Ko cept kafijai Ziemassvētkos?
Ziemassvētkucepumu cepšana ir Ziemassvētku tradīcija katrā ģimenē. Papildustradicionālajāmreceptēm cepot var izmēģināt arījaunusuninteresantus paņēmienus, garšas un aromātus.
Ja esat tikpat apsēsts ar kafiju kā mēs Spa Coffee, noteikti izmēģiniet mūsu kafijas konfekšu receptes.
Ar kafiju var garšināt arī tradicionālos saldumus. Cepot gardumus ar kafiju, varat izmantot smalki maltu kafiju vai kafijas ekstraktu (spēcīgu kafiju),piemēram, espresso. Tā kā mums ir sviras kafijas automāts, esam izveidojuši receptes galvenokārt ar espresso.
Kafijas madlenkas - garšīga pēdējā brīža konditoreja.
Madlenky un turpmāk minētās 2 receptes mēs esam sagatavojuši sadarbībā ar Žanetu Menšikovsku.
Ja mums mājās ir madlenky formas, šīs konfektes var kalpot kā mazlietatšķirīga alternatīva Ziemassvētku konfektēm vai kā iespēja pagatavot ātru saldumu ar kafijas piegaršu, ja mums tuvojas vizīte un mums nav palikušas konfektes.
Madlenki sastāvdaļas:
- sastāvdaļas: 1 ola
- 45 g pūdercukura
- vaniļa (vai vaniļas cukurs - pievieno tik daudz, lai būtu 45 g cukura)
- 50 g sviesta (izkusis)
- 50 g vienkāršu miltu
- šķipsniņa sāls
- 1 g cepamā pulvera
Sastāvdaļas glazūrai:
- Pakaļējā cukura pulveris: 90 g pūdercukura
- 2 ēdamkarotes espresso (vai vairāk, ja maisījums nav šķidrs, bet ir pietiekami biezs).
- Dekorēšanai: malti valrieksti
- Vispirmsolas, cukuru un vaniļu labisaputojiet (nav nepieciešams saputot) un tadpievienojiet izkusušo sviestu.
- Visu labisamaisa un pievieno izsijātus parastos miltus, šķipsniņu sāls un cepamo pulveri. Pēc sajaukšanas maisījumu ielej mīklas maisiņā unļauj nostāvēties apmēram 30 minūtes. Ja jums nav maisiņa, ļaujiet tai nostāvēties bļodā.
- Izsmērējiet un piepildiet madeleine formas uncepiet 170 grādu temperatūrā 10-13 minūtes.
- Cepšanas laikāpagatavojietglazūru, kurā mērcēt madeleines, sajaucot pūdercukuru un divas ēdamkarotes espresso.
- Kad madelēni ir izcepti un nedaudz atdzisuši, izņemt tos no formiņām un iemērktglazūrā.
- Ļaujiet liekajai glazūrai notecēt uniemērcietmadelēnu virskārtas maltosvalriekstos.
Kafijas cepumi kā no Itālijas
Biscotti irtradicionāli itāļu kraukšķīgi, kraukšķīgi, saldi cepumi, kurus cep divreiz un kuru izcelsme ir Toskānas reģionā. Tos var saukt arī par cantucci.
Kraukšķīgos mandeļu cepumus pasniedz kopā arstipru espresso, kurā tos iemērc. Un šodien mēs gatavojamies iepilināt šos cepumus ar espresso.
Sastāvdaļas biscotti pagatavošanai:
- Sastāvdaļas: 175 g parasto miltu
- 120 g cukura
- 2 ēdamkarotes medus
- 45 g atļauta sviesta
- šāviens amaretto
- 1 ola
- 90 g mandeles
- 20 g šokolādes skaidiņu
- 1 espresso
- šķipsniņa sāls
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- ēdamkarote vai divas kakao pulvera
-
- Mīkstinātu sviestu saputo ar cukuru, tad pievienoolas, medu,šāvienu amaretto unespresso. Tad pievieno izsijātus miltus,cepamopulveri un šķipsniņusāls. Ja vēlaties, lai cepumi būtu vairāk šokolādes, pievienojiet arīkakao, bet tas nav obligāti.
