Keuze koffie als kankerpreventie

Cafeïne, zuren, polysachariden, lipiden, vitaminen, mineralen... de koffieboon bevat een veelheid aan stoffen die we vervolgens consumeren in de vorm van onze favoriete geurige vloeistof. Deze bestanddelen van koffie hebben vervolgens een specifiek effect op ons organisme. Door middel van gedetailleerde onderzoeken en tests ontdekken we geleidelijk aan de effecten van koffie op onze gezondheid. Een groot aantal onderzoeken bewijst datkoffie niet alleen vermoeidheid in ons lichaam bestrijdt, maar dat het veel voordelen voor onze gezondheid met zich meebrengt.

ONGENEESLIJKE KANKERS

Artsen zijn tegenwoordig in staat om wonderen te verrichten en eens zeer ernstige en dodelijke ziekten te genezen of op zijn minst te stabiliseren. Ondanks alle vooruitgang kunnen we nog steeds niet alles genezen en vaker wel dan niet worden dergelijke ziekten veroorzaakt door onze ongezonde levensstijl. De meest voorkomende doodsoorzaken zijn tegenwoordig hart- en vaatziekten en kanker.

HOE TUMOREN ONTSTAAN

Kanker, als een van de meest voorkomende dodelijke ziekten, wordt veroorzaakt door de oncontroleerbare vermenigvuldiging van cellen van een orgaan in ons lichaam. Zulke kankercellen leiden tot tumoren, die vervolgens afzonderlijke organen uitschakelen of door hun groei in wezen het leven uit het lichaam zuigen.

Als deze beschadigde kankercellen worden ingekapseld, kunnen ze goedaardig zijn. Er wordt eenomcirkelde tumorgevormd die operatief kan worden verwijderd. Als de zieke cellen zich vanuit de tumor via het bloed of lymfestelsel verspreiden, zullen ze zich door het hele lichaam verspreiden en kunnen ze elk ander orgaan, andere cellen infecteren. Dergelijke tumoren zijn kwaadaardig, zijn moeilijk te stoppen en kunnen eindigen in de dood van de patiënt.

FACTOREN IN DE ONTWIKKELING VAN KANKER

Over het algemeen zijn leeftijd, erfelijkheid, overgewicht, levensstijl en omgevingverantwoordelijk voor de ontwikkeling van kanker. We kunnen de meeste van deze factoren minimaliseren door ons verstandig te gedragen en de natuur en onze eigen gezondheid te respecteren.

De basis van preventie tegen bijna elke ziekte is een gezond dieet, regelmatige lichaamsbeweging en stressvermindering. We moeten ook ecologische basisprincipes volgen, zoals het vermijden van verspilling van water, elektriciteit, voedsel, nou ja... eigenlijk alles om op zijn minst onze eigen negatieve impact op het milieu teverminderen.

ANTI-CARCINOGENE EFFECTEN VAN KOFFIE

Helaas kunnen we genetica en veroudering nog niet significant beïnvloeden. Hoewel koffie in dit opzicht zou kunnen helpen. Hetbevat antioxidanten en andere anticarcinogene stoffen die preventief kunnenwerken tegen kanker.

OXIDANTEN IN ONS LICHAAM

Elke dag en elke minuut vinden er een aantal vitale activiteiten plaats in ons lichaam. Eennatuurlijk onderdeel van de voortdurende stofwisselingsprocessen in het lichaam is de productie van oxidanten. Deze zijn een neveneffect van deze stofwisselingsprocessen. Net zoals onze stofwisseling continu werkt - ademhaling, spijsvertering, energieproductie, enzovoort - produceren deze processen ook oxidanten.

Sommige oxidanten kunnen het immuunsysteem helpen om bepaalde ziekten te bestrijden. Tegelijkertijd is ons lichaam uitgerust met zijn eigen antioxidanten om het lichaam in dit opzicht in toom te houden. Omdat oxidatie een natuurlijk, verwacht en noodzakelijk proces is, houdt ons lichaam er rekening mee en maakt het zijn eigen antioxidanten.

