Kaffetrends

SUNDE KAFFEDRIKKE MED KOLLAGEN, MATCHA ELLER KANEL

Kaffe har i sig selv mange sundhedsmæssige fordele. Den indeholder mange mineraler, vitaminer, vigtige antioxidanter ogmange andre stoffer. Dens indtagelse har en positiv effekt på for eksempel diabetes, Alzheimers sygdom eller kræft. Men hvis du begynder at tilsætte en masse sukker, mælk, fløde eller karamel, vil det ikke være en så gavnlig drik. Disse fødevarer indeholder meget sukker og fedt, og det kan være ret skadeligt for helbredet at drikke kaffe på den måde flere gange om dagen.

Så hvad er de sunde kaffedrikke, der er så trendy lige nu? I stedet for fløde tilsætter manhavre-, mandel- eller ærtemælk, dvs. plantemælk , til kaffen. Man er omhyggelig med at sikre, at kaffen er økologisk. Du kan også finde kaffe beriget med gurkemeje, kanel, kakao eller direkte malede kakaobønner eller grøn te-pulver, matcha.
Men hvis du tilbereder din kaffe korrekt og udnytter dens potentiale, har du en chance for at få din kaffe til at smage af kakao eller kanel uden nogen tilsætninger.

Det er ogsåpopulært at blande chai latte og kaffe. På kaffebarer kan man som regel finde denne drik under navnet Dirty Chai Latte.

Opskrift på Dirty Chai Latte

Dirty Chai kan laves af både espresso og filterkaffe.

1. Bland 20 g chai latte-mix med 60 g vand, og lad det trække i 1-2 minutter. Blandingen sies, så du kan forberede den til French Press med det samme.
2. I mellemtiden kan du enten tilberede en klassisk espresso i en kaffemaskine eller en filterkaffe. Engod erstatning for espresso er den mere koncentrerede kaffe fra Aeropress, men vi kan også bruge French Press. I så fald erdette det eneste tilbehør, vi har brug for .
3. Dirty Chai latte kan tilberedes både varm og kold. Til kold kan vi også bruge cold brew.
4. Si nu chai latte-blandingen, og hæld den i den beholder, hvor vi vil servere den.
5. Til den kolde version skal du smide et par isterninger i beholderen og hælde 200 ml kold havremælk. / Til den varme version pisker du havremælken. Hvis du ikke haren kaffemaskine, kan du piske mælken med f.eks. enfransk presse.
6. Til sidst hælder vi espresso eller 100 ml filterkaffe over og nyder vores Dirt Chai Latte.

Prøv vores Dirt Chai Latte derhjemme

Vi kan også finde typer med tilsatkollagen, et uopløseligt protein, der påvirker styrken af hud, negle, hår og knogler. Når det kombineres med kaffe, er det praktisk talt en skønhedsdrik.

KAFFE TO GO ELLER KAFFEABONNEMENT

Tendenserne i kaffeverdenen i 2021 var uden tvivl også påvirket af COVID-19-viruspandemien. Folk arbejdede eller arbejder stadig hjemmefra, og det kan på ingen måde gøres uden kaffe . Og derfor voksede populariteten af kaffeabonnementer. Det giver kunderne mulighed for at nyde kaffe derhjemme, ligesom på en kaffebar. Man betaler simpelthen for sin kaffe i en bestemt periode, vælger om man vil bruge kaffen til filter eller espresso, og så klarer risterierne resten.

I takt med at det er blevet mere populært at lave kaffe derhjemme, er der også sket enstigning i købet af kaffetilbehør til hjemmet. Kaffebarerne har været lukket med mellemrum i næsten et år, og derfor har de største kaffebarsnyltere ofte været tvunget til at skabe deres eget kaffehjørne derhjemme.

Espresso ved egen kraft og uden elektricitet! Flair-kaffemaskinen boomer. En rejsekaffemaskine, der kan foldes sammen til en kuffert.