- Ar virtuves kombaina palīdzību mīklā iejaucšokolādes skaidiņas. Ar rokām mīklā iestrādājiet riekstus, kurus var sasmalcināt, bet var izmantot arī veselas mandeles.
- No mīklas, kurai nevajadzētu lipināties, izveidojiet garu un zemuklaipiņu, ko liekat uz cepamā papīra uncepat 160 grādu temperatūrā apmēram 20 minūtes. Tā ir pirmā cepšana.
- Pēc 20 minūtēm maizīti izņem, pagaida apmēram 10-15 minūtes unsagriež apmēram 1 cm šaurāsstrēmelēs. Tādējādi iegūsiet iegarenas cepumus, kurus apvēršat un liekat vienu otram blakus uz cepešpannas.
- Otrā cepšana ir paredzēta, šoreiz samazinātā140 grādu temperatūrā aptuveni 15 minūtes. Pēc cepšanas cepumus baudiet ar karstu espresso, kā to dara itāļi.
Šķidras sīkdatnes? Ziemassvētku kafijas liķieris!
Ne tikai konfektes, bet arīmājās gatavots olu kokteilis ir viens no saldajiem kārumiem, ko Ziemassvētkos nevaram sev liegt. Kā būtu, ja apvienotu olu koņagu un jūsu iemīļoto espresso?
Iegūstamkafijas liķieri, un, ja tam pievienojam, piemēram,viskiju, varam pagatavot mājās gatavotu "īru kafiju", bet tieši pudelē.
Liķiera sastāvdaļas:
- Sastāvdaļas: 100 g cukura un ēdamkarote ūdens (karamelei).
- 250 ml putukrējuma
- 500 ml pilnpiena
- 4 olu dzeltenumi
- 2 vaniļas cukuri (40 g)
- 2 espresso lungo
- viskijs vai labs rums
- 20 g šokolādes skaidiņu
- 1 espresso
- šķipsniņa sāls
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- ēdamkarote vai divas kakao pulvera
- Virtuves kombainā sajaucolu dzeltenumus arvaniļas cukuru līdz putām.
- Tikmēr pagatavojietkarameli spēcīgā katliņā, sajaucot 100 g cukura un ēdamkaroti ūdens. Cukurs pakāpeniski sāks šķīst, un vērojiet, kamēr tas sāks pakāpeniski brūnēt -karamelizēties.
- Kad karamele sāk kļūt brūnganā krāsā, to atliek malā, pievieno izkusušokrējumu un samaisa, lai maisījums apvienotos.
- Tad ielej 2karstos espressoun vari iepildīt arī nedaudz uzsildītā piena.
- Pakāpeniskipievienojiet maisījumusaputotajiem olu dzeltenumiem, sākumā pa ēdamkarotei. Tas jādara, lai novērstu olu sarecēšanu.
- Pēc tam, kad pievienota apmēram puse maisījuma, varatpievienot visu maisījumu un turpināt putot ar mazāku ātrumu.
- Ielejiet silto pienu un ļaujiet kādu laiku saputot, lai maisījums sabiezē.
- Pēc tam pievienojietspirtu pēc garšas - sāciet ar 100 ml un nobaudiet. Paturiet prātā, ka liķieris vēl būs atdzisis, un alkoholsizcelstā garšu.
Mocca ovāli jeb manas vecmāmiņas iecienītākās kafijas konfektes
Mēs visi varam piekrist, ka mūsu mīļās vecmāmiņu receptes ir nepārspējamas. Pateicoties manām, es iemīlēju cepšanu, kas manī saglabājusies līdz pat šai dienai. Ziemassvētku cepumu cepšana bija mūsu iecienītākā tradīcija, un mokas ovalus nedrīkstēja izlaist.
