Kafijas pupiņu svaiguma saglabāšana
Kā pagatavot vislabākās garšas kafiju? Galvenais ir vienmēr saglabāt kafijas pupiņas svaigas. J a kafijas pupiņas ievietojat tvertnē, kas nav hermētiski noslēgta, dažu dienu laikā tās zaudēs savu garšu un aromātu oksidēšanās dēļ. Izmantojot dzirnaviņas, kas paredzētas vienas devas metodei, sasmalciniet tikai to, kas jums pašlaik nepieciešams, un pārējo kafiju uzglabājiet hermētiskā traukā.
Mainiet malumu atkarībā no kafijas pupiņas
Protams, jebkurā brīdī var gadīties, ka vēlaties izmēģināt 3 dažādus kafijas paraugus ar atšķirīgu maluma lielumu. Ja es vēlos tos izmēģināt visus uzreiz, vai man ir jāpērk 3 dažādi kafijas dzirnaviņas, lai to izdarītu? Nekādā gadījumā, jo vienreizējas dozēšanas pieeja ļauj brīvi pārslēgties starp dažādām pupiņu šķirnēm. Mēs varam uzreiz mainīt pupiņas un maluma lielumu starp katru devu.
Kam vislabāk piemērota viena deva
Viena deva acīmredzot nav domāta visiem. Ja jūsu mājsaimniecībāir lielāks kafijas patēriņš un jūs brūvējat vairākas kafijas dienā, iespējams, labāk izmantot pilnu kafijas paplāti. Tas ir daudz ātrāks un ērtāks veids, kurā jūs joprojām varat sekot līdzi savai kafijas devai, izmantojot svarus. Es to iesaku labākas konsistences un garšas dēļ.
Tomēr, ja jūs gatavojat vienu līdz divas tasītes dienā, šis paņēmiens būs piemērots tieši jums. Vai esat kafijas piedzīvojumu meklētājs un vēlaties nogaršot dažādu kafijas pupiņu kafiju? Tad vienas devas metode būs jūsu labākais draugs.
Protams,kafejnīcās un aizņemtās iestādēs tiek izmantota pilnas paplātes iespēja. Kafijas malšana, izmantojot vienas devas metodi, tiek izmantota tikai filtrētai un bezkofeīna kafijai. Baristu konkursos jūs varat redzēt īstu profesionāļu vienreizējas dozēšanas metodes.
Lietas, kam jāpievērš uzmanība
Izvēloties piemērotu kafijas dzirnaviņas ierīci, ir arī viena pamatlietas, uz ko jāpievērš uzmanība. Daži dzirnaviņas vienkārši nav paredzētas vienreizējai devai, un, ja jūs tomēr mēģināsiet pagatavot kafiju, izmantojot šo metodi, jūs nesaņemsiet ļoti labus rezultātus. Tomēr ir vēl divas lietas, kurām jāpievērš uzmanība:
- Dzirnaviņu noturība
- popkorna efekts
Ja nosverat 25,0 g kafijas pupiņu, jums vajadzētu iegūt 25,0 g maltas kafijas. Tas ne vienmēr tā notiek, jo, piemēram, mēs iegūstam 24,5 g. Galvenais iemesls tam ir kafijas biezumu daļas, kas pielīp pie dzirnaviņu teknes. Ja dzirnaviņas aiztur 0,5 g vai mazāk, tas ir izcili!
Nevienmērīgo maluma lielumu sauc par popkorna efektu. Dažas kafijas pupiņu daļas nokļūst uz serdeņiem un atlec no tiem. Tās atsitīsies augšup un lejup piltuvē vai tvertnē. "Tās uzsprāgst kā popkorns mikroviļņu krāsnī."
Kafijas dzirnaviņas, kas piemērotas vienreizējai devai
Tirgū, protams, irpieejams liels skaits dzirnaviņu, kas paredzēti vienreizējai dozēšanai. Kā minēts iepriekš, izvēloties vienreizējai devai paredzētu dzirnaviņas ierīci, jābūt uzmanīgiem . Tāpēc noteikti norādiet šo kritēriju savā meklētājā. Tad, protams, jums ir arī citi kritēriji, pēc kuriem izvēlēties.
Izvēlaties piemērotu vienas devas kafijas dzirnaviņasierīci savām mājām? I deāls sabiedrotais varētu būt EurekaORO Mignon vienas devas kafijas automāts. Piemērots tiem, kam patīk eksperimentēt ar kafiju un bieži mainīt kafijas pupiņas espresso pagatavošanai. Tam ir šādas priekšrocības:
- 65 mm malšanas akmeņi ar patentētu Diamond Inside tehnoloģiju.
- 45 grami kafijas - vienmēr svaiga, pateicoties hermētiskajam traukam.
- Noliekta kamera, lai kafija pēc malšanas nepaliktu dzirnaviņās.
- Nerūsējošā tērauda krūzīte, kas atvieglo maltas kafijas pārvietošanu.
