Ditting: professionel kaffekværn

Ditting kaffekværne: fra vejen til caféen

Detschweiziske firma Ditting er ikke fremmed for kaffekværne . Virksomheden har leveret sine avancerede maskiner til markedet siden 1954. Men dens historie går flere årtier tilbage.

I 1928 blev Ditting grundlagt iZürich, Schweiz , oprindeligt som en bilproducent. Men det ændrede sig i 1950'erne, da Ditting skiftede til at producere kaffekværne.

Det var et taktisk træk, for kaffekværne er det, de er rigtig gode til. Og inæsten 70 år på højeste niveau, ja, iSchweiz.

Deter ikke uden interesse, at Ditting tilhører Hemro-koncernen, som i dag bl.a. står bag det berømte Mahlkönig-mærke.

Ditting 807 kværn

Denførste kværn, som jeg vil præsentere for dig, bærer betegnelsen 807 og er Ditting's flagskib .

Og det på trods af, at den hverken er den største eller mest kraftfulde.

Ditting 807 er en professionel kværn til formaling afstore mængder kaffe i grovheder , derspænder fra tyrkisk kaffe til brygning i en jazz til cold-brew. Den passer

tilkaffebaren, kaffebaren eller risteriet. Denhøje forarbejdningskvalitet suppleres af en kraftig og pålidelig500 W-motor med 1400 omdrejninger pr. minut.

Denstørste fordel i forhold til konkurrerende kværne er den unikke profil på de flade kværnsten, som sikrer enmeget ensartet k værning . De er lavet af specialhærdet stål og har en diameter på 80 mm. I øvrigt bygger kvaliteten af slibestenene Ditting praktisk talt sit brand.

Slibekammeret er lettilgængeligt takket være det sofistikerede design . Det gør vedligeholdelsen af kværnen behagelig og hurtig. Men det behøver måske ikke at være så intensivt , forDitting takket være

den førnævnte profil på kværnstenene og deres placering, har Ditting reduceret kaffeophobning til et minimum.

Beholderkapaciteten påDitting 807-kværnen er ca. 510 g kaffe. Og på trods af at kværnen kan male 7,5 g kaffe i sekundet (og dermed næsten 0,5 kg/min), er den støjsvag, og betjeningen er meget raffineret. Den vil ikke skræmme dine kunder som andre store kværne.

Tværtimod - Ditting 807 har etmoderne design med en dominerende halvblanksort farve og tilbehør i aluminium. Den vil virkelig ikke gøre nogen forretning til skamme. Se den selv.

Ditting 1403 kaffekværn

Ditting KR 1403 kaffekværn | ditting.com

Ditting KR 1403 er storebror til Ditting 807 . En megetstørre bror. Det vigtigste her er nok den næsten 2 kWmotor og de utrolige 140 mm flade kværnsten. Igen er de lavet af hærdet stål, som kunDitting kender sammensætningen af.

Motoren når op på1400 o/min, og når den er gearet op, kan kværnen kværne store mængder kaffe med en utrolig hastighed - 36,5 g/s! Det tager kun 30 sekunder at tømme den 1.100 g store bønnebeholder.

Blandt andre funktioner er det værd at nævne, at DittingKR 1403 kan male kaffe fra støvet til espresso til dengroveste kvalitet til filterkaffe. Og det gør den lige så konsekvent som andre Ditting-kværne .

Etunikt adgangssystem til kværnkammeret giver nem vedligeholdelse. Som med 807 beskrevet ovenfor.

Se, hvordan Ditting KR 1403 håndterer 2,3 kg kaffe på 35 s. Kværnens grovhed er her indstillet til 800 µm, den værdi, der bruges til filterkaffe i dripperen.

Ditting 807 og KR 1403 kaffekværne | ditting.com

Hvis du driver en kaffebar og vil tilbyde malet kaffe til dine kunder, er Ditting KR 1403 kværnen, der kan hjælpe dig med at gøre netop det.

Dens udseende og betjening er ikke meget anderledes end Ditting 807. Den erbare meget større og kraftigere og kan tilslut tes entrefaset strømforsyning.

Du genkender den på afstand på den halvblanke sorte "Ditting"-farve med tilbehør i aluminium. Men den kan også leveres irød, hvid eller brun-beige.

Ditting KR 1403 er en utroligt hårdtarbejdende maskine i en moderne til luksuriøs kappe, som vil pryde dit risteri, din café eller kaffebar. Hvis du har planer om at male kaffe ofte og i store mængder, skal du helt sikkert overveje Ditting KR 1403.