Håndkværn Hario Skerton Plus [anmeldelse]

DEN RIGTIGE HJEMMEKVÆRN, OG HVORFOR DU SKAL HAVE EN

Blandt de billigste kaffekværne, du kan finde, selv i ethvert supermarked, bruges der normalt kværn med knive. Disse hakker kaffen i mundrette stykker. Men i dette tilfælde kan du bare ikke være sikker på, hvor store stykkerne bliver. En bunke hakkede bønner, med større og mindre stykker kaffe i, er ikke en brugbar base for korrekt kaffebrygning. For at tilberedningen skal være korrekt og kontrollerbar, er du nødt til at have tillid til denne base, malet kaffe.

Tænker du stadig, at der er en anden måde at få godt malet kaffe på end at købe din egen kværn? Ja, du kan gå ind på din lokale kaffebar og bede baristaen om at kværne din kaffe på en professionel kværn. Så er du sikker på at få malet kvalitetskaffe til din tilberedning. Men inden for 15 minutter efter kværningen er smagen og aromaen af den malede kaffe væk. Hvis du virkelig vil nyde din kaffe, skal du ikke kværne den på forhånd.

HARIO-KVÆRNE SOM BASISUDSTYR FOR KAFFEDRIKKERE

For at få en perfekt kop kaffe skal man altså have en kværn ved hånden, og for det andet skal det være en kværn med kvalitetssten. Der er masser af sådanne kværne på markedet i dag . Blandt de mest prisvenlige er de manuelle kaffekværne af mærket Hario. Vi beskrev den billigste rejsekværn sidste gang i voresanmeldelse af Hario Mini Mill Slim. Den billigste kaffekværn til hjemmebrug fra samme producent er HarioSkerton Plus.

Skerton-kværnen er næsten ikonisk blandt kaffedrikkere i dag, og den er blevet opgraderet til Plus- og Pro-versionerne. Du kan læseom Hario SkertonPro-kværnen i vores seneste artikel. Vi vil nu fokusere på SkertonPlus-versionen.

HARIO SKERTON PLUS VERSION

Kværnen er sympatisk buttet ved første øjekast. Tilspidset på midten for bedre grebsergonomi. Den fungerer helt enkelt. I den øverste plastikbeholder lægger du den mængde kaffe, der skal ristes til brygningen. Beholderen lukkesmed et fleksibelt, præcisionstilpasset låg. Og så drejer du stålhåndtaget et øjeblik , og den malede kaffe falder ned i dennederste glasbeholder. Den kan rumme optil 100 gram kaffe og resultatet af den malede kaffe - dens grovhed eller finhed.

Bunden af kværnens glasdel har en skridsikker gummipude for at forhindre, at kværnen glider på bordet, når der kværnes. De vigtige slibesten er indlejret i kværnen.De er lavet af keramik, som bevarer sin skarphed i lange brugsperioder. Disse sten er koniske. Ved at flytte stenene tættere på eller længere fra hinanden, reduceres eller øges afstanden mellem dem. Dette ændrer også resultatet af den malede kaffe - dens grovhed eller finhed.

ÆNDRING AF KVÆRNSTENENES POSITION I SKERTON PLUS

Muligheden for at ændre stenenes position er afgørende for at justere formalingen, hvad enten det er til en alternativkaffebryggemetode eller til at justere opskriften på den anvendte metode. Med Skerton Plus-kværnen sker ændringen af kværnens grovhed i nogle få trin. Skru den øverste skrue på kværnakslen ud, det frigør håndtaget, som du fjerner. På samme måde fjerner du den lille metalkomponent, der sidder lige under håndsvinget og holder kværnindstillingens position.

Du er nu nået til metalhjulet. Ved at dreje pådet ændrer du indstillingen af slibestenene og dermed, hvor groft kværnen skal slibe. Når du har den rette indstilling af stenene, sætter du både metaldelen, der holder indstillingen, og håndsvinget på plads igen og strammer den øverste skrue.