KAFFE I KAPSLER ELLER KAFFEVALG MED ÉN KNAP

Kaffekapsler opleverogså et boom . Årsagen er enkel: Risterierne ønsker at tilpasse sig mere og mere til deres kunder. Denne gang er det dem, der næsten ikke har tid til at tilberede kaffe, men instantkaffe tilfredsstiller ikke deres smagsløg, så de udvider deres produktsortiment til at omfatte kap sler. De fleste af kapslerne er kompatible med Nespressos automatiske kaffemaskiner. Du kan få kaffe med én knap, selv fra enautomatisk kaffemaskine. Desuden hælder du friske kaffebønner i og skaber affald i form af kapsler, så du er grønnere.

COLD BREW OG ANDRE DRIKKEKLARE KAFFE- OG IKKE-KAFFEDRIKKE

Sommeren er sæson for cold brew-kaffe, og pisket kaffe,eller Dalgona-kaffe, er også populærtdenne sommer . Men hvis du foretrækker din kaffe uden mælk, skal du være mere interesseret i Nitro Cold Brew. Det er heller ikke længere helt nyt i kaffeverdenen, men det bliver mere og mere populært. Nitro Cold Brew serveres ved hjælp af nitrogen fra en vandhane. Det resulterer i filtreret kaffe med et cremet skum på overfladen. Kvælstoffet har også en effekt på smagen, som ofte også er cremet, selvom der ikke er tilsat mælk til kaffen.

Ready-to-drink, dvs. drikkeklare drikke,bliver også mere og mere almindelige i kaff ebarer. Oftest finder man cold brew på flaske , men man kan også finde iste eller kaffe med mælk. Mange caféer er også gået ned ad denne rute på grund af restriktioner på udskænkningsvinduer. Det giver kunderne mulighed for at nyde en god takeaway-kaffe, som de kan drikke på farten.

HAVREMÆLK STYRER SLAGETS GANG

At efterspørgslen efter alternativ mælk stiger er en langsigtet tendens. Men i Tyskland, for eksempel, udkonkurrerede havremælk andre typer alternativ mælk såsom mandel, kokos eller soja sidste år.

BÆREDYGTIGHED OG KAFFE

Forbruget af engangskopper og anden emballage er gået hånd i hånd med restriktioner, og det er måske derfor, atbæredygtighed erblevet et større emne i forbindelse med kaffe det seneste år.

Detførste skridt er helt sikkert at bruge genanvendelige kopper og termokander. Der findes mange på markedet. Et eksempel på et brand, for hvem bæredygtighed er meget vigtigt, er det australske firma Frank Green. Hvis man bruger deres produkter efter bare 15 dage, opvejer det miljøpåvirkningen fra deres produktion.

Destore miljøentusiaster vil måske også være interesserede i Huskee-kopperne, som er lavetaf kaffeskaller. De lækker dog ikke så godt og er mere velegnede til et walk-in coffee shop-stop til takeaway-kaffe.

BÆREDYGTIGHED I KAFFETILBEREDNINGEN I FORM AF GENANVENDELIGE FILTRE

Genanvendelige kaffefiltre i rustfrit stål harogså fået en op blomstring. Nogle typer koster lidt mere end en pakke papirfiltre. Men den investering er hurtigt tjent ind igen. Du kan finde metalfiltre fra Able i vores e-shop . Du kan vælge mellemmetalfiltre til Chemex eller to typer filtre til Aeropress, Standard og Fine. De har hver især en forskellig gittertæthed. Able Fine-metalfilteret giver dig kaffe med søde og subtile noter .Standardfilteret, derimod, giver kaffe med en mere fyldig smag.

Ud over metalfiltre kan vi også finde genanvendelige filtre af stof, men deres vedligeholdelse er en smule mere udfordrende.

Ligesom det kan være miljøvenligt at lave filtreret kaffe, kan det også være det at lave espresso. Er du ikke sikker på hvordan? Flair Espressokaffemaskine med manuelt håndtag er svaret . For at lave espresso i Flair bruger du din egen kraft, som ganges med behandlingen af designet til det nødvendige tryk for at lave espresso.

Bæredygtighed afspejles også i kaffeemballagen. Der bliver lagt mere og mere vægt på at gøre poserne genanvendelige eller på anden måde genbrugelige.