Čehijas kafijas konkursi
Čehijā kafijas konkursi galvenokārt tiek rīkoti SCA (Specialty Coffee Association) vai CBA (Čehijas Bārmeņu asociācijas)paspārnē. J a plānojat piedalīties kādā no šiem konkursiem tiešikā konkursadalībnieks, iesaku iepazīties ar konkursa noteikumiemšo organizatoru iestāžu tīmekļa vietnēs.
Konkursa laikā jūs tad demonstrēsiet, kā protat pagatavot kafiju. Tas nozīmē sagatavot dzērienu saskaņā ar noteikumiem, apkalpot kafijas automātu vai strādāt ar nepieciešamo tehnoloģiju un instrumentiem, kā arī spēt pastāstīt par pagatavošanu un kafiju un prezentēt savas prasmes ekspertu žūrijai.
Praksē, t. i., aiz kafejnīcas bāra, baristam ir jāprot pagatavot visu veidu kafijas, kas ir ēdienkartē, un citus dzērienus. Konkursā galvenā uzmanība tiks pievērstakonkrētam kafijas pagatavošanas veidam. Tātad jūs varat izvēlēties, vai sacensties kafijas pagatavošanā no katliņa, aeropresa, kafijas sajaukšanā ar alkoholu vai karaliskajā baristu disciplīnā - espresso un kapučīno pagatavošanā.
Gada barista
Iespējams, ka lielākās baristu sacensības valstī ir Baristu čempionāts jeb " Gada barista". Katru gadu februārī labākie baristas no visiem valsts nostūriem cenšas pagatavot četrus absolūti perfektus espresso, četrus perfektus kapučīno un arī savu "paraksta dzērienu".
Vienlaikus viņi uzstājas ar sagatavotu prezentāciju par savu darbu, kafiju, sastāvdaļām un pagatavošanu. Viņu rīcībā ir 15 minūtes, lai to visu paveiktu. Sacensības organizē SCA, un labākais barista pēc tam pārstāvēs Čehiju pasaules baristu čempionātā.
Gada barista: juniors
Motivācija jaunajiem studentiem, kurus aizrāvis baristu amats, ir konkurssJunior Barista of the Year. Strādāt kafejnīcā, mācoties vai tieši studējot gastronomiju, ir viena lieta. Iespēja parādīt, ko viņi spēj, un mēroties spēkiem ar citiem jaunajiem baristām, kas jaunāki par 21 gadu,ir nenovērtējama pieredze.
Alus darītāju kauss
Alus darītāju kausa izcīņa tradicionāli tiek rīkota kā daļa no konkursa "Gada barista". Šoreiz baristas nestāvēs aiz kafijas automāta, bet gan gatavos žūrijai filtrētu kafiju pēc savas izvēlētās alternatīvās kafijas pagatavošanas metodes. Arī šajā gadījumā uzvarētājs iegūs Čehijas čempiona titulu filtrētas kafijas pagatavošanā un pārstāvēs Republiku Brewers Cup pasaules čempionātā.
Kafijas meistars
Kopš 2003. gada Kafijas skola un pēc tam Čehijas Bārmeņu asociācija organizē Baristu kausa izcīņu jeb konkursu " Kafijas meistars". Kausa izcīņa notiek visu gadu, un baristas krāj punktus starpposma sacensībās, un katru gadu tiek paziņots kopvērtējuma uzvarētājs - kafijas meistars. Šo titulu ieguva (tolaik kausa izcīņa vēl nebija izsludināta kalendārajā gadā) kā kafijas meistars 2005/2006 un 2007/2008 gadā pazīstamā barista un grāmatas par kafiju autore Petra Veselā.
Jaunākais kafijas meistars
Līdztekus profesionāļu sacensībām CBA organizē arī Junioru baristu kausa izcīņu. Konkurss ir līdzīgs, taču tajā piedalās tikai jaunie baristas, studenti vecumā no 18 līdz 21 gadam. Viņi var iegūt unikālu pieredzi un demonstrēt savas baristu prasmes, vienlaikus mācoties.
Džezva Ibrik kauss
Ar Barista kausa izcīņas organizēšanu Čehijas Baristu asociācijas interese par kafiju nebeidzas. Interesanta, tradicionāla un mazliet eksotiska kafijas pagatavošanas tehnika ir džezva jeb ibrik. Šī kafijas meistara kausa kategorija tiek organizēta gan profesionāļiem, gan jaunajiem baristiem līdz 21 gada vecumam.
