Det første skridt til at etablere en café

I denne How to Start a Café-serie guider vi dig gennem alle de nødvendige bureaukratiske trin, rådgiver dig om, hvordan du udarbejder en brugbar forretnings- og finansieringsplan, hvordan du laver en konkurrence- og markedsanalyse, og hvordan du driver selve caféen.

Selvfølgelig kan du ikke gøre det uden teori. I denne artikel vil vi forklare i detaljer ,hvad iværksætteri egentlig er, hvilke kvaliteter du skal have som iværksætter, og hvilke betingelser du skal opfylde.

Iværksætteri generelt

Initiativ og kreativitet, formål, organisation og ledelse, nytteværdi, merværdi, risici, kontinuerlig proces. Det er alle væsentlige træk ved iværksætteri. Det kan ses fra flere perspektiver: økonomisk, psykologisk, sociologisk, juridisk og iværksættermæssigt. Men hvad betyder det?

Fra et økonomisk synspunkt er iværksætteri en aktivitet, hvor produktionsfaktorer omdannes til output og derved øger deres oprindelige værdi. For dig som ejer af en kaffebar vil dette højst sandsynligt repræsentere processen med at lave kaffe og den efterfølgende service .

Det er længe siden, at kaffe var en mangelvare og en luksusvare. I dag kan næsten alle lave kaffe derhjemme. Så din opgave er at skabe en merværdi, som kunderne er villige til at betale ekstra for. I en café er denne merværdi som regel professionel tilberedning og et udvalgaf kaffe, som vi gerne hjælper dig med at vælge, hvis du ønsker det.

Detpsykologiske koncept ser på iværksætteri som et middel til at tilfredsstille vores ønske om at opnå noget, realisere os selv og stå på egne ben.

Detsociologiske koncept taler om iværksætteriets indvirkning på miljøet. Du kan påvirke dine omgivelser med din café mere, end det måske ser ud til ved første øjekast. Du skaber ikke bare et sted, hvor folk kan mødes, arbejde og slappe af. Du skaber også jobs og andre muligheder, som vil have en reel indflydelse på alle involveredes liv.

Det sidste er det juridiske og forretningsmæssige koncept. Der er ingen grund til at lære deres præcise definition. I stedet er det nu vigtigere for dig at forstå, hvad iværksætteri vil betyde for dig i praksis.

Hvad vil iværksætteri betyde for mig i praksis?

Iværksætterier en kontinuerlig aktivitet, som man påbegynder med en vision om at fortsætte den. Så hvis du er typen, der let bliver begejstret for noget og så mister interessen efter et stykke tid, anbefaler vi, at du virkelig tænker tingene igennem og ikke forhaster dig med at træffe en beslutning.

Det vigtigste mål og formål med hele virksomheden er at tjene penge.

Hvis du beslutter dig for at drive forretning som en form for levebrød, vil det også betyde, at dutræder ud af din anonymitet. Du vil drive forretning under dit eget navn eller firmanavn, og det samme vil dine medarbejdere.

Du bestemmer, hvor og hvornår du vil arbejde, organiserer arbejdet, driver virksomheden og bestemmer overskuddet, som det passer dig. Du bliver "din egen chef", og det medfører både fordele og ulemper.

Selvstændigaktivitet går hånd i hånd medselvansvar. Som iværksætter kan du ikke slippe for den risiko og det ansvar og de forpligtelser, der følger med at være iværksætter. Pludselig er det dig, der skal betale for din forsikring, sygedagpenge eller uddannelse. Vær forberedt på at hæfte for eventuelle skader med hele din formue.

Hvilke kvaliteter skal jeg have som caféejer?

For os er nøglen til succes:

• En kærlighed til kaffe og gæstfrihed
• En vilje til at arbejde længe og hårdt
• modet til at tage risici
• atsætte sig etklart mål og nå det
• atvære realistisk, flittig ogtålmodig
• selvtillid
• evnen til at sætte sine følelser til side

Hvilken erfaring skal jeg have for at drive en café?

Erfaring, f.eks. erhvervserfaring, kan være en fordel, men er bestemt ikke en fuldstændig nødvendighed. Sund fornuft, en proaktiv tilgang til livet, evnen til at kommunikere med mennesker, flid og udholdenhed er meget vigtigere.

Manglendeerfaring kan opvejes afstudier eller omskoling. Hvis du føler, at du ikke kan gøre nok for at starte og drive din café alene, så start en forretning med en partner, som du kan inspirere og supplere hinanden med.

Hvilke betingelser skal jeg opfylde, hvis jeg vil starte en virksomhed?

Du skal opfylde visse betingelser for at drive en virksomhed, såsom atvære 18 år gammel, have retsevne og straffeattest. Nogle former for handel kræver også, at du har et vist niveau af uddannelse og erfaring eller har bestået en faglig eksamen. Men hvad nu, hvis du ikke opfylder et af de ovenstående kriterier?

Hvad skal jeg gøre, hvis jeg ikke har den faglige kompetence til at drive et erhverv?

Hvis du ikke selv har kompetencen til at drive handel, kan du drive handel gennem en ansvarlig repræsentant. En ansvarlig repræsentant er en person, der står inde for kvaliteten af din virksomhed. Det bør derfor være en person, som du har tillid til. Denne person skal også opfylde de generelle betingelser for branchen og have den nødvendige uddannelse eller erfaring.

Hvad skal jeg gøre, hvis jeg har en straffeattest?

Myndighederne vil selv bede om en udskrift af din straffeattest. Fortvivl ikke, hvis du allerede har en plet på din straffeattest. Det betyder ikke altid automatisk, at du har mistet din straffeattest. Hver sag vurderes individuelt, afhængigt af hvad forseelsen var, om den blev begået forsætligt eller uagtsomt, eller om den er relateret til din virksomhed eller emnet for din virksomhed.