Mocca ovals ir mūsu vecmāmiņas tradicionālās kafijas konfektes. Mocca konfektes ir obligāti Ziemassvētku laikā. Attēla avots: Tereza Šmírova Avots: Tereza Šmírova
Līmēto mocca konfekšu recepte
- 140 g sviesta
- 100 g cukura
- 100 g jauktu valriekstu
- 300 g parasto miltu
- 6 ēdamkarotes espresso
Mocca krēma recepte
- 250 g sviesta
- 140 g pūdercukura
- nedaudz maltas kafijas
- espresso
- Mīkstināto sviestu un pārējās sastāvdaļas apstrādājiet tā, lai mīkla nebūtu pārāk lipīga. Vajadzības gadījumā pievienojiet nedaudz miltu. Ietiniet plēvē un atstājiet ledusskapī uznakti.
- Tad mīklu izveltnē plānās loksnēs un izgriež ovālus. Liek uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar cepamo papīru, un cep 150 °C temperatūrā ar karstu gaisu apmēram 10-12 minūtes, līdz nedaudz apbrūnē.
- Krēms ir gatavs pēc dažām minūtēm. Visas sastāvdaļas saputo līdz viendabīgai masai. Sadaliet ovālus uz pusēm unsalīmējiet tos kopā kā linizētas konfektes, vēlams ar dekorēšanas maisiņu. Visbeidzot, atstājiet, lai sastingst, un dekorēšanai varat apsmidzināt ar šokolādes glazūru.
Vai vēlaties konfektes bez riekstiem? Kafijas kēksiņi ir trāpījums!
Viena no manām iecienītākajām receptēm. Ja jums patīk visur sastopamās kafijas tipa kēksiņi, šī recepte jums noteikti patiks. Tā lieliski sader ar jūsu iecienītāko kafiju vai varbūt vienkārši, lai aizdzītu saldo garšu. Bet uzmanieties! Tās ir tik gardas, ka jūs nekad neapēdīsiet tikai vienu.
Kas notiek, ja vienā desertā apvieno jūsu iecienītākās kēksiņus, kafiju un smalkmaizītes? Perfekta kafijas konfekte, ko noteikti izbaudīsiet ne tikai Ziemassvētkos! Attēla avots: Tereza Šmírova
Kafijas kēksiņu recepte:
- Sviests: 140 g sviesta.
- 220 g mīksto miltu
- 60 g pūdercukura
- 2 olu dzeltenumi
- espresso
- tējkarote kanēļa
- šķipsniņa sāls
Kafijas konfekšu krēms:
- 150 g tumšās šokolādes
- 3 ēdamkarotes putukrējuma
- 1 ēdamkarote medus
- 1 ēdamkarote pūdercukura
- espresso
- 10 g sviesta
- Bļodā saputojiet olu dzeltenumus ar pūdercukuru un kafiju. Pievieno samīkstošo sviestu, parastos miltus, kanēli, sāli un pagatavo mīklu. Es ielieku mīklu ledusskapī tikai uz dažām minūtēm. Tad ar to ir vieglāk strādāt. Pa to laiku uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Izsmērējiet veidniņas ar nedaudz sviesta, lai tās viegli izlīmētos. Tad izspiediet tajās nedaudz mīklas, lai veidotos neliels caurums, kurā iepildīt krēmu. Izvietojiet kārbiņas uz cepšanas paplātes un cepiet apmēram 10-12 minūtes,līdz tās kļūst zeltaini brūnas. Kad kūkas vēl ir karstas, izņemiet tās no formām. Uzglabāt kēksiņus ledusskapī un uzpildīt ar krēmu, vēlams ēdiena pasniegšanas dienā.
- Krēma pagatavošanai ūdens peldēizkausē šokolādi, kassajaukta ar krējumu, medu, pūdercukuru un espresso. Šokolādei dažreiz ir ieradums sarecēt, tāpēc nepārspīlēt ar tvaiku. Kad šokolāde ir jauki spīdīga, pievienojiet sviestu un saputojiet ar putukrāsni līdz krēmveida konsistencei. Visbeidzot, izmantojot konditorejas maisiņu, ar caurulītēm iepildiet kēksiņos.