Kafija labā garā
Tikai kafijas smarža rada labu garastāvokli. Bet ko darīt, ja pievienojat pilienu alkohola? Nu, tieši par to ir alkoholiskās kafijas miksoloģijas māksla konkursā " Kafija labā garā".
Sacensību barista gatavo divu veidu kafijas dzērienus ar alkoholu. Pirmajā no tiem barista ir brīvas rokas, un viņš tiesnešiem sagatavo divuskarsta vai auksta alkoholiskā kafijas dzērienagabalus. Otrais dzēriena veids tiek izdalīts visiem konkursa dalībniekiem vienādi, un tas nav nekas cits kā vispopulārākaisīru kafijas dzēriens.
Čehijas Latte mākslas čempionāts
Lai gan kafijas nedēļas nogale, kurā notiek Gada barista, Gada juniora barista un Alus darītāja kausa izcīņa, tradicionāli ir ļoti apmeklēts pasākums, populārākais konkurss, izņemot "Kafiju labā garā", ir latte mākslas jeb piena glezniecības konkurss . Latte mākslas čempionāts ir interesants paraugdemonstrējums baristu prasmēm ielejot pienu un zīmējot attēlus uz kafijas virsmas.
Čehijas AeroPress čempionāts
Es jau minēju filtrētās kafijas pagatavošanas sacensības Brewers Cup. Tajā dalībnieki izvēlas kafijas pagatavošanas metodi atbilstoši savām vēlmēm. Tomēr viena no alternatīvajām kafijas pagatavošanas metodēm ir tik jautra un daudzfunkcionāla iespēja, ka tā ir izpelnījusies savas sacensības.
Tas nav neviens cits kā tik ļoti iemīļotais AeroPress. Ja arī jums patīk šis ceļojuma kafijas automāts, jūs vienkārši nevēlaties palaist garām AeroPressčempionātu!
Čehijas kausa degustatoru čempionāts
Kafijas sacensībās galvenais ir kafijas pagatavošana un baristu prasme pagatavot šādus dzērienus. Tomēr kafijas pasaule piedāvā vairāk iespēju sacensties kafijā. Čehijas kausa degustatoru čempionātamērķisir atrast labāko kafijas "degustatoru". Čempionāta dalībnieki nevis gatavo kafiju, betdegustē to astoņos komplektos pa trim kafijas paraugiem (divi ir identiski). Uzvar tas, kurš vislabākajā laikā atpazīst visvairāk kafiju.
Grauzdētāju kauss
SCA čempionāta ietvaros grauzdēšanas meistari tagad var salīdzināt savas prasmes Grauzdētāju kausa izcīņā. Dalībnieki grauzdētāji saņems atlasītas zaļās kafijas pupiņas, katrs grauzdētājs - 35 kg vienas un tās pašas kafijas. Grauzdētāju uzdevums ir skaidrs - sagatavot konkursa kafiju pēc labākās sirdsapziņas. Tas ir, maksimāli izmantot tās potenciālu.
Baristas kauss Ostravā
Parasti septembrī Ostravā notiek kafijas festivāls. Šis ir Barista Cup Ostrava. Tas ir pasākums, kurā piedalās baristas no labākajām kafejnīcām ne tikai no Ostravas, bet arī no apkārtnes. Sacensības notiek līdzīgos apstākļos kā "Gada barista", gatavojot espresso un kafiju ar pienu.
Skatītājiem, kuri ierodas atbalstīt savu baristu, protams, ir daudz kafijas izklaides. Tāpēc kafijas cienītāji no visas Ostravas noteikti nepalaidīs garām Baristas kausu.
Kafijas festivāls Prāgā ar piena kauju
Nobeigumā vēlos pieminēt ikgadējo Prāgas kafijas festivālu. Programma ir piepildīta ar kafijas darbnīcām, lekcijām un kafijas degustācijām. Kafijas pasaules slavenības un, protams, Piena kauja. Pirms kafijas festivāla Prāgas kafejnīcās notiek pasākumi veselu nedēļu un tradicionāli tiek izdota kafijas grāmata.
