9 consigli per risparmiare tempo nella gestione di un bar
Puqpress rincalza l'espresso per voi
Quando si ha fretta, può capitare che il barista non rincalzi il caffè in modo uniforme e con la stessa pressione, ma con Puqpressquesto non è più un ostacolo. Puqpress è un tamper automatico che rincalza il caffè per voi, basta impostare la pressione desiderata. In questo modo si eliminano le variazioni e le imperfezioni nella tecnica di rincalzatura, lasciando spazio per concentrarsi su altri aspetti importanti della preparazione del caffè.
Dopo aver provato Puqpress, non vorrete più rincalzare in altro modo. Guardate Puqpress in azione.
Apprezzerete particolarmente Puqpress quando lavorerete in una caffetteria di grandi dimensioni, dove più baristi si alternano nel corso della giornata . In questo modo, all'inizio della giornata, tutto ciò che dovete fare è impostare il macinino e non importa se il caffè viene rincalzato da un barista corpulento e forte o da un barista più minuto. È sufficiente inserire la leva nel Puqpress. In base al carico, il tamper si pressa da solo.
Posizionamento degli accessori per il caffè
Un altro consiglio che può rendere il vostro lavoro molto più semplice è quello di posizionare il macinino, la caffettiera, la stazione di pressatura o il Puqpress e il decappatore.
Èmeglio tenere tutto vicino e preferibilmente nell'ordine in cui si utilizzano gli accessori. In questo modo non dovrete stare sempre dietro al bancone a girare e magari a mettere in disordine gli altri.
Un posto per preparare il caffè filtro, che sia unbatch brew o un hand brew, sarebbe meglio posizionarlo in un'altra parte del bar. In questo modo, un barista può preparare le bevande espresso e l'altro il caffè filtro.
È inoltre importante avere a portata di manoun frigorifero per il latte etazze pulite .
Risparmiare tempo con la macchina da caffè integrata
Questo consiglio può sembrare una cosa da poco a prima vista, ma non lo è. Unadecappatrice incorporata vi farà risparmiare molto tempo. Il fondo del decappatore incorporato non è chiuso, quindi si applica un cestino o un contenitoresotto il decappatore e si scaricano le gemme di caffè dopo il turno. A differenza delle vaschette o delle scatole per il gocciolamento che devono essere svuotate regolarmente.
Stampa del logo del bar sui bicchieri di carta
Stateancora seguendo la vecchia strada, ovvero quella di timbrare a mano i bicchieri di carta. Che ne dite di stampare o marcare in fabbrica sotto forma di adesivi.
Ciò comporta diversi vantaggi:
- Si risparmia tempo ai dipendenti.
- I bicchieri non saranno più appiccicosi, il che potrebbe rappresentare un problema igienico per alcuni.
- Inoltre, tutte le tazze avranno il logo dritto e nello stesso punto.
- Il logo sarà più leggibile.
Avete finito il caffè, il latte o i bicchieri di carta? Impostate l'ordine automatico. I vostridatipossono aiutarvi a sapere quando e quanto di ogni articolo deve essere ordinato .
Sapevate che le persone bevono più bevande (come il Pumpkin Spice Latte o l'infuso freddo) durante alcuni mesi e vanno a mangiare i dolci più spesso nel fine settimana? Approfittatene!
Timer di accensione e spegnimento della macchina da caffè e modalità sleep
Volete arrivare al lavoro con la macchina del caffè accesa e riscaldata? Oggi non è più un problema, grazie al timer di accensione e spegnimento o al cassetto orario.
Utilizzate il timer per collegarvi alla macchina da caffè e poi controllatela tramite il vostro cellulare da qualsiasi luogo. È possibile impostare l'accensione della macchina da caffè in determinati orari e giorni e lo spegnimento in determinati orari.
Tuttavia, i timer non sono compatibili con tutte le macchine da caffè, quindi assicuratevi che siano compatibili con la vostra prima di acquistarli. Inoltre, la necessità di accendere la caffettiera tramite un pulsante digitale può essere un ostacolo all'utilizzo di un timer.
Laseconda opzione che si può incontrare è la "modalità sleep". Questa è particolarmente apprezzata dalle caffetterie che hanno un intervallo molto ridotto tra gli orari di chiusura e di apertura. Lamodalità sleep funziona secondo il principio diutilizzare circa la metà dell'energia. In questo modo non deve utilizzare tanta energia per il riscaldamento. In questo modo si risparmia denaro e tempo.
Questa funzione è disponibile principalmente nellemacchine da caffè a leva più grandi con un display digitale. Dovrete calcolare se l'utilizzo di questa funzione è conveniente per voi, a seconda dell'energia utilizzata.
Pulizia rapida ed efficiente delle caraffe del latte
Un altro gadget da non perdere, soprattutto nelle caffetterie più grandi, è il lavabicchieri e le lattiere. È possibile scegliere tra una lavatrice a bordo o una a incasso. Questi ultimi sono particolarmente utili se si vuole risparmiare spazio sul piano del bar.
Infuso freddo per il bar
Sceglietel'infusofreddo di invece di quello ghiacciato. Vi farà risparmiare molto tempo nella preparazione. Durante i mesi estivi, apprezzerete il sistema di infusione a freddoToddy. Ci sono diversi formati in offerta, e con il più grande potete preparare fino a 76 litri di caffè freddo infiltro alla volta. Basta macinare e versare acqua fredda sul caffè nel pomeriggio per servirlo il giorno dopo.
Caffè equilibrato fino all'ultimo grammo
Labilancia per baristi è un must per tutti i baristi che preparano caffè filtro ed espresso. Se volete rendere la preparazione ancora più semplice, cercate imacinacaffè professionali con bilancia incorporata.
Oltre al macinino, anche le macchine da caffè offrono una bilancia incorporata. Se cercate macchine da caffè con questa caratteristica, cercate le gravimetriche.
Come aumentare le vendite?
Questo punto non fa parte dei precedenti, ma credo che possa essere utile. Collocate nel bar gli oggetti che sapete di vendere frequentemente. Di cosa si tratta nel vostro caso? Si tratta di accessori, dolci o pacchetti di caffè? Portate questi oggetti agli occhi delle persone.