Kafijas pupiņas kā galvenā dekorācija uz visu kafijas mīļotāju Ziemassvētku galda.
Kā jūs to sakāt? Ēst ar acīm? Jūs vienkārši vizuāli apbrīnosiet šo konfekti. Ja jums ir nepieciešams kaut kas, kas papildinās jūsu Ziemassvētku galdu, un jums nav daudz laika tā pagatavošanai, izmēģiniet kafijas pupiņas. Tās ir viegli pagatavojamas, lieliski izskatās, un jums pat nav jāieslēdz cepeškrāsns, lai tās pagatavotu.
Ziemassvētki ar kafijas mīļotājiem (un ne tikai ar viņiem) aicina uz kafijas konfektēm, kā jau tam jābūt. Tas ir, ar dievišķu garšu un super ātru recepti - kafijas pupiņas. Pasniedziet tās kafijas tasītē. Attēla avots: Tereza Šmírova Avots: Tereza Šmírova
Kafijas pupiņu konfekšu bez cepšanas recepte:
- Sviests: 100 g sviesta.
- 120 g bērnu cepumu
- 2 ēdamkarotes ruma
- espresso
- ½ tējkarotes kanēļa
- 50 g pūdercukura
- 2 ēdamkarotes kakao
- 100 g šokolādes
- Samaisiet cepumus. Ja jums nav blendera, varat ietīt cepumus tējas dvielī un sasmalcināt ar rullīti. Sasmalciniet rumu un espresso un sajauciet ar mīkstinātu sviestu, cukuru, kanēli un kakao līdz viendabīgai masai.
- Atstāj nostāvēties ledusskapī. Vēlams uz nakti, bet, ja esat vienmēr nepacietīgs kā es, pietiek ar stundu, lai ar mīklu pastrādātu. Izveidojiet nelielus ovālus, kuros pēc tamvēlams ar iesmiņu iezīmēt griezumu tāpat kā kafijas pupiņas. Ja mīkla kļūst pārāk drupana, pievienojiet vēl dažus pilienus ruma. Ielieciet uz cepamā papīra un ielieciet ledusskapī vēl uz dažām minūtēm. Visbeidzotiemērciet šokolādē, lai baudījums būtu vēl lielāks .
Vai meklējat konfektes bez glutēna? Jums patiks Ziemassvētku makaroni ar kafijas krēmu!
Pēdējā recepte būs mazliet sarežģītāka, bet ar nelielu prasmi un gaumi to var izdarīt ar kreiso roku. Makaroni ir hits visā pasaulē, un jūs varat tos pagatavot mājās kopā ar mums. Kā citādi, ja ne ar kafijas garšu.
Franču konditoru māksla var kļūt arī par tradicionālu konditorejas izstrādājumu Ziemassvētkos Čehijā. Labākie makaroni ir kafijas! Attēla avots: Avots: Mirka Vnenkova, Lazenskakava.cz
Makaronu recepte:
- Makrokārosu pagatavošana: 110 g istabas temperatūras olu baltumu.
- 140 g mandeļu miltu
- 120 g cukura miltu
- 110 g mannas cukura
- Makaronu pagatavošanai ļoti svarīgs ir pareizs visu sastāvdaļu svars. Būtiska ir pareiza proporcija. Līdzīgi kā ar kafiju, vai ne? Kad viss ir nosvērts, sajauciet mandeļu miltus ar pūdercukuru. Vislabāk to iemest blenderī unvieglisajaukt.
- Ielejiet olu baltumus lielākā bļodā un aptuveni 2 minūtes sakult uz vidēja ātruma. Tad palieliniet ātrumu un sitiet vēl trīs minūtes. Tikmērpakāpeniski pievienojiet apmēram trešdaļu pūdercukura ik pēc minūtes. Pēc putukrējuma var pievienot pārtikas krāsvielu vai pat nedaudz maltas kafijas, lai padarītu to spilgtāku. Turpiniet sist ar vislielāko ātrumu vēl apmēram 6 minūtes, līdz masa kļūst stingra.
