Forlæng levetiden på din kaffekværn ved at udskifte kværnstenene

Kværnsten

Du kan ikke lave kaffe uden en kværn, du kan ikke nyde kaffe uden en god kværn. Kværnen er det første skridt til god kaffe, dens vigtigste opgave er at male kaffen, så alle partiklerne er ens.

For at opnå en velsmagende kop kaffe, skal du ikke kun vælge kaffen og kværnen omhyggeligt, men ogsåpasse godt på kværnen.

Kværnsten og kaffebønner kan forårsage skader på kaffekværne og få din kaffe til at holde op med at smage så godt, som den gjorde i begyndelsen.

Hvordan ved vi, hvornår det er tid til at udskifte sløve kværnsten?

Hvis du stiller dig selv dette spørgsmål, er tiden til at udskifte dine kværnsten sandsynligvis allerede kommet.

Selvom producenterne af kaffekværne gerne hævder, at deres kværne kan kværne hundreder til tusinder af kilo kaffe, slides kværnstenene hurtigt ved brug og udskiftning er ofte nødvendig.

Hvis du føler, at kvaliteten af din kaffe har været faldende i et stykke tid, har du sandsynligvis brug for at udskifte kværnstenene. En ujævn formaling af kaffen med en sløv kværn fører til ubalanceret kaffe, der ikke smager særlig godt.

Udskiftning af kværnstenene vil gøre din kaffemeget mere smagfuld , og du vil nyde din kop lidt mere igen og bemærke en stigning i smagen og balancen i din kaffe.

Hvordan skifter man sten på en Timemore-håndkværn?

Udskiftning af gamle sten med nye på en elektrisk kværn.

Kværnsten i forhold til form

Kværne inddeles efter formen på kværnsystemet og den måde, de behandler kaffebønnerne på, i kværne med flade kværnsten og kværne med koniske kværnsten.

Flade kværnsten

Flade kværnsten hartre typer skæreflader. Først knuses bønnerne, derefter males de store kaffepartikler, og til sidst "skæres" kaffepartiklerne til den ønskede størrelse.

De kværner kaffen mere jævnt, så dens aroma frigives bedre.
lavere produktion af malet kaffe
langsommere formaling
lavere holdbarhed - ca. 350 kg kaffe

Koniske kværnsten

Sammenlignet med flade kværnsten bearbejder de bønnerne ved at knuse og ikke ved at skære. Den nederste kværnsten roterer, og bønnerne sendes til en række tænder, der kværner bønnerne til den ønskede grovhed.

lavere hastighed til at male kornene
mere tolerant indstilling af grovhed
langsommere slitage
nok levetid til at kværne op til 750 kg kaffe
giver en lidt mindre jævn formaling

Slibesten i forhold til størrelse

Kværnsten kan også skelnes efter størrelse eller det materiale, de er lavet af. Størrelsen på kværnstenene afhænger af typen af kværn.

Mindre slibesten er almindelige i mindre og billigere typer af kværne, der er velegnede til hjemmebrug.

Større kværnsten kan klare den tungere belastning ved drift uden at påvirke kværnen og kaffen inde i kværnen negativt.

Levetid for kværnsten

Noget slid over tid er helt normalt. Intet holder for evigt. Vi har dog et par måder at forhindre, at kværnstenene slides hurtigt op på

Hvordan forlænger man kværnstenenes levetid?

Kværnikke andre ting end kaffe. En kaffekværner kun beregnet til at kværne kaffe. Hold øje med uristede kaffebønner og små sten, og brug den ikke til at kværne andre fødevarer, der kan lave ulykker med kværnen.
Brug kværnen stående. En anden hurtig måde at ødelægge kværnstenene på er at kværne kaffe på skrå, hvilket lægger pres på kværnakslen og forårsager ujævnt slid på kværnspidserne.
Pas påkværnstenene, og hold dem rene.Rengør dem af og til , så mikrosedimenter ikke opbygges og forårsager dårlige resultater.

En slibesten fra en længe ubehandlet mølle.

Vi ved, hvor let det er at udskyde udskiftningen af kværnstenene i en kaffekværn. Men når tiden er inde, skal du ikke udsætte udskiftningen. Du vil elske den kaffe, du får med nye kværnsten.

Anbefalede produkter (4)