Kafija, kas grauzdēta espresso pagatavošanai
Pirmais un vissvarīgākais solis, izvēloties kafijas automātu, neatkarīgi no tā, vai tas ir sviras vai automātiskais,ir izvēlēties pareizo grauzdēšanas veidu. Vienmēr pievērsiet uzmanību espresso kafijai, nevis filtrkafijai. Tas ir tāpēc, ka espresso kafiju parasti grauzdē nedaudz tumšāku.
Tas ir tāpēc, ka visa espresso kafijas ekstrakcija ir balstīta uz karstā ūdens spiedienu. Ja espresso kafijai izmantotu gaiši grauzdētu filtrkafiju, rezultāts būtu diezgan skābs espresso. Ilgāka kafijas grauzdēšana apspiedīs skābumu un izcels saldo līdz karameļu garšu. Turklāt tas nodrošinās labāku kafijā esošo vielu izšķīdināšanu.
Espresso ir arī citu dzērienu, piemēram, cappuccino, caffe latte vai flat white,pamatā . Tāpēc arī to pagatavošanai izvēlieties espresso grauzdētas pupiņas.
Labākās kafijas pupiņas kafijas aparātam
Kāda kafija jums ir vispiemērotākā? Vispirms labāk pievērst uzmanību garšas profilam,nevis izcelsmes valstij .
Arabica un robusta maisījums kafijas aparātam
Vai dodat priekšroku stiprākai kafijai ar vieglu rūgtumu? Kafiju ar šokolādes un riekstu notīm? Tādā gadījumā mēs jums piedāvājam kafijas pupiņu kafiju - Arabikas un robustas maisījumu, kurā ir 10 vai 20 % robustas. Tas nodrošina pilnvērtīgu garšu jūsu kafijas tasītē. Robusta ir arī mazāk jutīga pret apkārtējās vides ietekmi (piemēram, mitruma vai temperatūras izmaiņām), tāpēc tā būs droša izvēle katrai dienai.
100% arabica gan automātiskajiem, gan sviras kafijas automātiem.
Vai dodat priekšroku 100% Arabica kafijai? Brazīlija ir droša izvēle, un ar to jūs noteikti nekļūdīsieties. Turklāt tā ir ideāli piemērota ne tikai espresso, bet arī piena dzērieniem, kas ar šo profilu ļoti labi saderēs.
Izvēlētā kafija bez kofeīna
Grūtniecēm. Tiem, kam ir zemāka kofeīna tolerance. Tiem, kam patīk pat sestā kafijas tasīte dienā. Mums ir kaut kas ikvienam, tāpēc starp mūsu espresso kafijām jūs atradīsiet arī mūsu kafiju bez kofeīna. Lai gan tā ir bezkofeīna, tā ir garšas pilna. Tāpēc jūs nepazīsiet atšķirību no kofeīna kafijas.
Kafija pēc izcelsmes valsts vai apceļojiet pasauli ar kafiju
Pēc izcelsmes valsts mēs varam pieņemt noteiktu kafijas garšas profilu, taču bieži vien tā ir jauka dogma. Konkrētais reģions, no kura nāk kafija, sniegs jums vairāk informācijas. Jo tieši klimatiskajiem apstākļiem vai augstumam virs jūras līmeņa ir lielāka ietekme uz to, kāda ir gala kafijas garša.
Etiopijasgadījumā jūs visbiežāk sastapsiet kafijas ar ziedu profilu. Kafijas ar citrusaugļu, jasmīna vai melnās tējas garšu. Taču var sastapt arī Etiopijas kafijas ar tīri augļu garšu.
Brazīlijas kafijai raksturīgas šokolādes, riekstu un žāvētu augļu notis, taču nav izņēmums arī mazie un kauleņu augļi, piemēram, āboli, bumbieri un plūmes.
Tomēr iegūtais garšas profils ir atkarīgs no pupiņu apstrādes. Piemēram, kafijā no Kenijas praktiski nav dabīgas apstrādes. Tam ir gan kultūras, gan ekonomiski iemesli.
Savukārt citās Āfrikas valstīs mazgātas apstrādātas kafijas nav pieejamas ūdens trūkuma dēļ.