- Kad sniegs ir saputots, ar lāpstiņu pakāpeniski pievienojietmandeļu miltu un pūdercukura maisījumu. Turpiniet maisīt, līdz neredzat nekādus gabaliņus. Ja mīklai ir lavas konsistence, viss ir gatavs. Ielejiet maisījumu dekorēšanas maisiņā, vēlams augstākā burkā, lai to varētu labi piepildīt.
- Visvienkāršākais veids ir, ja mājās irsilikona macaroon paklājiņš. Ja jums tāda nav, droši lejupielādējiet veidni un ielieciet to zem cepamā papīra, kuru pirms cepšanas vienkārši izslīdēsiet. Tad vienkārši ar dekorēšanas maisiņu izsmidziniet iezīmēto šablonu.Kad esat pabeiguši, dažas reizes trāpiet ar cepamo paplāti pa galdu, laivisi burbuļi, kas izkļūst, izkļūtu. Pēc tam atstājiet makaronus uz cepšanas loksnes istabas temperatūrā uz stundu.
- Cep 140 °C temperatūrā 14 minūtes. Ļaujiet makaroniem atdzist uz cepamās plātnes un pēc tam noņemt. Tām jābūt mīkstām un elastīgām iekšpusē.
Kafijas ganache:
- Krēms
- malta kafija
- baltā šokolāde
- sviests
Karstajā krēmā iemaisiet espresso un baltās šokolādes skaidiņas. Maisiet, līdz iegūstiet vienmērīgu krēmu. Ļaujiet krēmam nedaudz atdzist un tad pievienojiet istabas temperatūras sviestu. Gatavo ganšu iepildiet dekorēšanas maisiņā un uzpiliniet uz atdzisušajiem makaroniem. Pēdējā un svarīgākā lieta ir uzglabāt makaronus ledusskapī noslēgtā traukā. Pretējā gadījumā tās samirks, un viss jūsu darbs būs veltīgs.
LINZER KAFIJAS KONFEKTES
Dažām ģimenēm ir nepieciešami tikai daži veidi, citās ģimenēs nekad necep mazāk par desmit veidu konfektēm. Daži dod priekšroku tām ar krēmu, citi iecienījuši vaniļas rullīšus, un, bez šaubām, vienas nopopulārākajāmkonfektēm ir ar ievārījumu līmētas apaļas formas, zvaigznītes vai citas formas, kas ceptas ar linizera mīklu. Parasti pamata sastāvdaļās ietilpst citrona miziņa, bet piliens espresso pievieno šai konditorejai neparastu dimensiju.
Šogad pagatavojiet tradicionālo linzeru mazliet netradicionāli ar kafijas garšu. Attēla avots: Iedvesmas avots: Mirka Vnenkova, Lazenskakava.cz
KAFIJAS ZIEMASSVĒTKU KONFEKŠU RECEPTE NO LINZERA MĪKLAS
- 250 g mīksto miltu
- 70 g pūdercukura
- 150 g sviesta
- 1 olas dzeltenums
- espresso
- Kafijas mīklu apstrādājiet līdzīgi kā klasisko mīklu. Tas nozīmē, ka visas sastāvdaļas nosver bļodā un ar rokām apvieno, lai veidotos gluda mīkla. Pirms kafijas pagatavošanas vispirms pagatavojietespresso, lai tam būtu laiks atdzist. Sviestu sagrieziet mazos kubiņos, lai ar to būtu vieglāk strādāt. Kafija var nedaudz atšķaidīt mīklu, tāpēc, ja jums šķiet, ka mīkla nav pietiekami bieza un daudz lipina, pievienojiet vēl nedaudz miltu.
- Apstrādāto kafijas linuma mīklas gabaliņu ietiniet plastmasas plēvē unuzglabājietledusskapī līdz nākamajai dienai vai vismaz stundu. Sagatavojiet rullīti, darba virsmu vai rullīti apberiet ar miltiem unmīkluizvelciet aptuveni 2 mmbiezā loksnē. Izgrieziet vēlamās formas un pārlieciet tās uz cepamā papīrā izklātas cepešpannas.