INVLOEDEN VAN BUITENAF EN DE DOMINANTIE VAN OXIDANTEN

We plaatsen onszelf in onnatuurlijke situaties. We eten industrieel bewerkt en "geëtst" voedsel, weinig fruit en groenten, die vaak haastig, in feite kunstmatig, zijn gekweekt. Voor ons gemak bewegen we weinig en laten we invloeden van buitenaf zonder controle op ons inwerken.

Het resultaat is een leven vol stress, een niet-voedzaam dieet dat zich in ons ophoopt zodat we in wezen ondervoed en te zwaar zijn. Onzenatuurlijke inname van antioxidanten is minimaal en ongunstige omgeving en levensstijl bevorderen op hun beurt de vorming van oxidanten. Oxidatie van het lichaam leidt tot veroudering. Niet alleen de zichtbare zoals rimpels en huidverslapping. Maar ook interne veroudering.

VEROUDERING, TUMOREN EN KOFFIE

Onze cellen worden verzwakt door veroudering. Oxidanten, of vrije radicalen, vallen ze aan en beschadigen ze. De beschadigde cel kan vervolgens andere, nog gezonde cellen aanvallen en dit destructieve proces schuift op in de keten. Cellen dieop deze manier beschadigd raken, kunnen tumoren gaan vormen, omdat hun genetica niet meer onder controle is en ze niet eens kunnen reageren op het commando van het lichaam om zichzelf te vernietigen, omdat ze anders steeds meer delen van ons lichaam aanvallen.

Beschadigd DNA versnelt veroudering. Uit een onderzoek met 100 koffiedrinkers bleek dat koffie ons DNA beschermt. Deze 100 mensen werden verdeeld in twee groepen. In de eerste groep werd de deelnemers aan het onderzoek gevraagd om 4 weken lang elke dag 500 ml koffie te drinken. De tweede groep moest zich tevreden stellen met een dagelijkse consumptie van 0,5 liter puur warm water. De resultaten toonden aan dat de DNA-schade 23% lager was bij de koffiedrinkers(1).

KOFFIE TEGEN VRIJE RADICALEN

Een kop koffie bevat een overvloed aan antioxidanten en samen met het feit dat koffie een van de populairste dranken ter wereld is, maakt dit koffie tot een van de belangrijkste bronnen van antioxidanten in onze voeding. Door koffie te drinken helpen we ons lichaam de strijd aan te gaan met de massa vrije radicalen die ons dag in dag uit aanvallen.

SPECIFIEKE ANTI-KANKER EFFECTEN VAN KOFFIE

Onze favoriete drank heeft niet alleen veelomvattende, maar ook een aantal specifiekeeigenschappen om de progressie of preventie van verschillende soorten kanker te verlichten. Hoewel er in het verleden werd gespeculeerd over de gezondheidsvoordelen van koffie en werd gedacht dat het de ontwikkeling van ziekten zou kunnen bevorderen, heeft het huidige bewijs uit onderzoek deze veronderstellingen uitgesloten.

In relatie tot de ontwikkeling of progressie van kanker heeft koffie zelf geen effect of een positief effect. Dus als je koffie drinkt, natuurlijk in de juiste hoeveelheid voor je lichaam, kun je hulpmiddelen ter bestrijding en voorkoming van ziekten in je lichaam krijgen.

BORSTKANKER BIJ POSTMENOPAUZALE VROUWEN

Kanker komt vaak voor bij vrouwen in de vorm van borstkanker. Een groot onderzoek met 335.060 Europese vrouwen onderzocht koffie en het effect ervan op dit type kanker. Er werden geen specifieke effecten van koffie op de ontwikkeling van borstkanker gevonden, maar bij postmenopauzale vrouwen met een risico op borstkanker werd een verlaging van dit risico gezien in combinatie met het drinken van cafeïnehoudende koffie.

GEZONDHEIDSBEDREIGENDE BEHANDELING VAN KOFFIE

Ondanks de vele positieve effecten van koffie op onze gezondheid, die ons kunnen helpen om te gaan met een aantal van de negatieve effecten van een minder dan gezonde levensstijl, kan koffie gevaarlijk worden voor onze gezondheid. Maar alleen als we er zelf verkeerd - onveilig - mee omgaan.

