædvanlige kombination med?
Kaffe og... Bondegårdsgouda med lavendelpesto
Den førsteklasses gouda med lavendelpesto fanger øjet med sin usædvanlige blå farve. Du vil blive fortryllet af både duften og smagen. Den er delikat, urteagtig og utrolig lækker. Ud over lavendel er der tilsat basilikum og timian til ostedejen.
Kaffe og ...
Koost modnet i mindst 12 måneder. Den har enuimodståelig smørsmag ledsaget af en karamelsmag, der kan forbedre din yndlingskaffe. Det er faktisk en kombination af sødt og salt karamelslik med kaffe.
Kaffe og ...Piave Vecchio
En italiensk ost, der smager meget som Parmigiano-Reggiano. Smagen er nøddeagtig, lidt sød og frugtagtig. Når den lagres i omkring et år, bliver konsistensen lidt blødere og glattere.
Kaffe og ...Ricotta
Letsødlig smag og let konsistens. Ricotta behøver ikke kun at være en ingrediens i din yndlings cheesecake. Prøv at fylde ricotta med honning eller chokolade, eller smør ricotta og honning på ristet brød, og du har den perfekte morgenmad til din morgenkaffe.
Kaffe og ...cheddar
Let skarp cheddar med en perfekt afbalanceret espresso. Cheddar kan også have nøddeagtige kvaliteter, som passer endnu bedre til kaffe. Jo længere osten er lagret, jo mere intens bliver smagen.
Kaffe og ...Brunost
Denne norske ost kan erstatte din yndlingsdessert med kaffe takket være dens sødme. Så den passer perfekt til din espresso!
Osten fremstilles ved langsom kogning af valle, indtil mælkesukkeret karamelliserer. Gjetost (en type Brunost-ost) ligner en stor karamelfirkant og smager også sådan.
Kaffeost, et usædvanligt kafferitual
Kaffeost er en nordisk skandinavisk tradition. Det er en drik/mad, hvor saltterninger frigives i en kop kaffe.
Ostedelen af kaffeost kaldes 'leipäjuusto'i Finland . I vores land kunne det oversættes til brødost. Men det er udelukkende ost, der er ikke noget brød. Men ideen er, at den suger som brød.
Selve osten smager som mozzarella blandet med cheddar. Men den er sødere. Ostenskæres i tern og hældes over varm kaffe. Efter et stykke tid flyder osteternene op til overfladen, bliver bløde og får en røget, lækker kaffesmag.
Mens kaffen til gengæld får en smør- og nøddeagtig smag. I Finland sammenligner man denne smagskombination med chokolade og skumfiduser.
Maroilles: den franske version af ost i kaffe
I de nordlige regioner af Frankrig havde industri- og kulminesamfund for vane at dyppe ost i kaffe. Det startede under Anden Verdenskrig, hvor soldaterne delte deres opskrifter med hinanden hjemmefra. Deres yndlingsost? Maroilles!
I 1996blev osten tildelt AOP-betegnelsen for beskyttet oprindelse, hvilket gjorde den til det eneste produkt i hele regionen, der opnåede den nødvendige status. Selvom Maroilles er en meget ildelugtende ost, har franskmændene for vane at dyppe den i kaffe. Osten absorberer en masse kaffe, så den ender med at blive en blød og velduftende fornøjelse!
