Latte Art Factory: làm thế nào để tự động hóa trong quán cà phê?

Bọt sữa từ barista vs. Nhà máy nghệ thuật Latte

Bạn sẽ mô tả như thế nào sữa tươi chất lượng để pha cà phê cappuccino? Có thể bạn sẽ trả lời rằng nó có sữa như vậy kết cấu dạng kem và nhiệt độ khoảng 60°C . Chất lượng đồ uống trong hoạt động hàng ngày của quán cà phê còn có một định nghĩa quan trọng khác. Độ lặp lại. Cappuccino từ quán cà phê nên trông và hương vị giống nhau vào sáng thứ Hai cũng như vào chiều thứ Tư (chúng tôi muốn nói đến sự giống nhau của đồ uống, nếu chúng ta bỏ qua khả năng thay đổi loại cà phê sang máy xay).

Thật không công bằng cho khách hàng của bạn và chắc chắn sẽ không có lợi cho danh tiếng của quán cà phê nếu chỉ một trong những nhân viên pha chế biết cách đánh bọt sữa tốt. Nhiều người đứng sau máy pha cà phê cũng lớn hơn nguy cơ của sự khác biệt trong việc chuẩn bị sữa . Một thợ pha cà phê pha cà phê cappuccino với nhiều bọt hơn, một người khác hầu như không đánh nổi bọt nào và một số có sữa lạnh hơn những người khác. Ví dụ cuối cùng về sự khác biệt có thể xảy ra khi sữa được đánh bởi các nhân viên pha chế khác nhau có thể được thể hiện trên thực tế bằng cách sử dụng dữ liệu từ kiểm tra nhiệt độ sữa từ nhân viên pha chế A và B. Thí nghiệm này được thực hiện bởi các nhân viên pha chế từ một quán cà phê ở Úc, họ ném kết quả vào một cái bàn mà tôi sẽ mượn cho bạn từ blog của họ  bảy dặm.com .

Hãy xem nhiệt độ của sữa thay đổi như thế nào giữa bảy lần thử của một nhân viên pha chế? Sự khác biệt giữa barista A vs. bởi barista B. Chính xác thì những điểm không chính xác này phát sinh bởi vì người pha cà phê cũng chỉ là con người và đơn giản là không có cảm biến nhiệt độ tích hợp trong tay. Đồng thời, một chút tự động hóa có thể ngăn chặn những lỗi như vậy. Nhà máy Latte Art phân phối sữa có bọt ở nhiệt độ ổn định từ 4°C đến 75°C.

Thất thoát tài chính và lãng phí sữa trong quán cà phê

Máy tạo bọt sữa tự động Latte Art Factory

Một lợi ích khác của việc mua Latte Art Factory cho quán cà phê là phòng ngừa tổn thất tài chính . Tôi đang nói về tất cả những chiếc vương miện bị lãng phí vì sữa bị đổ và đánh bông kém. Về một đống tiền đổ xuống bồn rửa dưới dạng sữa đánh tan. Rất nhiều giờ dành riêng cho việc đào tạo kỹ năng pha chế cà phê mới làm quen. Nhưng cũng để giảm chi phí điện.

Chúng ta hãy ở lại với những con số trong giây lát. Franjo Kis, giám đốc thương mại của Latte Art Factory, trong một cuộc phỏng vấn với  Tạp chí BeanScene , quán cà phê đó họ lãng phí tới 25% lượng sữa trong quá trình đánh sữa một cách vô ích . Trong khi đó với Latte Art Factory, việc sử dụng sữa hoàn toàn được kiểm soát. Bạn tiêu thụ chính xác lượng sữa cần thiết cho đồ uống đã pha sẵn . Anh ấy cũng nói thêm rằng nhờ vào việc tự động hóa quá trình đánh bông, nhân viên pha chế sẽ nhận được một số 20 giây cho mỗi lần uống thêm sữa và do đó có thể tập trung vào khách hàng hoặc đơn hàng tiếp theo trong chuỗi.

LAF – Máy tạo bọt sữa và đồ uống tự động

Đồ uống được pha chế bằng Latte Art Factory

Bây giờ hãy chuyển từ những con số sang thứ gì đó thú vị hơn và cho bạn biết Latte Art Factory có thể làm gì. Nếu bạn nghĩ đó chỉ là đánh sữa vào cà phê thì bạn đã nhầm. Tất nhiên, đây là mục đích chính của nó, nhưng công nghệ tạo bọt sữa mà không cần sử dụng hơi nước khiến LAF có khả năng sử dụng đa dạng hơn nhiều .

Cách đánh sữa LAF là bí quyết của công ty và cũng là một lợi thế về công nghệ của họ khả năng tạo bọt sữa lạnh . Đột nhiên bạn có thêm hàng tá món trong thực đơn đồ uống của mình. chủ yếu vào mùa hè, khi cà phê lạnh chiếm tới 3/4 doanh số bán hàng từ việc bán đồ uống cà phê, bạn sẽ đánh giá cao bọt sữa lạnh nhất.

Nếu bạn muốn gắn bó với sữa đánh bông ấm và nhóm người uống cà phê mục tiêu của bạn thích các sản phẩm thay thế sữa làm từ thực vật, bạn có thể sử dụng LAF của mình để pha chế cà phê cappuccino thảo dược với lớp bọt xốp và nghệ thuật pha cà phê hoàn hảo trên bề mặt. Cuối cùng, bạn có thể tại Latte Art Factory để nó tạo bọt, pha chế hoặc pha trộn hầu hết mọi loại đồ uống ở nhiệt độ phù hợp . Cố gắng chuẩn bị, ví dụ, thiết bị này trong tủ lạnh  cà phê ủ lạnh . Hoặc viết chính xác công thức của riêng bạn trong LAF tỷ lệ pha trộn sữa và cà phê hoặc  trà . Điều này sẽ mang đến cho bạn thức uống sữa tiếp thêm sinh lực hoàn hảo như Iced London Fog hoặc Iced Latte.