Introduktion af Nuova Simonelli Aurelia Wave-kaffemaskinerne

Aurelia Wave-serien af professionelle kaffemaskiner

Der er flere funktioner, der adskiller Aurelia Wave-serien fra resten.

Smart vandteknologi

Den første er Smart Water Technology, som kontrollerer hver eneste dråbe vand, der kommer ind i maskinen. Det skyldes hovedsageligt, at denespresso, der produceres i maskinen , består af 90 %vand. Kaffemaskinen måler to egenskaber:

hårdhed (TDS)
pH = surhedsgrad

Hvis værdierne afviger fra de normale værdier, vil kaffemaskinen advare dig. Det skyldes, at dårligt vand kan kompromittere både maskinens funktionalitet og kaffenssmag. Med hjælp fra SWT kan du få det fulde potentiale ud af din kaffe.

Espressoekstraktion under kontrol med Pulse-Jet

Takket være Pulse Jet-funktionen har Nuova Simonelli perfektioneret espressoudvindingen. Samtidig kan selv en barista, der ikke er konkurrencedygtig, tilberede en kaffe af virkelig høj kvalitet.

Normalt, når man starter espressoudtrækningen, vil man opleve, at kaffen straks presses op til9 bar. Men det er ikke tilfældet med Pulse Jet-funktionen. Takket være denne funktion er ekstraktionen opdelt i tre dele - præinfusion, infusion og postinfusion, hvor trykket gradvist øges.

Præinfusion fungerer i dette tilfælde på samme måde som tilberedning af filterkaffe. Man gør kaffen våd i portafilteret, men venter derefter et stykke tid (blooming) . Derefter kommer infusionen, og for denne del indstiller vi, hvor længe den skal vare, og hvor lang pausen skal være mellem dette og det sidste trin.

Under poinfusionen begynder kaffens bitterhed og fulde smag at træde frem. Ved at justere pausetiden mellem hver fase kan vi sikre, at kaffen er fyldig, men ikke bitter. Påsamme måde kan man også undertrykke syrlighed. Ved at justere længden af hver fase kan man fremhæve forskellige smagsprofiler i kaffen.

En bæredygtig tilgang til fremstilling af kaffemaskiner

Det tredje punkt, der gør Aurelia Wave til det, den er, er vægten påbæredygtighed. Hos Nuova Simonelli har de nemlig ikke kun tænkt på , hvilke materialer kaffemaskinen er lavet af, og hvor de får dem fra, men også på, hvad der sker medkaffemaskinen, når den er udtjent. At spare på energien, når kaffemaskinerne kører, er også en del af den bæredygtige tankegang.

Gør baristaens arbejde lettere

Kaffemaskinen er også meget brugervenlig og gemmer på mange gadgets. Som f.eks. lyset ved dysen, der automatisk tændes, når man begynder at bruge dysen. Hovedskylningen fungerer også automatisk . Hvis der er travlt på din café, behøver du ikke at tænke på, om du har skyllet hovedet eller ej.

Tilslutning af data fra kaffemaskinen

Hvisdu har flere filialer med den samme kaffemaskine, vil du uden tvivl sætte pris på muligheden for at forbinde data fra kaffemaskinen til lageret. Så kan du overvåge, hvordan kaffemaskinerne er indstillet i hver filial osv.

Se alle gadgets i aktion

Sammenlign Aurelia Wave kaffemaskine modeller

2GR, 3GR, Digit, V, UX. Hvad betyder alle disse forkortelser? Det er navnene på de forskellige modeller af Aurelia Wave-kaffemaskiner. For at hjælpe dig med at beslutte, hvilken kaffemaskine der er den rigtige for dig, kan du komme med mig og se, hvordan de sammenlignes.

Nuova Simonelli Aurelia Wave 2GR vs 3GR

Alle kaffemaskiner er mærket 2GR eller 3GR. GR er betegnelsen for antallet af hoveder i maskinen. Hvis den er mærket 2GR = har kaffemaskinen to hoveder. Den er lidt mindre og vil blive værdsat mere i en mindre eller mellemstor kaffebar.

En kaffemaskine mærket3GR, og dermed tre hoveder, vil være et perfekt valg til større og mere travle caféer og etablissementer.

Nuova Simonelli Aurelia Wave V, UX og S

Hvad står alle disse bogstaver for?

S står for halvautomatisk . Når der er tale om en halvautomatisk kaffemaskine, skal ekstraktionen stoppes ved at trykke på en knap.

V står for volumetrisk - maskinen er altså fuldautomatisk. Sådanne kaffemaskiner er ensartede, pålidelige og giver baristaen mulighed for at udføre andre opgaver, mens koppen ekstraheres. Baseret på indstillingen af ekstraktionstiden stopper kaffemaskinen ekstraktionen, når den er overstået. Alligevel mangler den ikke start/stop-knapper.

UX-modellen er det perfekte valg til caféer med et stort antal baristaer. Aurelia Wave UX bruger uafhængige temperaturindstillinger til at gøre tilberedningen af drikkevarer endnu mere personlig. Funktionen gør det muligt atjustere temperaturparametrene uafhængigt af temperaturen i de enkelte hoveder. Det giver mulighed for optimal drikkevareforarbejdning og bevarelse af topkvalitet.

Nuova Simonelli Aurelia Wave Digit

Digit-betegnelsen skjuler intet andet end endigital touchscreen. Den gør det endnu nemmere at styre maskinen og justere trykket, batchstørrelsen eller præinfusionstiden.

Denne model harogså en start/stop-knap, men doseringen er justerbar.

Temperaturkontrol med Aurelia Wave T3

T3-betegnelsen indikerer, at kaffemaskinen har T3-teknologi. Dette giver dig mulighed for at indstille følgende parametre:

vandtemperatur i hovedkedlen
temperaturen på deindividuelle kedler for hvert hoved
temperaturen for hvert enkelt hoved på kaffemaskinen.

Takket være displayet er det meget enkelt at indstille temperaturerne. Og hvorfor er det godt at indstille temperaturerne? Med temperaturkontrol kan du påvirke de individuelle smagsnoter i din kop kaffe.