Ideālie klienti ir tie, kas ir vistuvāk.
Veiciet klientu aptauju savā reģionā. Vai tie ir vienģimenes mājas un māmiņas ar bērniem? Pielāgojiet tam savu kafejnīcu, aprīkojiet to ar tabureti bērniem, bet iekļaujiet arī veselīgākas iespējas, ko pēdējā laikā meklē māmiņas, vai kafiju bez kofeīna. Lielisks risinājums var būt arī interesanta pavadošā programma, kas arī var piesaistīt vairāk klientu.
Ja jūsu tuvumā ir biroju kompleksi,koncentrējieties uz tiem. Jūs varat tos ieinteresēt ar lojalitātes programmu vai tieši ar biroja piegādes sistēmu. Sākumā tas var šķist sarežģīti, un jums nāksies meklēt vēl vienu darbinieku rīta maiņai. Tomēr ir vieglāk kļūt par klientu izvēli Nr. 1 no tuvējā uzņēmuma.
Vai jūsu kafejnīca atrodas netālu no tirdzniecības centra? Pamatojiet savu reklāmu uz savu lielisko kafiju, ko klienti nesaņem tirdzniecības centrā, kā arī uz to, ka pēc iepirkšanās viņi var atpūsties jūsu mājīgajā kafejnīcā.
Kafejnīca kā koprades vieta? Izmantojiet tās priekšrocības!
Ne tikai tad, ja jūsu kafejnīca atrodas netālu no biroju kompleksa, jūsu uzņēmums var būt arī laba vieta kopstrādes darbam. Ja jūsu kafejnīca ir viena no lielākajām, kas piedāvā internetu, iespējams, jūs varētu darboties arī kā kopstrādes vieta.
Klienti, kas dodas uz jūsu kafejnīcu strādāt, visticamāk, pasēdēs pie jums vairākas stundas. Izmantojiet šo priekšrocību un piedāvājiet viņiem, piemēram, brokastu vai pusdienu ēdienkarti, pie kuras viņi var saņemt filtrētas kafijas uzpildi ar atlaidi, tādējādi viņi varētu ne tikai brokastot vai pusdienojot, bet arī nobaudīt kēksiņu.
Logotipi uz iepakojuma kā līdzeklis kafejnīcas popularizēšanai
Logotipaizvietošana uz papīra kafijas tasītes var šķist sīkums. Patiesībā, jā, tas ir sīkums, taču tas var arī likt par jums uzzināt jauniem klientiem. Iedomājieties situāciju, kad klients nāk pie jums pēc kafijas līdzņemšanai. Vēlāk viņš satiek draugu, kurš pamana logotipu uz krūzes un jautā: "No kurienes viņš saņēma kafiju, viņš taču nezina šo kafejnīcu". Viņš/viņa viņam/viņai sniedz arī pozitīvu atsauksmi par kafiju papildus tam, ka viņš/viņa viņam/viņai pastāsta, no kurienes viņš/viņa ir saņēmis kafiju. Tad šis paziņa nākamreiz, kad domās, kur iet uz kafiju, dosies uz jūsu kafejnīcu.
Jūsu kafejnīcas preces
Šis padoms turpina iepriekšējo. Tomēr sākumā ir labi teikt, ka tas nav labs solis jaunām kafejnīcām, un pat tad, ja jūsu kafejnīca jau ir nostiprinājusies un tai ir regulāri klienti, tādā gadījumā ar to nevajadzētu pārspīlēt.
Ja nezināt, kas ir merch, tad tas ir vārda merchandise saīsinājums, tātad preces, kas ir jūsu kafejnīcas produkts. Tam ir reklāmas funkcija, taču tas atšķiras no reklāmas precēm, kas tiek izdalītas par brīvu, jo tās tiek pārdotas. Pateicoties merčam, ko klienti lieto vai valkā, viņu apkārtne uzzina par jums. Bieži vien tie ir T-krekli, cepures vai audekla somas.
Kvalitatīva mercha burvība slēpjas tajā, ka jūs ne tikai uzliekat savu logotipu uz produkta, bet padarāt to radošāku. Piemēram, jūs to apvienojat ar ko tādu, kas raksturīgs jūsu kafejnīcai.
Kafejnīcai piemērots merčs var būt arī kafijas aksesuāri. Interesants padoms varētu būt, piemēram, sadarboties ar kādu keramikas zīmolu vai mazāku jaundibinātu ražotāju, lai radītu ierobežotas tirāžas krūzīšu, citu servēšanas piederumu vai kafijas pilinātājuklāstu.