- Cepiet kafijas konfektes180 °Ctemperatūrā apmēram 10 minūtes. Cepšanas laiks ir atkarīgs no cepeškrāsns jaudas un figūru lieluma, tāpēc cepšanas laikā uzraugiet cepeškrāsni un izņemiet konfektes, kad tās no malām sāk kļūt zeltainas. Atstājiet izceptās figūras atdzist uz cepamās plātnes un pēc tam varat tās aplīmēt ar savu iecienīto ievārījumu, dekorēt ar šokolādes glazūru vai vienkārši atstāt tā, kā tās ir.
KRAUKŠĶĪGI ŠOKOLĀDES CEPUMI AR KAFIJU
Pasaulslavenās amerikāņu cepumi ir tik labi, ka tos var gatavot visu gadu un tiem būs vieta arī uz Ziemassvētku galda. Arī klasisko šokolādes cepumu receptei esam devuši savādāku ievirzi, lai radītu cepumus, kas patiks visiem kafijas cienītājiem pie galda.
Izmēģiniet populāros cepumus šokolādes un kafijas kombinācijā. Attēla avots: Avots: Mirka Vnenkova, Lazenskakava.cz
KAFIJAS CEPUMU RECEPTE
- 200 g pusgraudu miltu
- 1 paciņa cepamā pulvera
- šķipsniņa sāls
- 160 g niedru cukura
- 20 g smalki maltas kafijas
- 100 g sviesta
- 1 ola
- karote piena
- 70 g sasmalcinātas šokolādes
- Sajaucietvisas iepriekš minētās sastāvdaļas, lai izveidotu tumšu kafijas aromāta masu. Ja mīkla sabrūk un nesanāk kopā, varat palīdzēt ar šļakstiņu piena. Ļauj iegūtai mīklai atpūsties ledusskapī. Pēc aptuveni divām stundām izņemiet to un sāciet nogriezt mazus gabaliņus, lai rokās veidotu bumbiņas.
- Katru bumbiņu nedaudzsaspiežamun izkārtojam šīs rupjās pīrādziņus rindās uzcepešpannas ar cepamo papīru. Cepumutilpums līdz cepšanaipalielināsies apmēram uz pusi. Tāpēc mēģiniet no mīklas izveidot mazākas bumbiņas, jo Ziemassvētkiem piemērotāki ir mazāki saldumi. Tāpat uzraugietgabaliņu atstarpes uz cepšanas loksnes, lai tie nesaliptu kopā.
- Šie kafijas cepumi izcepas ļoti ātri. Tiklīdz ievietojat cepamo paplāti ar tiemcepeškrāsnī, kas iruzkarsēta līdz 180 °C, noteikti vērojiet laiku. Ja esat pagatavojis mazākus cepumus,tie var būt gatavi jau pēc piecām minūtēm. Mēs cepām mūsu kafijas cepumus 10 minūtes. Tās ir gatavas, kadmalās ir cietas, bet vidū vēl mīkstas.
KRAUKŠĶĪGAS KAFIJAS BEZĒNAS
Kurš cepums vairāk atgādina Ziemassvētku laiku kā bezēnas? Tās ir pūkainas un baltas kā sniegs. Nu, ne gluži mūsu. Mums irbezēnas kapučīno krāsā, jo pat šī trauslā konfekte neizbēga no mūsu kafijas uzlabošanas. Bezēnas ar espresso garšo pasakaini!
Bezēnas ar espresso. Tā ir absolūti atkarību izraisoša kombinācija. Attēla avots: Mirka Vnenkova, Lazenskakava.cz.
BEZĒŅU AR ESPRESSO RECEPTE
- 4 olu baltumi
- 200 g mannas cukura
- espresso
- Tikai trīs sastāvdaļas un nedaudz laika veido šo pavisam vienkāršo recepti neatvairāmi vieglai un maigai konditorejai. Bezē var pagatavot divās kārtās, bet vispirms pagatavojiet espresso. Jums nebūs nepieciešams viss espresso, tikai aptuveni divas ēdamkarotes, tāpēc nesteidzieties to malkot. Tad, enerģijas pilni, ķerieties pie bezē.
