April Kafferisteri

FOUNDATION APRIL KAFFERISTERIER

Patrik Rolf, som har vundet flere priser for både tilberedning og ristning, står bag oprettelsen af risteriet. En af hans bedrifter er at vinde World Brewers Cup i 2019. Han grundlagde April Roasters i 2016 efter at være flyttet til København fra Gøteborg i Sverige.

UDVÆLGELSE OG RISTNING AF KAFFEBØNNER

De går ikke på kompromis med kaffevalget, men går efter kvalitet. Deres primære fokus er på, hvordan man får en bedre grøn kaffe, og hvordan man konditionerer den bedre bagefter.

Da de startede som et lille risteri for blot et par år siden og er vokset sammen med deres leverandører, ser de de bønder, de arbejder med, som en del af Aprilsamfundet. Deres mål er at opbygge en virksomhed, der erbæredygtig for begge parter, så de overlader prisbeslutningerne til bønderne. De er ikke på udkig efter billigere kaffe, men efter kaffe af bedre kvalitet.

RISTERIETS FILOSOFI

Ifølge April er grundlaget for virksomhedens succes og udvikling samarbejde. Det er gennem syv års erfaring og samarbejde, at April blev skabt. Deres mål er hele tiden at blive bedre til det, de startede med, nemlig ristning. Selvom det ikke længere er det eneste, der skabes under April-brandet, men mere om det senere. Deres hjemby, København, harogså en stor indflydelse på deres r istning.

APRIL CAFÉ

Pandemien har fået flere caféer til at lukke, men for April var det modsat. Det var her, Patrik fik mere tid til at skabe et sted, hvor danskerne kan komme og snakke kaffe og smage på alt fra filterkaffe til espresso. Denne café er dog ikke ligefrem det typiske sted, hvor man går hen for at arbejde med en bærbar computer. Det slanke og sofistikerede rum minder mere om en designbutik, et kunstgalleri eller endda en velindrettet skandinavisk stue. Ud over kaffepakker er hylderne prydet med tilbehør, der er produceret under April-brandet.

APRIL KAFFE OG KAFFETILBEHØR

Risteriets sortiment omfatter kaffe, der er ristet til enten espresso eller filtreret kaffe, der udgives i lyse pakker, som er April Kaffes hovedværk. Men risteriets tilbud er virkelig bredt, så det holder sig ikke kun til bønner.

BÆREDYGTIG PROFIL

Som en ekstra del af udbuddet er der også kaffe fra projektet Sustainable Profile, som består i at købe større partier fra producenter, som de allerede køber mindre partier fra til de førnævnte April Coffee-pakker. Det skyldes, at bønderne meget hellere vil sælge større mængder end blot et par små partier. Igen er det dog bønderne, der bestemmer prisen på kaffen. Kaffen ristes derefter på en 'omni roast', dvs. til både espresso og filter.

KAPSLER OG COFFEE TO GO APRIL COFFEE

April var det andet risteri, efter Colonna, der kom med et udvalg af kapselkaffe til Nespresso-maskiner. Materialet, der bruges til kapslerne, er træmasse, og kapslerne er derfor genanvendelige. Kaffekapslerne er tilgængelige både fra Aprils hovedproduktion og fra Sustainable Profile-projektet.

Alle de kaffer, både bønner og kapsler, der er en del af Sustainable Profile-projektet, er genkendelige på et øjeblik. Det er takket være den sorte emballage med store bogstaver og oplysninger om antallet af bønder og risterier, der har bidraget til kaffen. Kilde.

APRIL KAFFETILBEHØR

Hos April holder de sig ikke kun til bønnerne. De skaber også deres eget kaffetilbehør, som omfatter special fremstillededryppere iglas, plast eller keramik eller glasbestik og kopper. De har også skabt kværne, som blev skabt i samarbejde med Timemore, samt deres eget termoflaske-design med det japanske mærke Kinto.

MERCHANDISE OG TØJ AF EGET MÆRKE

Og kaffetilbehør var heller ikke det sidste område, Patrik Rolf besluttede sig for at fokusere på. Ud over merchandise, som f.eks. omfatter en lærredstaske eller et baristaforklæde, har de også skabt deres eget bæredygtige tøj- og tilbehørsmærke, April Utility. Den første kollektion omfatter flere stykker herretøj, en kasket og en designerrygsæk.