Khuyết tật của cà phê xanh

Bạn sẽ tìm hiểu về:

• bệnh nấm hạt ,
• hạt chưa chín ,
• hạt kết tinh ,
• nhiều loại hạt bị phai màu ,
• có tính axit ,
• quả cà phê bị côn trùng phá hoại ,
• làm phẳng ,
• đen ,
• hoặc hạt cà phê nghiền nát .

Hạt cà phê xanh lý tưởng trước khi rang có đặc điểm là có màu xanh ô liu đồng nhất, nhưng có thể xảy ra một số vết trầy xước, vết bẩn và các khuyết tật khác.
Chúng không những trông không đẹp mắt về mặt thẩm mỹ mà hương vị còn có thể tệ hơn tưởng tượng.

	3. Hạt cà phê bị phai màu
	9. Đậu cắt hoặc băm nhỏ Chúng có những vết xước rõ ràng trên bề mặt, thường do xử lý bất cẩn trong quá trình xử lý hoặc vận chuyển. Rãnh gây ra sự giữ ẩm. Khi rang, những phần bị gãy hơi cháy và nhanh chóng có vị đắng.

Việc ngăn ngừa các khuyết tật ở hạt còn xanh chắc chắn bao gồm việc tuân thủ các phương pháp sản xuất đã được chứng minh, chăm sóc đất cẩn thận và thu hoạch đúng thời điểm.
Đó là lý do tại sao việc tìm hiểu trước những thông tin cần thiết về nhà cung cấp là điều quan trọng.

Cho dù bạn lang thang vào đây chỉ vì tò mò hay bạn đang rang cà phê ở nhà cho vui, hãy nhớ để ý những khuyết điểm này.
Có hệ thống bảo quản khô ráo, sạch sẽ để duy trì chất lượng hạt. ☺