Ja nolemjat ieguldīt līdzekļus preču izveidē, padomājiet par to, ko jūsu klienti vēlētos un izmantotu. Piemēram, izveidojietpielāgotu termokrūžu kolekciju, ko klienti var izmantot jebkurā citā laikā. Jūs nevēlaties radīt kaut ko tādu, kas pēc tam būs nederīgs vai ko neviens pat nevēlēsies. Un vislabāk ir patiesībā tieši jautāt klientiem.
Lojalitātes programma kā pamats
Sestā, astotā vai desmitā bezmaksas kafija? Praktiski visu kafejnīcu klasika. Tāpēc jūs, iespējams, domājat, ka, tā kā visiem tā ir, jums tā nav vajadzīga. Lojalitātes programmasgadījumā ir gluži pretēji. Pat tik niecīga lieta kā lojalitātes programmas neesamība var likt klientam doties pie jūsu konkurentiem.
Tas, vai jūs piedāvāsiet septīto vai desmito bezmaksas kafiju, ir atkarīgs no jums. Taču ir arī labi padomāt, ka ne visi klienti dodas tikai pēc kafijas. Dažas kafejnīcas risina šo situāciju, piedāvājot klientiem karti, kas tiek papildināta ar punktiem par katru pirkumu. Tie pēc tam dod viņiem atlaidi, piemēram, nākamajam pirkumam. Šāda lojalitātes programma ir izdevīga ne tikai klientam, bet arī jums. Jūs varat noskaidrot, ko jūsu esošie klienti jums dāvina visbiežāk, un attiecīgi pielāgot savu piedāvājumu, piemēram, vai arī vēl vairāk veicināt viņu lojalitāti, piemēram, piešķirot patīkamu dāvanu dzimšanas dienā.
Ja kartītes jums ir atkritumi, šeit ir padoms arī jums. Ne tikai lojalitātes kartēm, bet arī klasiskajām bezmaksas x-kafijas klikšķiem ir tiešsaistes versijas. Jūs varat arī viegli izveidot lojalitātes programmu, ja pasūtījumiem izmantojat Storyous. Tad klients, veicot pasūtījumu, vienkārši norādīs jums savu kodu.
Man nav jāuzdod jautājums, vai ir jēga atrasties sociālajos plašsaziņas līdzekļos. Mūsdienās tā ir praktiski nepieciešamība. Es pats bieži izmantoju Instagram, lai atrastu uzņēmumus, kad ceļoju - gan Čehijā, gan ārzemēs. Ir praktiski pašsaprotami izveidot Instagramprofilu, īpaši, ja jūsu mērķauditorija parasti ir jaunāka. Ja tā ir vecāka, tad arī ar Facebook lapu nekļūdīsieties .
Viena lieta ir izveidot sociālo profilu, bet cita - būt tajos aktīvam. Tieši tas var būt izšķirošais faktors, kad klients pieņem lēmumu starp jums un jūsu konkurentiem. Tāpēc jūsu sociālo tīklu lapās papildus adresei ir jābūt arī viegli atrodamam darba laikam un starp jūsu ziņām jābūt arī tādām ziņām kā, piemēram, kāda kafija jums pašlaik ir uz dzirnaviņām vai kādas kūkas jūs šodien esat izcepuši. No otras puses, jums nav jādalās ar visu, un jums ir jādomā arī par saturu.
Iespējams, jūs esat tas, kurš vislabāk pārzina savu uzņēmumu, bet, ja pilnībā neizprotat sociālos plašsaziņas līdzekļus, mēģiniet atrast cilvēku, kurš pārvaldīs jūsu sociālos plašsaziņas līdzekļus, starp saviem darbiniekiem vai pastāvīgajiem klientiem. Jo kurš gan labāk var sasniegt klientus, ja ne pats klients.
Kafijas influenceri kā veids, kā popularizēt savu kafejnīcu
Saistībā ar sociālajiem tīkliem es pieminēšu arī influencerus. Arī viņi var būt lieliska iespēja, lai vairāk cilvēku uzzinātu par jūsu kafejnīcu. Jūs varat vai nu cerēt, ka viņi paši jūs apmeklēs, vai arī otra iespēja ir uzrunāt viņus ar interesantu piedāvājumu. Papildus kafijas influenceriem varat likt arī uz tiem, kuri vienkārši bieži apmeklē kafejnīcas un interesējas par kafiju, bet nepadara to par savu galveno mērķi. Laba iespēja ir arī tiešā veidā uzrunāt vietējos influencerus, jo, lai gan viņiem var būt mazāk sekotāju, ir diezgan iespējams, ka viņiem seko cilvēki no viņu apkaimes, tostarp jūsu apkaimes.
