Billig vs. dyr drypkaffemaskine
Hvad forventer du af en hjemmekogemaskine?
Først og fremmest er det godt at gøre sig klart, hvad man forventer af en stempelkande? For eksempel, hvor ofte du vil lave kaffe på den, og til hvor mange mennesker.
Hvis drypkaffe er mere en lejlighedsvis ting for dig, vil du sandsynligvis ikke investere en masse penge i maskinen, er det det værd?
Prisen på drypkaffemaskiner
Hvad er prisforskellen mellem en billig og en dyrere drypkaffemaskine? Debilligste starter ved omkring 600 CZK. Det er normalt mærker, som du måske kender som producenter af andre køkkenmaskiner eller andre apparater.
De dyrere fra producenter af kaffetilbehør starter ved omkring 4.500 CZK. Det er cirka 8 gange så meget. Så det er ikke en lille forskel. Men hvorfor skulle du ikke træffe en beslutning baseret på prisen alene?
Designet af en drypkaffemaskine
Den første af de forskelle, du sandsynligvis vil støde på ved første øjekast, er udførelsen. Der spares som regel penge på det anvendte materiale, som normalt erplast. Det er det, der gør kaffemaskinen billigere, ikke kun på regningen, men også for øjet.
Mens de dyrere modeller er lavet af rustfrit stål som Moccamaster. Desuden giver det anvendte materiale stabilitet til hele kaffemaskinen.
Melitta vs. Wilfa
Hvilken bedre måde at sammenligne billige og dyrere kaffedryppere på end på specifikke kaffemaskiner. Til sammenligningen valgte jeg Melitta 1023-04 Easy II Top og Wilfa Classic. Melitta er ikke en af de billigste, men den er heller ikke den dyreste. Du betaler mindre end 1.000 for den i butikken. Wilfa Classic koster omkring 4500 CZK.
Jeg har allerede været inde på udseendet og de anvendte materialer et par linjer ovenfor, og det er også tilfældet. Denbilligere Melitta er lavet af plastik, og den dyrere Wilfa er lavet af rustfrit stål.
Når vikigger ind i Melitta (det samme gælder for det meste for andre billigere kaffemaskiner), finder vi, at et enkelt varmeelement i bunden opvarmer både vandet, som derefter bruges til at lave kaffen, og bunden af kedlen. I dyrere kaffemaskiner er opvarmningen derimod opdelt, og man kan enten tænde eller slukke for kedlens varme.
Det er bedre at slukke for varmen, når du har lavet kaffe i en billigere kaffemaskine, ellers koger din kaffe bogstaveligt talt over og smager bestemt ikke så godt bagefter. I dyrere kaffemaskiner er varmepladen under kedlen primært til at opretholde kaffens temperatur.
Forskelle i kaffeekstraktion i en drypkaffemaskine
Du hælder vand på, og det varmes op. Ved hjælp af damp skubbes det derefter opad, hvor det flyder over kaffebunden. Ja, det er den normale proces for, hvordan en drypkaffemaskine fungerer i en nøddeskal. Det er dog ikke helt tilfældet med de billigere af slagsen.
Det første, der varmes op, er varmepladen. Derefter begynder vandet gradvist at blive varmere, men det stiger langsomt og begynder at strømme ud på kaffebunden. Ja, du har ret, vandet har ikke den temperatur, det skal have. Vandet varmes gradvist op, så det er koldere i begyndelsen og meget varmt til sidst. Og det kompenserer bestemt ikke for temperaturen. Så løsningen kan være at bruge varmt vand i kaffemaskinen.
Påtrods af den samme grovhed i kværnen er der også forskel på ekstraktionstiden. Den billigere maskine er cirka et minut langsommere. Hvorfor er det vigtigt, spørger du? Længere ekstraktionstid betyder, at kaffen ekstraheres mere, hvilket ofte resulterer i, at kaffen blivermere bitter.
ⓘ For bedre ekstraktion er det en god idé atrøre i kaffenunder ekstraktionsprocessen .Du kan også forlænge processen ved at bloome. Det gør du ved at stoppe kaffemaskinen efter ca. 20 sekunder og lade den trække i yderligere ca. 20 sekunder.
En anden mangel ved billige kaffemaskiner. Kaffevandet strømmer ud i én strøm, hvilket skaber en slags krater i metalbunden. Det gør, atkaffenpå siderne af kurven blivermindre ekstraheret end den i midten.
Sammenfatning af sammenligning af drypkaffemaskiner
Jeg tror, at hele sammenligningen bedst kan opsummeres med en sætning, som min mor engang sagde til mig:"Vi er ikke så rige, at vi køber billige ting." En billig kaffemaskine kommer ikke ud af denne kamp som den værste løsning. Men spørgsmålet er, om du købte en kaffemaskine, så du skulle foretage ekstra justeringer for at være bare en smule tilfreds med smagen af din kaffe?
Og med det spørgsmål følger endnu et? Vil en fabriksfremstillet kaffemaskine i plastik eller en håndlavet kaffemaskine irustfrit stål holde længere, tror du?