De natuur heeft ons koffie geschonken als een heilzame plant voor ons leven. Maar hoe we er zelf mee omgaan, kan de eigenschappen veranderen wanneer we het consumeren. Door koffie verkeerd te behandelen, kunnen devolgende drie stoffenerin voorkomen :

• Ochratoxine A,
• furan,
  
• acrylamide.

ACRYLAMIDE EN FURAN

Deze stoffen, acrylamide en furan, worden gevormd tijdens het brandproces. Dit betekent niet dat we bang moeten zijn voor gebrande koffie. Het brandproces bereidt de koffie voor op gebruik en consumptie. Tijdens het brandproces vinden chemische reacties plaats die andere positieve eigenschappen van koffie vrijgeven, waardoor gebrande koffie geschikt wordt om te drinken. Acrylamide en furan en hun kankerverwekkende eigenschappen ontstaan door onjuiste hittebehandeling.

Lichter branden is vriendelijker voor koffie. Omgekeerd is donker gebrande koffie, zoals de koffie die typisch is voor de bekende Italiaanse branders en de commerciële koffies in de meeste supermarkten, een voorbeeld van koffie die te lang en bij een te hoge temperatuur is verhit. Koffie van goede kwaliteit is gezonde koffie en als zodanig moet bij het branden rekening worden gehouden met de smaak van de koffie en de gezondheid van degenen die de koffie drinken.

OCHRATOXINE A

Hetvoorkomen van OTA, of ochratoxine A, in koffie wordt veroorzaakt door onjuiste behandeling van de bonen. Slechte verwerking of opslag van koffie verhoogt het risico dat de bonen besmet raken met schimmel. Met name Aspergillus ochraceous is de veroorzaker van OTA in koffie.

De vorming van schimmel in groene koffie en de daaropvolgende vorming van OTA kan om een aantal redenen optreden, zoals slecht geventileerde en vochtige koffieopslagplaatsen, vuile of beschadigde koffiebonen in koffiezakken, en ook langdurig transport onder ongunstige omstandigheden.

KOFFIEKWALITEIT EN -GEZONDHEID

Een verantwoordelijke koffieboer die kwaliteitskoffieproduceert , zorgt niet alleen voor de groei van zijn koffiebomen, maar ook voor de daaropvolgende oogst en verwerking om ervoor te zorgen dat zijn bonen echt van hoge kwaliteit zijn. Directe verkoop bevestigt de directe route van boer naar brander. De reis van de koffie is dus traceerbaar om ervoor te zorgen dat de koffiepakketten in de best mogelijke vorm bij de branderij aankomen.

Commoditykoffie is een product dat wordt gedefinieerd door kwantiteit in plaats van kwaliteit. Het zijn goedkope koffies die worden opgekocht door grote bedrijven om nog goedkopere producten te maken - commerciële 'supermarktkoffies'. Hetrisico op OTA's neemt bij deze koffiesoorten toe. Zelfs lang branden op hoge temperatuur zal deze giftige stof niet vernietigen.

OCHRATOXINE EN TEELBALKANKER

De consumptie van koffie met OTA heeft vooral een toxisch effect op de lever en de nieren. Behalve in koffie wordt de stof vooral aangetroffen in varkensvlees. Tests in 20 Europese landen hebben een significant verband aangetoond tussen de consumptie van koffie en varkensvlees en de incidentie van zaadbalkanker. Er wordt ook gedacht datOTA het risico op zaadbalkanker in de kindertijd of tijdens de zwangerschap bevordert.

HOE KOFFIE DRINKEN VOOR DE GEZONDHEID

De basis van koffieconsumptie als preventie tegen ziekten, en vooral kanker, is het gebruik van hoogwaardige en zorgvuldig gebrande geselecteerde koffie. Bereid het volgens dejuiste procedures.

Als je niet weet hoe dat moet, lees dan onze gidsen over hoe je filter- of espressokoffiebereidt . Houd jemolen, koffiemachine en gadgets schoon. Koffie wordt het best gedronken zonder haast, als een moment van ontspanning om gezondheidsschadelijke stress te verlichten.