Viena no biežāk pieļautajām kļūdām, ko pieļauj daudzas kafejnīcas, ir tā, ka tām var būt perfekta kafija, skaista telpa un labākie konditorejas izstrādājumi, taču ir grūti atrast to filiāli. Tāpēc pārliecinieties, ka jūsu pareizā adrese ir norādītaGoogle kartēs, kā arī tā ir norādīta jūsu sociālajos plašsaziņas līdzekļos. Tāpat tajos norādiet savu pašreizējo darba laiku, ko varat pielāgot, ja tas mainās.
Arī pakalpojumam Google mans uzņēmumsvajadzētu būt jūsu lieliskam draugam . Tā ļauj informāciju par jūsu kafejnīcu parādīt meklēšanas rezultātu sānos, kad ierakstāt uzņēmuma nosaukumu. Papildus adresei un darba laikam ir jābūt norādītam arī kontaktam - funkcionējošam tālruņa numuram vai e-pastam. Funkcijai varat pievienot arī dažas fotogrāfijas, lai klienti varētu viegli redzēt, kā izskatās jūsu uzņēmums, un nevajadzētu aizmirst arī par ēdienkarti.
Tomēr viena lieta ir tiešsaistes norādes un cita - bezsaistes norādes. Ja jūsu kafejnīca neatrodas tieši uz galvenās ielas, ieteicams pietiekami labi atzīmēt ne tikai pašu vietu, bet arī ceļu uz to.
Kafijas semināri, kursi, lekcijas un citi pasākumi kafejnīcā
Emocijas, ko klientiem izraisa pieredze, var pacelt viņu attiecības ar jūsu kafejnīcu pavisam jaunā līmenī. Mans nākamais padoms ir organizēt darbnīcas, kursus vai lekcijas. Tie var būt saistīti ar kafiju, un tos varat organizēt jūs, piemēram, kursus par kafijas pagatavošanas metodēm, cupping, t. i., kafijas degustāciju, vai lekciju par jaunumiem kafijas pasaulē.
Tāpat tām nav obligāti jābūt saistītām ar kafiju. Ja jūsu kafejnīca ir pietiekami plaša, jūs varat nodrošināt savas telpas ārpus darba laika vai pēc korekcijām to laikā organizēt, piemēram, dažādas radošas pēcpusdienas sievietēm, ziedu maiņas vai labdarības tirdziņu. Šādu pasākumu laikā jūsu bārs var turpināt darboties, jūs nopelnāt naudu un pasākums piesaista jaunus klientus.
Atšķirieties no konkurentiem ar ēdienkarti vai telpu.
Ar ko jūs atšķiroties no konkurentiem? Vai jūsu konkurentiem ir kaut kas tāds, kā nav jums? Atrodiet, kas savukārt jūs atšķirs no viņiem. Jums ir vairāk vietas, izmantojiet to! Vai jums ir iespēja izmantot dārzu? Vai jūsu kafejnīca būs pirmā izvēle vasarā? Unikāli deserti vai raksturīgs dzēriens. Arī šīs ir iespējas, kas liek klientiem izvēlēties tieši jūs. Taču ir svarīgi viņiem par to paziņot.
Piegādes pakalpojums vai kafijas vai deserta piegāde uz mājām
Ja kāds pakalpojums Kovid laikā piedzīvoja uzplaukumu, tad tie neapšaubāmi bija piegādes pakalpojumi. Un covid nav covid, šo pakalpojumu izmantošana nākotnē, iespējams, ir neizbēgama, un jo īpaši, ja jūsu kafejnīca atrodas lielākā pilsētā.
Uzsākt piegādes pakalpojumu sniegšanu nav viegli. Iespējas ir vai nu vērsties pie kāda no lielākiem piegādes dienestiem, vai arī to darīt pašiem. Kā jau minēju, šo pakalpojumu izveide jums ir lietderīga, jo īpaši, ja atrodaties lielā pilsētā un nevēlaties zaudēt klientus, kas arī nav jums tuvu. Tāpēc piegādes dienestam nav jābūt jums par katru cenu par bonusu.
Turklāt jums vispirms ir jādomā arī par visu loģistiku. Galu galā, jūs taču nevēlaties piegādāt klientam kafiju vai kādu citu ēdienu aukstu (ja vien tas nav sagatavots ar ledu), un jūs nevēlaties, lai viņiem būtu pārāk ilgi jāgaida, līdz viņi no jums saņems gardumus.
Kafejnīcas sociālajos plašsaziņas līdzekļos