- Pirmā posma mērķis irsaputot olu baltumus un cukuru, līdz tie kļūst stingri un spīdīgi. Lai to izdarītu, vispirms olu baltumos ir jāizkausē cukurs. Katliņā uzkarsē ūdeni un uz tā novieto bļodu ar olu baltumiem un cukuru.Uz karstuma ar rokām maisījumu maisīt ar putukrāsni, līdz cukurs ir izšķīdis. Pēc tam izņem bļodu no katla. Ņemelektrisko putotāju un saputo cietu sniegu.
- Gatavajam sniegam pievienoapmēram divas ēdamkarotes espresso pulvera un viegli iemaisa. Uzkarsē cepeškrāsnilīdz 130 °Ctemperatūrai un sāk veidot bezēnas no sniega. Var izmantotkonditorejas maisiņu vai vienkārši ar divām karotītēmpārnest sniega kaudzes uz cepamā papīra, kas novietots uz cepamās plātnes.
- Šajā posmā seko cepšana, pareizāk sakot, žāvēšana.30 minūtesatstājiet bezēnas cepeškrāsnī, pēc tam samaziniet temperatūru līdz 60 °C un vēl pēc 30 minūtēm pilnībā izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet tās uzsilt vēl uz pusstundu. Visbeidzot izņemiet bezēnas no cepeškrāsns un, kad tās ir atdzisušas, uzmanīgi noņemiet tās no papīra. Tās joprojām var dekorēt, piemēram, ar šokolādes glazūru.
TRIFELES KĀ KAFIJAS ZIEMASSVĒTKU KONFEKTES
Saldās trifeles ir konfektes kakaoholiķiem. Tās ir kā šokolādes konfektes vai pralinē, un kombinācija ar kafiju tām neticami labi piestāv. Izteiktā šokolādes garša ir maigi aromatizēta un papildināta ar kafiju. Lai gan tās nav bagātīgi dekorētas konfektes, tās neizpaliek no viesu uzmanības. Tomēr, ņemot vērā šokolādes sastāvu, uzglabājiet tās ledusskapī, lai siltas tās neizkustētos. Tās ir lieliski piemērotas pasniegt kopā ar kafiju.
Šokolādes-kafijas trifeles jau vairāk ir Ziemassvētku deserts nekā konfektes. Tās izskatās vienkārši, bet garšo ļoti garšīgi. Attēla avots: Krātuves avots: Mirka Vnenkova, Lazenskakava.cz
KAFIJAS UN ŠOKOLĀDES TRIFEĻU RECEPTE
- 50 g putukrējuma
- 100 g sviesta
- 200 g augstprocentīgas šokolādes
- espresso
- kakao glazūrai
- Šokolādes trifeļu ar espresso pagatavošanu sāciet , pagatavojot šokolādes un kafijas maisījumu. Katliņā uz lēnas uguns izkausējiet krējumu un sviestu. Tos samaisa kopā un pievieno espresso un sasmalcinātu šokolādi. Samazina liesmu līdz mazai. Ļauj šokolādei izkust, nepārtraukti maisot. Noņemiet no karstuma, lai izveidotos biezs šokolādes pudiņam līdzīgs krēms. Svarīgi krēma virsmu pārklāt ar pārtikas plēvi un atstāt atdzist, vēlams līdz nākamajai dienai.
- Nākamajā dienā noņemiet plēvi un ar karoti pakāpeniski uzklājiet maisījumu uz atsevišķām trifelēm. Vislabāk uz izklāta cepampapīra sagatavot līdzīga lieluma kafijas-šokolādes maisījuma gabaliņus.Pakāpeniski ar rokām pievienot kakao un apviļāt tajā gabaliņus, veidojot bumbiņas, kuras uzreiz ievietot papīra glāzītēs. Gatavās trifeles uzglabāt ledusskapī.
